陈皮的功效和作用是健脾和胃，止咳化痰，所以深受家庭喜爱。那么陈皮可以做什么样的食物，陈皮做的菜有哪些呢？下面给大家介绍四种食物。
1.陈皮花生炖猪蹄
陈皮益气健脾，滋而不腻；花生性平味甘，含维生素E和锌，能补脾益气，增加记忆力，抗衰老；猪蹄富含胶原蛋白，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性。
材料
陈皮一片，猪蹄两个，花生150克，姜适量，料酒适量，盐少许。
步骤
猪蹄剁碎，用开水烫一下，冲掉浮沫。
陈皮用清水浸泡，轻刷内囊和表皮。
当锅里的水即将烧开时，加入猪蹄、洗净的花生、姜片和料酒，大火烧开，撇去剩余的浮沫，继续用小火煮两三个小时。
撒少许盐调味即可食用。
2.陈皮银耳生姜炖梨
邪燥首先侵袭肺。中医认为，预防季节性干燥，应从益气润肺、滋阴润燥入手。《本草通玄》中提到梨“为生者清五脏之热，为熟者养五脏之阴。”陈皮性温，越老越香，可以中和秋梨的寒气。
帮助身体吸收。
材料
陈皮一瓣、梨300克、干银耳10克、生姜10克、枸杞20粒、蜂蜜适量。
步骤
银耳泡发，枸杞泡发，梨切块，姜切丝。
将陈皮浸泡至软，刮去内囊，切丝。
将枸杞和蜂蜜以外的配料放入锅中，加入适量冷水。
大火煮沸后，小火炖40分钟，加入枸杞，煮沸后关火。
放入碗中，让其温热，根据个人口味加入蜂蜜。
3.陈皮香炸鲥鱼饼
秋风是鲥鱼最肥沃的季节。鲥鱼富含蛋白质和维生素，肉质细嫩，味道鲜美。入肝、肾、脾、胃四经，益气血，强筋骨，治小便不利，脾胃虚弱。用陈皮调味，可以去腥，呵护脾胃。
材料
鲥鱼500克、陈皮1片、洋葱3根、生粉适量、酱油、料酒、盐、醋。
步骤
将陈皮浸泡至软，刮去胶囊，切成颗粒；洋葱洗净后，切成洋葱末。
将鲥鱼放入大碗中，加入陈皮、洋葱和其他调味料，顺时针搅拌，静置15分钟。
滑适量鲥鱼，揉成球状，再压成厚度约0.5cm的圆饼。
锅中倒入适量油，烧热，两面煎30秒，再慢慢煎至金黄色，即可食用。
4.陈皮瑶柱蒸鸡蛋
姚竹之味为甘仙平，《本草从新》，记载“降气和中，益五脏，治口渴”。它富含蛋白质，风味丰富，热量和脂肪比鲜肉低得多。是一道理想的健康菜肴。
材料
瑶柱20g，陈皮1瓣，鸡蛋3个，洋葱1个，温水75g，料酒、酱、盐、油适量。
步骤
瑶柱洗净后，用清水浸泡。扇贝发涨后取出撕成丝，蒸15分钟。
陈皮泡软后刮干净切丝；洋葱洗净切丁。
鸡蛋打散，加入一些料酒、盐、油、酱调味。
用滤网将蛋液过滤到蒸蛋容器中(这一步可以让蒸出来的蛋更加嫩滑，如果没有滤网可以跳过)。
加入扇贝丝、葱丝、陈皮丝，鸡蛋中火蒸10分钟。
用户评论
我喜欢用陈皮做蜜饯！不仅香气浓郁，而且酸甜可口，非常解渴。还可以加一点桂油一起放进去，味道就更特别了！强烈推荐大家尝试一下。
有10位网友表示赞同！
我最近学习做糕点，发现陈皮可以用在各种糕点里，比如陈皮饼干、陈皮蛋糕等等，增添风味和口感哦！
有10位网友表示赞同！
我一直以为陈皮只能用来煲汤，没想到还有这么多美食可以做。看来我也要学习一下这方面的烹饪技巧了！
有18位网友表示赞同！
我觉得陈皮的味道很独特，不是每个人都能接受吧？有些人不大会拿它来做菜，反而觉得它味太重...
有9位网友表示赞同！
这个标题真是打开了我的新世界！我爱喝汤，但平时加的东西都是药材、肉啊这些，从来没有想过用陈皮。我现在就想试一试!
有12位网友表示赞同！
讲道理，除了煲汤，我还真想不出陈皮还能做什么其他美食了。
有9位网友表示赞同！
说起来也是奇怪的，明明是同一颗柑橘啊，但新鲜的和干制的差异可就大多了！这让我对食材运用更感兴趣啦。
有19位网友表示赞同！
我从小就喜欢吃 陈皮糕点 ，它的香气真的太迷人啦！现在长大以后，偶尔也会自己尝试做陈皮糖或蜜饯。味道真是棒极了!
有5位网友表示赞同！
陈皮美食确实很多种啊，不过还是想问问，有人知道用陈皮做饭的时候需要注意什么吗？ 比如保存时间等等
有12位网友表示赞同！
我妈最近经常煲汤加陈皮，说陈皮可以帮助消化吸收，我还蛮期待这些陈皮美食的功效呢！
有7位网友表示赞同！
陈皮的味道很独特，有时候会觉得有点苦涩，但搭配其他食材，比如蜂蜜、白糖、豆浆等等，反而味道就更好啦！
有18位网友表示赞同！
我最喜欢的还是用陈皮来泡茶了。陈皮泡出来的茶香气扑鼻，喝起来又暖心呢！想问问大家喜欢用什么和陈皮一起泡茶？
有9位网友表示赞同！
这个标题确实提醒了我陈皮的美食潜力，我之前只是知道它可以煲汤或者药膳。以后有机会可以试着做一些其他陈皮美食啦！
有16位网友表示赞同！
我的奶奶说，小时候他们家用陈皮来腌肉食。感觉很能体现传统文化和食材的魅力啊！
有10位网友表示赞同！
我记得以前老人们经常说陈皮可以补气和胃，不知道现在的人们是否还这么认为呢？
有17位网友表示赞同！
我觉得文章标题太过于单一了，没有细分陈皮美食的种类。比如：陈皮糕点、陈皮蜜饯、陈皮茶等等，这样会更吸引人点击阅读。
有20位网友表示赞同！
对于不太了解陈皮的人来说，文章可以提供一些基础知识介绍，比如陈皮是怎样制成的、它的特点有哪些等等，这样才能更好地帮助读者理解。
有19位网友表示赞同！
希望以后的文章能分享更多具体的陈皮食谱，以及做菜步骤，这样更方便小白用户学习和模仿！
有12位网友表示赞同！