现下，许多年轻人爱上了喝白茶，当深入了解到福鼎白茶有那么多功效后更是爱不释手。那么，喝白茶有哪些必须要了解的知识和常识吗？
其实很多刚开始接触白茶的茶友，有很多疑惑。
这白茶中分这么多品种，都是从同一棵树上采摘下来的吗？
答案是：它们的确是同一棵树上采摘下来的，只是采摘时间不同。
一、白毫银针
以福鼎大白和福鼎大毫两个品种的头春一二轮顶芽制成的白毫银针最为标准。采摘周期约10天左右。制作一斤白毫银针茶青，需要2.5万个左右的芽头鲜叶，而制作一斤白毫银针成茶则需要约4.5斤的茶青，人工采摘成本高。
头采白毫银针是全年最早采制的单芽茶，采摘时间一般为惊蛰前后。其毫香馥郁、汤感绵柔。
二、白牡丹
白牡丹本身级别就从特级到三级分为四个级别，而特级还可以细分为顶级【牡丹王】、高级和特级三个级别，相当于绿茶分为特一级到特三级的分法，这是源于采摘标准不同
三、贡眉
以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等工艺过程制成的白茶产品。一般是一芽一叶至二三叶鲜叶为原料加工而成，从前特指采用小菜茶制作而成的白茶。
四、寿眉
是白茶产量中最高的一个品种，以叶为主，其产量约占白茶总产量的一半以上。以福鼎大毫茶、福鼎大白茶和本地群体种的一芽三叶至四叶鲜叶为原料加工而成。寿眉的采摘周期是最长的，其中夏季、冬季不采摘。
