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两个例子告诉你:安化黑茶的金花应该怎么分布,茶汤应该是什么颜色

时间:2024-01-06 10:55:21 作者:晓雯 阅读:223°C

小编,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量……

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边肖,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不炫耀,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案,我们也会尽量做到客观。

Q

茶友“饼中之饼”问边肖:

我这里有一款安化黑茶,香味浓郁,口感很像海苔(见下图)。帮我看看质量。

A

边肖,国家高级(一级)茶评家、安化黑茶资深人士约翰尼回答道:

这种茶应该是平台春茶混合轻发酵而成,叶薄,不肥厚,茎多,汤色不明显,毛不自然,不均匀。

如果没有金花香,我觉得是不成功的扶正茶。扶正茶不是没有花的扶正茶,而是有菇香的扶正茶的灵魂。当地业内人士常以“药香”来形容金华。

既然茶友“饼的饼”不自然,不均匀,汤色不明显,一般情况下应该怎么做?“Digo”特意找了一款2015年的新茶给大家对比。下面就来看看图片吧!

2015年,湖南安化高马希尔产区生产茯砖砖。

别的不说,直观的感觉就是这茶金花明显分布更均匀,不会扎堆;茶汤也更浓,呈暗黄色。亲爱的朋友们,你们能对比一下,看看有什么不同吗?

约翰尼坦言,这种茶也不是最好的扶正茶。如果是最好的扶正茶,花会更多,分布更均匀。冲泡出来的茶汤一般呈现这样的变化趋势:先是淡黄色,然后变红,最后变成淡黄色。

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