绿茶可以减脂，改善肥胖。绿茶未经发酵，富含茶多酚、蛋白质、氨基酸、咖啡因、芳香物质等。在适当的条件下，同时摄入茶多酚和咖啡因，一来可以减轻体重，减少腰围，二来可以控制食欲，加快胃肠蠕动和机体的代谢率。
从而帮助维持身体的平衡。
绿茶中的儿茶素具有抗氧化、改善新陈代谢、清除自由基等功能。通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，因此具有辅助减肥作用。注意是辅助的，不是绝对的。
其次，茶多酚的摄入也与脂肪代谢密切相关。发现摄入儿茶素和咖啡因的小鼠肝脏中的脂肪酸合酶活性降低，与脂肪酸合酶相关的蛋白质浓度和mRNA表达水平降低。同时可以降低体内胆固醇。
还能抑制脂肪的吸收和堆积。
此外，绿茶具有极佳的杀菌和抗菌作用，尤其是清洁口腔和防止口臭。
