大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于岩茶初学者常见的11个问题，答对6个就是初学者，能答对9个以上就太厉害了，岩茶初学者常见的11个问题，答对6个就是初学者，能答对9个以上就太厉害了这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
看的时候，有新手路过。
从他们留下的问题不难看出，他们是纯粹的新人。
因为这些消息很有意思。
“岩茶是大红袍？跟大红袍有什么关系？”
“岩茶是什么茶？是红茶还是绿茶？”
“武夷岩茶和岩茶是一个意思？”
准确的说，大红袍是一种岩茶。
对于外省的茶友来说，大红袍是最有名的一种岩茶。
省外提到的岩茶可能有人没听说过，但报纸上“大红袍”这个名字大家都知道。
岩茶和大红袍之间，是包含与被包含的关系。
大红袍是岩茶的茶王，除了大红袍，岩茶还包括很多名品。
照搬官方的概念，武夷岩茶的定义涵盖了四个层次。
武夷山特定产区内；用适宜乌龙茶品种的原料加工；使用特定的制茶技术，包括烘焙和烘烤；最终产品具有特定的风味，如岩骨和花朵。
符合这四个硬性要求的就是岩茶。
换个角度回过头，以旁观者的视角看岩茶。
六大茶中，岩茶既不青也不红，属于绿茶(别名乌龙茶)。
所以当你遇到的岩茶太像绿茶，或者太像红茶，就不是好事了。
下面是11个典型的新手问题。
希望能帮助爱茶人士回归喝岩茶的初衷，梳理一下当下的一些饮茶困惑。
1.我知道的大红袍，不就是红茶的一种吗？
认一个茶，不能参考“秀才知半读。”
大红袍虽然名字中有“红”字，但与红茶无关，属于闽北乌龙茶。
无论从制茶工艺、茶香、外观、特色来看，大红袍和红茶没有任何相似之处。
2、母树大红袍会卖几百万斤吧？听说普通人不能喝？
讨论大红袍的价格没有意义。
因为母树大红袍早就摘牌了，早在2006年就全面停采了。
今后出于保护和纪念的考虑，不存在再次采茶的可能。
所以一味的梦想母树大红袍能值几百万还是几百万是没有意义的。
就真正的品质而言，九龙悬崖上的老母树的茶味可能还不如超市里能买到的阎正核心岩茶。
但精神纪念价值和文化价值的内涵是无法定价的。
3.去武夷山旅游特意去看了母树大红袍？这么有名的茶树怎么长得这么矮？我非常后悔。
在很多不知情的游客心中，母树大红袍的名气太大了，实物参观的时候一定像一棵参天古树。
但是思考是一方面，看到是一回事。
因为那些母树按照植物学分类属于灌木种。
灌木不像树，即使不修剪也不会长得太高。
4.岩茶肉桂是不是最贵的茶，比大红袍还贵？
肉桂是一个多义词，既是香料名，又是茶树名。
在茶树品种上，肉桂属于无性系品种。
种植时，茶农只需去苗圃购买扦插培育的茶苗，种在自己的茶田里。四五年后，他们就可以在春天采摘泡茶了。
从品种上来说，肉桂本身并不贵。
就像买房子一样，有价值的不是那一堆钢筋水泥，而是地段的匹配。
一个肉桂是否值钱，要看它的种植地和制茶技术。只有质量过硬，才能卖出高价。
5.肉桂的肉桂味是什么？为什么我从来没尝过？
喝岩茶的时候，从来没有尝过肉桂上的肉桂。
建议先了解一下，肉桂是什么？
先去超市的调料区找同名的肉桂。
即卷成筒状的树皮状香料，是红烧肉的常用调料。
仔细闻一下。肉桂是什么味道？
最后，喝茶的时候，小心翼翼地揭开盖子闻一闻香味，让茶在舌头上停留一会儿，慢慢感受。
虽然岩茶肉桂是茶，不是肉桂，但是两者的相似之处真的很微妙。
6.真正的大红袍只有用景区的几棵树做成才是真的。
你不能这样想。
市场上除了母树大红袍，还有纯种大红袍和什锦大红袍。
纯种大红袍，包括奇丹、北斗、小红袍、紫红袍等，用母树枝条扦插培育出来的品种。
拼配大红袍，即多个品种的拼配集合体。
喝大红袍没必要崇拜母树，好喝才是关键。
7、拼配茶都是烂茶，喝多了伤身？
这样的想法不科学。
大家试着这么想，一杯清水+一杯纯净水+一杯山泉水，最终得出来的成品，还是水质清澈无比。
大红袍的拼配也是如此，只要原料把关到位，拼配合理，最终成品照样有保障。
甚至在巧妙拼配后，最终成品比单纯喝纯料更好。
类似吃冰糖葫芦，就比单纯吃山楂、单纯吃糖，更符合大众口味。
8、听说肉桂是一款重口味的茶，味道普遍偏苦？
这种“听说”只是谣传。
喝起来味道很苦的肉桂是劣质茶。
因为真正好喝的岩茶，不可能让你留下“茶味很苦”的印象。
而是感觉，茶味的层次很丰富、饱满。
喝下一杯茶，细细品尝时，能从中尝出很多层滋味。
香、甘、醇、滑、润、生津等，无不俱全。
9、水仙只是茶味好，但茶香很一般？
好岩茶不会“偏科”。
闻起来特别香，喝起来却难喝的，不是好茶。
闻着香气寡淡，喝着茶味还行的，也不算好茶。
武夷岩茶水仙，虽然以一个“醇”字，名冠岩茶圈，但细辨下，岩茶水仙的香气也不差。
清幽的兰花香，焙茶形成的焦糖香、烤坚果香。
喝到尾水之后经常浮现的粽叶香。
以及高丛、老丛水仙的木质丛香，多种自然组成的茶香，同样很迷人。
10、以前的岩茶都叫大红袍，现在都改名成牛肉、马肉了。
只能说，过去岩茶的对外宣传里，大红袍是最出名的。
但发展到现在，自从岩茶肉桂走红以后，局势发生改变。
牛栏坑肉桂“牛肉”、马头岩肉桂“马肉”等知名正岩肉桂，名声在外。
但从“大红袍”到“牛肉”，不是改了名字那么简单。
不同时期的武夷岩茶，对外宣传的明星产品各不同罢了。
11、一盒没有包装的茶，该怎么判断它是否过期？
保质期与过期一说，只是人为定义。
商品上架销售前，商家必须规定保质期。
在合理存放保管前提下，承诺本商品在规定保质期限可以放心使用、饮用。
过期之后，则不再承诺范围罢了。
但喝茶时，过期不过期，不能当成唯一参考要素。
一款标注保质期5年的大红袍，结果刚刚第三年就出现明显怪味，不能再喝。
或者是放了7年的足火水仙，虽然外包装已经显示过期，但是不妨碍它的茶汤照样很醇很厚。
判断一款茶能不能喝时，要看具体茶香、茶味表现。
拆开后干茶无异味，沸水冲泡也没有激发任何杂味，小口试喝也没有任何杂乱味，那么，只要自己能接受，香气滋味有保障的“过期茶”但饮无妨。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
