中国地域辽阔，气候多样，茶叶产区遍布全国，各具特色。
每个地方产的茶叶都有其独特的风味和品质，各具特色，无法简单地评价哪个地方的茶叶最出名。不过，从历史和知名度来看，江苏苏州的碧螺春茶、浙江杭州的龙井茶、四川的蒙顶茶、云南的普洱茶以及河南信阳的毛尖茶都是中国最著名的茶叶品种。以下是一些中国各地较有名气的茶叶品种介绍。
1、湖南茶饮：
湖南衡山茶：产于湖南省衡山，其中以石廪茶最著名，也就是南岳云雾茶，石廪是南岳衡山五峰之一。唐代李群玉《宿鸟远峡化台遇风雨》诗云：“客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采掇春山芽。
邕湖含膏：产于岳州(现湖南岳阳)，属于蒸青散茶。君山银针是典型的黄茶，生长在岳阳市洞庭湖中的君山岛上，岳阳南湖古称邕湖。据说唐朝文成公主入藏时，就带有“邕湖含膏”，是唐代著名的一种茶叶，即“北港毛尖”。含膏，一种茶名，宋代杨伯嵒 《臆乘·茶名》：“ 福闽曰生第、露第， 岳阳曰含膏。此外无多。”
2、浙江茶饮：
东白茶：产于婺州(现浙江省金华市东阳市的东白山和金华市磐安县的大盘山），东白茶有东白毛尖、东白春芽、东白顶芽三个不同品种。
鸠坑茶：产于睦州桐庐县山谷(现浙江淳安)。鸠坑茶是全国唯一用“鸠坑地名”命名的茶。鸠坑乡属于浙江省杭州市淳安县。
白云茶：又名龙湫茗，产于浙江温州市乐清市雁荡山。雁荡山高、雨多、气寒、雾浓，茶芽萌发迟缓，采茶季节迟晚，是雁荡茶的显著特点。龙湫是雁荡山著名的大瀑布。
花坞茶：产于绍兴市西南兰亭花坞一带。陆游诗云：陌上行歌日正长，吴蚕捉绩麦登场。兰亭酒美逢人醉，花坞茶新满市香。
石笕茶：属于绿茶，产于浙江绍兴诸暨市境内的东白山。诸暨种茶从东白山开始，所产茶即石笕岭茶。
西湖龙井：西湖龙井茶的品质特点主要表现在以下几个方面：外形扁平挺秀，色泽绿翠，大小长短匀齐，像一片片兰花瓣。香气清高鲜爽，有一种清新的橄榄回味，滋味甘甜。冲泡后茶汤色嫩绿或翠绿，鲜艳有光。
西庵茶：西庵茶是浙江富阳历史上唯一有记载的名茶。生长在杭州富阳区安顶山大西庵一带。杭州富阳茶属于绿茶，色泽翠绿、汁液浓郁、香醇持久。
天尊贡岩茶：也称天尊贡芽，产于浙江杭州市桐庐县。宋代就是茶中贡品，系历史名茶。
天台茶：茶叶味浓鲜爽，天台云雾茶，产于位于浙江台州市天台县的天台山。
径山茶：径山茶与山齐名，径山位于杭州市余杭区径山镇，是杭州市余杭区特产，径山毛峰茶，属绿茶。径山镇历史源远流长，茶道从此地传至日本，唐代茶圣陆羽在此地撰写世界上首部茶叶专著《茶经》。
3、江西茶饮：
西山白露：产于洪州(现江西南昌西山)。南昌市梅岭因位于南昌西郊，故名“西山”，唐代李肇《国史补》云：“风俗贵茶，茶之名品益众，洪州有西山之白露。”，西山白露茶作为贡茶已经享誉全国。
4、四川茶饮：
仙崖石花：产于彭州(现四川省成都市彭州市）。陆羽盛赞的彭州贡茶仙崖石花属于黄茶类。
蒙顶石花：又名蒙顶茶，产于雅州名山(现四川雅安市名山区)。蒙顶山是著名的风景名胜区，名茶最早发祥地。
昌明茶：产于现四川绵阳市安州区、江油市一带。江油产茶，最为著名就是昌明茶。
兽目茶：产于绵阳市江油市，是具有浓郁历史文化特色的茶，之所以叫兽目茶，因其干叶形状好似动物的眼睛。
5、湖北茶饮：
仙人掌茶：产于荆州(现湖北宜昌市当阳市境内玉泉山)，属于蒸青散茶，仙人掌状。仙人掌茶属绿茶类，嫩茶杯泡，老茶壶泡。
夷陵茶：产于峡州，现湖北宜昌市夷陵区。最著名的有产于邓村乡的邓村绿茶，峡州茶韵长，自古夷陵出好茶。
团黄贡茶：产于湖北黄冈市蕲春县、英山县一带。《国史补》云：“茶之名品蕲州有蕲门团黄。”。大别英山物华天宝，团黄贡茶主产地就位于黄冈市英山县杨柳湾镇翻身湾村。
6、陕西茶饮：
紧阳茶：产于陕西省安康市紫阳县。紫阳富硒茶，陕西省南部紫阳县特产，清代叶世卓为紫阳茶写下“自昔岭南春独早，清明已煮紫阳茶”的美篇。
7、河南茶饮：
义阳茶：产于义阳郡(现河南信阳市南)。即信阳毛尖，1915年的巴拿马博览会上，信阳毛尖还称为“义阳绿茶”，到1949年，它才称“信阳毛尖”。
8、安徽茶饮：
雅山茶：产于安徽宣城市宁国市雅山，以“瑞草魁”命名的雅山茶，依然保留着雅山横纹茶的特质。瑞草魁，宣城市郎溪县特产，全国农产品地理标志。
9、江苏茶饮：
碧螺春：中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖地区。
10、重庆茶饮
月兔茶：苏东坡对月兔茶有诗赞:“春露月兔古黔茶,东坡庭坚词誉夸。魂断时空九百年,拾遗梦圆品芳华。”月兔茶是黔州所产。黔州是重庆市彭水苗族土家族自治县。月兔茶是团茶中的一种名茶。
11、云南茶饮：
神泉小团：《中国茶经》记载:“神泉小团,产于东川(现在云南昆明市东川区)。属于绿茶。
12、福建茶饮
方山露芽：福建最早的贡茶，宋徽宗最喜此茶，曾吟诗颂扬。产于今福州市长乐区。
