老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于这古树茶不一样。原因是什么和这古树茶不一样。原因是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享这古树茶不一样。原因是什么以及这古树茶不一样。原因是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。
前几天，茶友“瓦”送了边肖一个生普洱茶(见下图)，问“这茶名义上是超老树。是2015年7月生产的。请大家帮忙看看是古树还是台材？”
看这个生茶，干茶紧细，叶底很漂亮，芽多。按照以前的理解，古树茶采摘水平比较低，芽少，每芽三四片叶。只有台湾茶才会高等级采摘，芽的比例很高。
这茶会不会也是一种冒充古树茶的台地茶？对此，肖志特意咨询了在西双版纳从事普洱茶制作和研究16年的资深人士邓艾君。以下是邓老师的详细分析：
由于这种茶是7月份生产的，应该属于雨水茶。不过这茶的底真的是够漂亮的，一芽一叶的采摘，所以茶的嫩度高，档次高。从汤色和叶底红色的特征可以看出，这款茶疑似很黄。
(“闷黄”指的是普洱茶的前发酵工艺，之前边肖专门讨论过。我们再复习一遍！《标准的前发酵普洱茶有什么特征？》 )
这种茶有明显的古树特征。只有雨水茶鲜叶价格低的时候，才值得像这样一芽一叶的采摘。质量稍差的雨茶，几乎不能完全展开叶底。你要知道，品质越好的茶，在冲泡过程中会越完整。
可见这叶底很像勐海地区的茶叶。
一般来说，古树春茶采摘水平较低，每芽三四片叶甚至更低；只有雨水茶敢采一芽一叶。以老班章为例，300年以上的古树鲜叶，大约1500元到2000元一公斤。如果你想摘一个花蕾和一片叶子，
茶农愿意卖至少3000元到4000元一公斤的鲜叶。
相对来说，一芽一叶的普洱茶香气更好，但在口感上，要根据各个茶区区别对待。比如在易武茶区采摘一芽一叶，刺激感会更强，口感会不那么柔和。相比之下，如果在勐海茶区采摘一芽一叶，适口性会更加突出。
在普洱及临沧周边地区，包括云县、凤庆等地，一芽一叶的滋味比一芽二叶的好，既有工艺因素，也有茶叶品质因素。一芽一叶很少采的原因是成本太高。
注：夏茶采摘时间为5-7月，是西双版纳降雨量最大、降雨最集中的季节，所以又叫雨水茶。
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关于这古树茶不一样。原因是什么到此分享完毕，希望能帮助到您。
