这篇文章给大家聊聊关于老白茶的标准冲泡攻略，从准备茶具到泡茶，看这10步就够了，以及老白茶的标准冲泡攻略，从准备茶具到泡茶，看这10步就够了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
在网上看了一个视频，有博主说做白茶的茶具，要选容量大的。
这是从白茶树的品种考虑的，因为白茶叶比较大。冲泡老寿眉时，选用容量更大的茶具，有利于干茶的全面舒展，口感的释放更加专一全面。
这些话你一个字都不能信。
用大壶或大茶缸泡茶，会大大冲淡老白茶的醇厚柔和的风味。
我喝的茶汤比较润，但不浓。
茶香、茶味的所有表现都是温吞，达不到最佳状态。
冲泡老白茶，建议用白瓷盖碗。
初学者学习泡茶，下面简单介绍10个步骤。
通读一遍，自然就知道自己在做什么了。
第一步是准备设备。
盖个碗做老白茶还不够。你需要准备一个泡茶的伙伴。
一个盖碗，一个公平杯和几个茶杯是最基本和最通用的茶具组合。
碗盖建议选择白瓷材质，110 ml，边缘略宽，重量轻，使用更方便。
公平杯，选择透明玻璃公平杯，更方便观察汤的颜色。
茶杯的准备取决于喝茶的人数。
有多少人喝茶，就准备多少杯子。
一个人喝茶，买一两个精致的主人杯也行。
第二步，摆好位置。
在旧时代，带兵打仗离不开一种特定的阵法，有条不紊地应对敌人。
泡茶时，为了让各种杯盏更得心应手，要提前合理摆放。
对于大多数人来说，拿筷子，拿笔，用碗泡茶，煲汤都是右手。
这时，茶几上的整体布置如下。
首先，电水壶放在左手位置，最好不用起身就能拿到。
其次，茶盘居中，靠近自己，公平马克杯放在碗的左上方。
最后，公平马克杯和盖碗保持合理的距离。
距离太远，来不及倒掉茶汤。
当它们靠得太近时，在注水和出汤的过程中容易相互碰撞，发出嘈杂的器皿碰撞声。
不远不近，一前一后摆放，更有利于泡茶动作的展示。
第三步，清洁工。
泡茶前，仅用水冲洗茶具是不够的。
和一个热水杯。
烧开一锅水，倒入有盖的碗中。
拿起碗轻轻摇晃，让热水均匀地涂抹在内壁上。
然后倒入fair mug，重复上述操作，将fair mug内壁烫一次。
然后把热水分到茶杯里。
最后将暖杯完成后产生的废水倒入桌上的茶壶中。
或者倒进茶几下的茶桶里。
咖啡倒入热杯中会更香，热水温度的清杯器可以保证泡茶的卫生。
第四步，选水。
精品茶遇水即成，泡茶用水的质量对老白茶的最终茶味有着至关重要的影响。
简单来说，如果水质偏硬，含有杂质，不建议直接泡茶。
比如自来水。
很多地方的自来水水质偏硬，长期煮沸饮用甚至会在锅底形成一层白色水垢。
用这样的自来水泡老白茶，容易使茶味涩，风味有害。
为了准确的冲泡出完整风味的好茶，纯净水更好。
虽然很多地方知名的山泉水质甘甜，但泡茶可以为茶汤增色。
但是对于大部分喝茶的人来说，不太方便拿。
在现代生活中，订购瓶装纯净水泡茶是最经济实用的方式！
第五步，称茶叶。
110ml老白茶的最佳用茶量为5g。
有新人很好奇，怎么能保证5克茶呢？
很简单。用克秤称，取茶量最准确。
不多不少，泡茶效果刚刚好。
如果是散茶的话，直接称一下，把茶叶拿走就行了。
压成茶饼、茶砖的老白茶，泡茶前要撬茶。
为避免影响接下来的冲泡，撬茶不能太暴力，避免将茶叶撬碎。
尽量将老白茶饼撬成片状，保留完整叶片，更能有序解锁内在茶味。
第六步，沸水冲泡。
冲泡老白茶，水温一定要足够高。
沸水冲泡，对茶香、茶味释放更有利。
