绿茶在中国被称为国饮。现代科学大量研究证实，绿茶不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、消除疲劳减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，而且对现代疾病也有治疗作用，
如放射病、心脑血管疾病、癌症等疾病，有一定的药理作用。
1、抗致癌：
茶多酚有助于防癌抗癌，能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，绿茶中的茶多酚有利于胃癌、肠癌等癌症的预防和辅助治疗。
2.辐射防护：
茶多酚及其氧化产物有助于防治辐射损伤，并具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。
3.降血脂、助消化：
茶叶中的咖啡因能增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。
4、美容护肤：
茶多酚是一种水溶性物质，可用于清洁油腻面部，收敛毛孔，消毒，杀菌，抗皮肤衰老，减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害。
5、提神醒脑，缓解疲劳：
茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神醒脑、清心安神的作用。对缓解偏头痛也有一定作用。
绿茶中含有强大的抗氧化剂和维生素C，不仅能消除体内自由基，还能分泌对抗压力的激素。绿茶中含有的少量咖啡因能刺激中枢神经，振奋精神。正因为如此，建议早上喝绿茶，以免影响睡眠。
6、利尿疲劳：
有助于利尿，缓解疲劳。茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
