台湾乌龙茶，产于新北市文山区（原台北县文山），首次于1865年由淡水输出。因其外形优美，披满白毫，又称“白毫乌龙”，具有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效。
其成品主要经过日光或加温萎凋、室内萎凋（静置与搅拌）、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等。被英国女皇赐名为“东方美人”（OrientBeauty）。
历史发展
台湾乌龙茶首次于1865年由淡水输出，1869年英商JohnDodd到台湾设厂精制乌龙输往美国。1872年在台湾经营乌龙出口的洋商多达5家。这一时期为台湾乌龙出口兴盛时期。1895年日本侵占台湾，对乌龙锐意经营。自1895年至1919年的24年间，年出口量均在1400——1500万磅之间，主销美国。
1920年美国市场为印度、锡兰、爪哇红茶所取代，乌龙外销一蹶不振，至1941年日本发动太平洋战争，海运阻滞，乌龙茶外销几乎停滞。1945年中华民国政府光复台湾之后，政府力图恢复，包种和乌龙为台湾外销茶叶的主要品类，销量比较稳定。
相关传说
据说台湾乌龙茶是一位叫林凤池的台湾人从福建武夷山把茶苗带到台湾种植而发展起来的。林凤池祖籍福建，是一个有志气的青年。一年，他听说福建要举行科举考试，心想去参加，可是家穷没路费，怎能去呢？乡亲们得知此事后，都纷纷捐助给林凤池凑路费。
临行时，乡亲们对他说：“你到了福建，可要向咱祖家的乡亲们问好呀，说咱们台湾乡亲十分怀念他们。”还交代说：“考上了，以后要再来台湾，别忘了这是你的出生故里呵。”林凤池学问好，考中了举人，住了几年后，决定要回台湾探亲，临行前考虑带什么礼物呢？觉得福建武夷山的乌龙茶有名，就要了36颗乌龙茶苗带回台湾，种在了南投县鹿谷乡的冻顶山上。
经过乡亲们的精心培育繁殖，建成了一片茶园，采制的台湾乌龙茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种台湾乌龙茶献给了道光皇帝，皇帝饮后称赞说：“好茶，好茶。”问是什么地方的茶，林凤池说是福建茶种移至台湾冻顶山采制的。道光皇帝说：“好吧，这茶就叫冻顶茶。”从此台湾乌龙茶也叫“冻顶茶”。
用户评论
这篇文章写的真不错！我之前还真不太了解台湾乌龙茶的历史，原来还有那么多传说故事呢！比如那个关于“凤梨香”的故事真的让我印象深刻，太有意思了！有机会一定要去台湾体验一下真正的乌龙茶文化。
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作为一名茶爱好者，我一直对台湾的茶叶十分感兴趣。这篇文章详细介绍了乌龙茶的发展历史和传说故事，让我更了解到这个茶种背后的文化底蕴。我喜欢文章中提及“云雾缭绕”的山间茶园种植场景，让人心生向往。
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说实话，我对这些传说故事倒不是很感冒，感觉有些过于神化了。我只想单纯地品尝好茶，对历史渊源其实没那么看重啦！不过文章里介绍的乌龙茶种类还挺多，可以参考一下下次买茶的时候。
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最近入手了一些台湾乌龙茶，味道真的挺不错，香醇迷人！正好看了这篇文章，原来历史这么丰富啊。关于高山茶的故事很有意思，看来以后要尝试一下那种口感和滋味独特的高山乌龙茶了！
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小时候听爷爷奶奶说很多台湾茶的传说故事，现在看文章竟然跟说的差不多啊！不过我对这篇介绍最感兴趣的是那几种不同种类乌龙茶的区分，比如铁观音、高山乌龙等等，感觉自己对这款茶好像有了更清晰的认识。
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我个人偏好清香型的茶叶，台湾乌龙茶这方面选择范围挺大的。文章推荐了不少不同产地的乌龙茶，可以帮我参考一下下一次去台湾旅行的时候买茶带回来啦！
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我一直以为乌龙茶就是一种茶而已，没想到还有这么丰富的历史和传说故事啊！我以前没认真想过这些内容，现在看来确实很有意思。文章的语言也很易懂，就算对茶类不太了解的人也能很容易读懂。
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这篇文章让我对台湾乌龙茶有了更深的了解，原来它发展了那么长时间吧！最喜欢文章里“青翠如玉”这个用词，描写得真贴切。感觉去台湾品尝这种乌龙茶一定会是一个独特的体验。
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说实话，我比较注重茶子的实际口感和品质，对于这些传说故事还是不太感兴趣。不过这篇介绍中提到的不同年份、品质的乌龙茶之间的差异还挺有道理的，可以让我更好地了解如何购买到自己喜欢的茶叶。
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我一直觉得台湾乌龙茶的味道特别的独特，现在看了这篇文章才知道原来是因为产地和历史原因导致的！比如文章说“日月潭乌龙茶”用的是特殊水源制作，难怪味道会这般清新，给我一种感觉好像来到了山谷中！
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对于一个不常喝茶的人来说，这篇介绍还是写的比较通俗易懂。之前对台湾乌龙茶只是大概了解，现在看了文章才知道它居然有那么多种类和历史故事，以后有机会可以去体验一下。
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我一直觉得台湾乌龙茶的香气非常特殊，清幽且带着一丝果香味，让人回味无穷。这篇介绍特别提到了“花样红尘”这个品种乌龙茶的花香，让我更加理解这种独特的气质了！
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文章里提到很多关于乌龙茶制作过程的细节，比如烘焙方式和时间等等，这些对想要更深入了解台湾乌龙茶的人来说非常有帮助。不过对于我来说，我还是比较关注茶叶本身的味道和口感。
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小时候经常听老 folks 说一些乌龙茶的历史故事，但具体的内容一直记不太清了。看这篇介绍才发现原来很多传说故事都有依据呢！比如“九份”的乌龙茶，和那里的煤矿炭火的关系，简直太有趣了！
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这篇文章让我了解到台湾乌龙茶不仅种类繁多，而且每个品种都有其独特的历史渊源和口感特征。下次去台湾旅行的时候，一定要把这些信息一起记得，才能够挑选到真正符合自己口味的乌龙茶呀!
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其实我对这些传说故事不太感冒，但我对文章里介绍的“老红砖”乌龙茶非常感兴趣！它的历史背景和口感描述都让我感觉很独特，希望能有机会品尝一下。
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我一直觉得台湾乌龙茶香气持久且回味悠长，这篇文章解释了很多科学依据，比如里面的植物成分等等。让我对这款茶有了更全面的理解！
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