公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代。公道杯盛酒时只能浅平不可过满，否则杯中的酒就会全部漏掉，而这种器具是为了治理贪酒的人。
现代茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器、公杯，已经是茶席上重要的器具。
用壶泡茶倒入杯子时，会出现前面的茶水淡，后面茶水浓的现象，每个人杯中的茶浓淡都不一样。
而公道杯可以先将壶中的茶水倒入杯中，然后再分给每个品茶人，保证每个人茶杯中的茶汤口味相同，同时也可均分茶汤，所以称之为公道杯。
除此之外，刚冲泡出来的茶汤温度高，不宜马上喝，将茶汤倒入公道杯，还能起到稍微冷却的作用。喝茶的人拿起茶杯，也不会被烫。
使用公道杯的技巧
1、高冲低斟
泡茶时讲究“高冲低斟”，冲茶时需要悬壶高冲，意在激发茶香；而用公道杯给客人斟茶时需要尽量靠近杯子，一方面可以减少香气散失，另一方面避免溅出茶汤。
倒茶时高斟会使茶汤的香味散失，泡沫增多，影响茶汤的色与香，最重要的是滚烫的茶水可能会溅出茶杯烫伤他人。
2、勿厚此薄彼
公道杯的作用，是均匀茶汤的质量与数量，因此在分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，否则茶少的人可能就会认为你是在轻慢他。
3、只倒七分满
俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。茶只倒七分满已经成为茶人的共识，方便客人拿起茶杯而不会烫手，茶量也正好适合小口慢品。
4、及时续杯
茶喝完之后，不续茶，场面会很尴尬，客人一饮而尽，往往是因为十分口渴。这时你就要及时续杯，给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你是在下逐客令；
如果留意到客人杯子中的茶一直没动，就要关心一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合胃口。
5、不可交叉越物
倒茶时注意不能“越物、交叉”。
所谓“越物”，即手从其他茶具上方越过，这样容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿；
所谓“交叉”，即用左手给右侧客人倒茶，用右手给左侧的客人倒茶，这样动作幅度过大，身体容易歪斜，会给人不协调、不美观的视觉感受。
公道杯里的茶汤、茶色一致，浓淡均匀，喝茶的人却能品出不同的冷暖，非茶不同，而是人心差异。
做人亦如喝茶，要想喝到相同的茶味，我们要做的不是苛求茶师的技艺，而是要修正自己的分别心。
当我们的心已消除抱怨与比较，我们必能品尝到茶的清香，必能感受到茶的温暖，也能体会到茶的公道自在！
用户评论
我一直觉得公道杯名字好别致！看了你的文章，我终于明白了它真正的意思和用法。之前喝茶的时候从来没有用过啊，现在去买些茶具试试吧！
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这篇文章给我打开了新世界的大门！原来茶具中还有这么多讲究，之前就一直觉得喝茶很简单，没想到公道杯还能这么精准地分配茶水，太有趣了！我明天就去尝试一下!
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说的很详细啊！不过我觉得这种分茶的过程挺麻烦的吧，而且还是需要提前知道每人想要的分茶量，如果随机喝的话岂不是要每次重新调配？感觉有点累
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公道杯的使用确实可以确保公平饮用茶水，特别适合聚会的时候使用。但是我觉得每个人的喜好不同，有些人可能喜欢淡一些，有些人则喜欢浓一些，这样是否还能完全满足大家的口味呢？
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真是太有意思了！原来公道杯不只是一个杯子那么简单，它还是体现了一种中国传统文化中的尊重和平等精神吧。感谢作者分享这篇文章，让我更加了解茶具的多元化魅力！
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说得很有道理啊！以前我都是自己直接用茶碗喝茶，完全没想过会有人专门设计一款用来分配茶水的器皿！公道杯这种设计理念真棒，体现了中国文化的精髓。以后我也要学习一下怎么用公道杯吧！
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看了你写的文章，我突然想去体验一下公道杯的使用感觉了！以前喝茶总是觉得缺少仪式感，公道杯是不是能帮助我们更好地感受泡茶的乐趣呢？
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这篇文章科普得真好！之前我一直以为公道杯就是用来盛茶喝的普通的茶杯，看完你的解释才知道它真正的用途和含义。感觉自己学到了很多新知识哦！
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我还真不知道公道杯的存在，看来我也要开始学习一下了！感谢作者分享这么有用的信息，让我可以更深入地了解中国传统的茶文化！
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我觉得文章内容挺详细的，讲解也很明确，对想要学习公众的使用方法来说非常实用。不过我觉得文章图文并茂地展示公道杯的具体使用步骤会更有吸引力一些哦！
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虽然看了你的文章我理解了公道杯的作用和特点了，但我还是觉得这种分茶的方式有点浪费时间啊。喝茶本来就是放松的心情活动，是不是太刻意追求公平性反而失去了乐趣？
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其实我觉得公道杯更像是一种装饰品吧！它确实能为喝茶增添一些传统文化的味道，但日常生活中使用的话，我估计大部分人还是会用的更加方便快捷的方式来享受茶饮吧！
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文章写的很有深度，让我对中国传统茶具的文化背景有了更充分的了解。不过我觉得在正文中可以再多介绍一些不同材质、形状和尺寸的公道杯，这样能让读者更有直观的感受。
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看了你这篇文章，我突然意识到很多东西都是由具体的仪式感来体现的！以前我一直觉得只有大型礼仪活动才会使用这些特殊的器皿，现在看来，即使在日常生活中，这些传统茶具也能为我们的生活增添一份文化氛围哦！
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我觉得公道杯的使用不仅仅局限于分配茶水，它更是一种文化象征，代表着主人对客人的尊重和礼待。这篇文章让我想起儿时的家宴，总会看到爷爷奶奶使用一些这样的器具来招待客人...
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虽然我平时不太喝茶，但这种分茶的方式的确让我觉得很新颖。如果下次朋友邀请我去喝茶，说不定可以尝试一下公道杯的使用啦!文章写得很有趣，读完后我对中国传统文化有了更深的理解！
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我以前一直觉得喝茶就是简单地倒茶和喝，看了你的介绍才知道原来还有这么多讲究啊！公道杯的文化内涵确实值得我们去探究。下次有机会一定要亲身体验一下公道杯的使用方法！
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