老白茶的药香、陈香、药香、粽叶香等，闻香感受更馥郁。
和温水泡茶相比，沸水冲泡出来的老白茶，汤感醇厚程度会更好。
冬天气温低，沸水降温速度快。
泡茶时，如果家里的烧水壶，没有自动保温功能。
连续冲泡两、三次后，及时重新加热，才能确保水温。
第七步，环壁注水。
盖碗泡茶，有着这样的起手势。
左手拿着烧水壶，将壶嘴靠近盖碗上方。
右手持盖，轻靠在盖碗旁。
往下注水时，千万别悬壶高冲，避免滚烫的水花四溅。
正确做法是低处注、打圈注、快速注！
将烧水壶的壶嘴对准盖碗上方，快速打圈。
短短2-3秒内，完成注水动作，将水位线控制在合理范围——没有过满溢出。
如果固定在一个方位，从高处注水。
干茶重量轻，容易受到水的浮力影响，漂浮在水面，难以及时浸出茶味。
第八步，快速出汤。
上一段提到的起手势，目的是为了快速倒出茶汤。
左手注水动作刚一结束，右手就需要赶紧跟上，合盖倒出茶汤。
合盖时，不能有片刻犹豫。
要提前摸索出合理的开口大小，留出月牙状的缝隙。
合上盖，大拇指和中指握在盖碗的碗沿，食指固定合盖开口大小。
将合盖缝隙对准公道杯，快速倾倒茶汤。
注水、合盖、出汤一气呵成，倒出一泡茶的用时以7-8秒为宜。
其中，注水用时2-3秒。
倒出大量茶汤，用时5秒。
尽量求快，更能合理利用茶味。
按照快出水的冲泡方式，连续冲泡5-6冲左右。
待茶味慢慢变淡，泡到了尾水，再适当闷泡坐杯也不迟。
一开始泡茶，快速倒出茶汤才是王道！
第九步，沥干茶汤。
迅速出汤，从盖碗内倒出大量茶水后，先别急着放手。
再重复一遍出汤动作，将剩在底部的少量茶水，彻底沥出。
为了将底部茶水沥干净，盖碗与公道杯之间，最好保持垂直。
利用手腕的巧劲，将盖碗翻到底朝天。
这时候，必然能做到滴汤不剩。
如果没有沥干底汤，而是保留了5%-10%左右少量茶水。
在冲泡间隙，这些茶水会被闷得特别浓。
下一冲再注水泡茶时，难免会干扰茶味！
第十步，分茶品尝。
沥干茶汤后，趁热揭盖闻香。
盖香上，能闻到馥郁悠扬的药香、陈香、花香等多元香气。
闻香之后，再看汤色。
茶汤清澈透亮，才是好茶的底色。
闻过香气，看过汤色，滚烫的热茶温度能下降到适口状态。
将茶水分入品茗杯内，小口啜入，细细品尝。
感受茶汤的滋味层次和汤感厚度。
快出水冲泡出来的头道茶汤，只要品质出色，没有任何怪味杂味，茶汤喝起来顺口。
那么，没有洗茶与润茶的意义。
直接喝下，有何不可？
聊到盖碗泡老白茶，想起一个提问。
“冲泡老白茶，是泡到汤色变淡才换茶，还是泡到没有味道才换茶？”
对此，肯定是选后者。
因为，茶叶是用来喝的。
汤色是深是浅，不影响大局，好喝才是关键。
不过，这个问题深扒起来，也有深意。
对老白茶来说，不是汤色深就等于茶味充足。
不少劣质的做旧茶，经过渥堆发酵后，生成了大量茶红素、茶褐素等物质。
导致最终成品，不仅整饼茶看着颜色偏黑，泡出来的茶汤颜色相对也比较深。
但喝入口中，茶味不甘醇爽口，味道很奇怪。
这种有色无味的劣质茶，反而值得警惕！
盖碗泡茶，按照完整的泡茶流程，内质丰沛的老白茶，能做到七冲八冲也不淡。
哪怕泡到尾水后，茶味变淡，还可以将剩下来的叶底用于煮茶。
用冷水去煮，持续加热到滚沸，便可视具体情况关火，倒出慢慢饮用。
先泡后煮， 不失为冬天喝老白茶的一大乐事！
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