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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。
开篇提醒:亲爱的,我们今天讨论的所谓“假茶”,不是树种的问题,而是产品描述与现实不符。
最近,一位匿名的茶友给边肖送了一种成熟的普洱茶砖(见下图),看起来有几年的历史了。他问:“帮我看看这是不是2004年的古熟普洱茶砖。口感顺滑,冲泡的时候会很苦,也会很甜。茶汤是第二泡,出水时间很短。400块钱一斤重。
16泡香。"
对于这种老茶,肖志始终不敢下任何武断的结论,只好向在西双版纳制作和研究普洱茶16年的老前辈邓请教。没想到,邓艾君老师接过一看,一口咬定:“这是假茶叶!”
这是为什么呢?邓老师分析,2004年还没有古树的概念,大多用“乔木”二字。此外,烫印技术是2008年以后才出现的。而且这茶的汤色明显与年份不符,笋壳太新。这是用新技术发酵的熟茶。
发酵时间不超过三年。
嗯,又是一种“以旧充新”的茶,犯了一个常识性的错误。记得之前跟大家聊过一些年份的普洱古树茶,有必要通过这个案例跟大家回顾一下。
古树茶并不总是很受欢迎。2009年以前,很少有带古树的纯茶,大多是台地和古树混合。2006年,台湾省人开始非常重视古树,但云南本地市场起步较晚。直到2009年他们才开始认可古树纯材的概念,并传承发扬。
在此之前,普洱茶的等级是以绿茶为标准的。嫩度越高,等级越高。虽然有纯古树茶,但由于等级较低,在市场上认可度不大,基本都是压制成茶砖。那时候没有纯古树的概念,都是杂的。茶与山无关,
是水平。
从这个角度来看,茶友的熟普,且不说品质,仅仅是“2004年古树熟普”的提法,就非常不值得推敲。
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一种假的中国茶
接下来我们来看一个学生(见下图)。茶友“本来干净”问:“这个云南胜浦,2000年的茶叶,2005年被打压,说是干仓。茶汤是洗完茶后的第三泡,十秒钟就出来了。这个普洱怎么样?"
邓老师看了之后也说茶叶是假的“中国茶”,理由是中国茶叶公司从1998年到2006年都没有茶叶。这个茶是小厂的假茶,不是正规贴牌,质量一般。
我了解到,1996年,生产中国茶叶品牌的昆明茶厂宣布停产(其实直到1998年才正式停产)。直到2003年,市场极度混乱,出现了很多“中国茶品牌”,都被认为是中国本土动物假冒的。
2003年后,云南省公司狠抓管理,停止使用“中国茶叶品牌”。所产茶叶均为“吉星牌”,并标明“中国土畜云南茶叶进出口公司”。2006年,省公司重新获得中国茶叶商标。也就是说,从1998年到2006年,
凡是穿中国茶八字的都是假冒伪劣产品。从2003年到2006年,有“好运”标志的是真货。
至于中国茶叶在云南的历史变迁,我们这些普通的爱茶人可能需要一段时间才能全面了解,但是如果知道一些重要的年份和日期,就可以避免很多骗人的坑!
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