陈皮入汤有理气祛湿、健胃化痰止咳的功效，对脾胃不和、水肿便秘有很好的疗效，对缓解蟹毒、酒毒也有一定作用。
1.健脾胃；
陈皮可以健胃，促进消化吸收。吃陈皮后胃肠蠕动加快，食欲增加，耐饥耐渴时间长。陈皮中所含的甲基橙皮苷能明显抑制溃疡的发生，还具有抗胃酸分泌的作用。对胃病、胃痛、肠胃不适有很好的调理作用。
2.降低血压；
陈皮中含有的挥发油甲基橙皮苷，能扩张血管，增加冠脉流量，降低血压和心率。
3、抗菌消炎；
陈皮在体外能抑制葡萄球菌、卡氏菌和溶血性嗜血杆菌的生长，陈皮和榕树的混合物在体外也有抗菌作用。陈皮汤有很强的消炎杀菌作用，陈皮泡泡浴对妇科炎症和各种皮肤病有很好的辅助治疗作用。
此外，陈皮茶、陈皮胎橙还具有一定的抗炎作用，能消除人体病原体的活性，对细菌引起的肠炎、气管炎、咽炎有很好的缓解和抑制作用。
4、利胆作用；
陈皮中含有的甲基橙皮苷能增加胆汁和胆汁中固体物质的排泄。维生素C和K4联合使用可增强其利胆作用。
5.抗氧化和抗衰老；
陈皮提取物能促进体液免疫和细胞免疫，对氧自由基、羟基自由基和抗脂质过氧化有明显的清除作用，对自由基引起的细胞膜氧化损伤有保护作用。可以抗衰老，增强活力。
6.抗癌作用；
陈皮中的黄酮类化合物具有不同程度的抗癌作用，可用于有效预防乳腺癌，对肺癌和肾癌有显著的抑制作用，并能限制姚类物质在各种化疗中的致突变作用。实验证明，
陈皮多甲氧基黄酮可通过抑制血管生长因子VEGF和b-FGF的表达来抑制肿瘤血管生成和肿瘤生长。
