很多朋友对于红茶应该怎么冲泡？聪明人从不选择这五条路，茶农：我遇到了一个专家和红茶应该怎么冲泡？聪明人从不选择这五条路，茶农：我遇到了一个专家不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
午饭后，去一家茶馆喝茶。
我以为在这样一个夏日午后，小茶馆里不会有太多客人。
但是我不想。有许多人在炎热的夏天来到这里寻找一个凉爽的地方。
安静的小茶馆里，有四五桌客人，各自泡茶喝茶。
隔着一扇雕花木窗，边上那桌的客人也喝着红茶。
听着街对面的对话，他们在搭讪今年的金俊美。
但是一看他们居然用茶壶泡红茶！大孔双孔的茶壶容易吸收茶香，影响风味。
可惜茶香四溢，香气独特的金俊美，用的是茶壶泡。
红茶质量再好，如果没有选对冲泡方法，也是不对的。
先说红茶的冲泡。有哪些错误的泡茶方法？
冲泡误区：85度水温冲泡
用温水泡茶是红茶冲泡最典型的误区。只要点开一篇关于红茶冲泡的文章，就会看到有人在教茶友冲泡水温85度的红茶。
其中如“红茶比较娇嫩，容易被开水烫伤，所以需要85度水温冲泡”等等。
其实红茶是没有“85度冲泡”这一说的。
充分发酵的红茶，无论是小粒红茶还是功夫红茶，在制茶的过程中都要经过揉捻和烘干，才能得到含水量合格的成品茶。
多道工序制作的红茶经过烘干，尤其是传统的正山小红茶，更是经历了“红壶”的高温。它怎么会害怕这一带的开水呢？
相反，用温水泡茶，对红茶的茶香和口感的释放是很大的损失。
优质红茶中含有大量的芳香物质和营养成分。泡茶的时候需要高温开水，才能更好的激发茶叶的香气和滋味。
比如从茶香释放的角度。只有沸水的温度足够，红茶中的高沸芳香物质才能更好的释放出来。
用水冲泡后，水温不断下降，低沸点的芳香物质立即出现，使茶香更加刺激。
茶味物质的释放也是如此。
借助沸水的高温，可以对红茶芽叶内部物质施加更大的压力，使更多的风味物质释放出来，茶汤的味道也更加浓郁。
可见用温水冲泡品质好的红茶是一种极大的浪费。
只有烧开水，我们才能得到最好的红茶风格！
错误二：合上盖子浸泡，否则无味。
与许多种类的茶相比，红茶整体上是一种温和的茶。
经过充分发酵，红茶温和，茶汤以甜、鲜、爽为主。
品质好的红茶在冲泡时不宜与水接触过久。
在用盖碗冲泡的情况下，圈壁快速注水完成后，需要合上盖子，快速倒出茶汤。
六红前五年期间，红茶中的茶香物质处于饱满状态，没有任何损失。
此时，如果煲汤速度较慢，或者盖好盖子后茶叶不能长时间浸泡，就容易导致红茶的内含物释放过多，造成茶味浓烈苦涩，不利入口。
同样的红茶冲泡，在快水和闷泡的不同选择下，茶汤的风味可以和小清新与重口味的对比！
不过我遇到过一些朋友，习惯在茶里泡一两分钟，甚至两三分钟，然后把茶汤倒掉。
这个闷泡的出发点自然是为了让茶汤更有“味道”。
但现实中，这样的“味道”是苦涩的味道，鲜甜的味道被掩盖了。
就像一锅香喷喷的鸡汤，撒了四五倍的盐，味道差到难以下咽。
闷红茶也是如此。
茶和水在闷热的环境中长时间与水接触，红茶中的茶多酚和咖啡碱过量释放，导致冲泡出来的茶汤味道比例失衡，苦味占主导，茶味不再清新宜人。
而且红茶前几次冲泡后，里面的茶味物质提前过度释放，到最后几次泡茶时，茶叶容易变得不耐冲泡，茶味极快。
最后，从健康的角度来说，长期喝太浓的茶汤不利于健康，喝淡茶温开水可以更滋补。
可见，要想释放红茶的光彩，只有冲泡前期快速出水，最后几次，合适的杯子才是正确的选择！
错误三：红茶可以用玫瑰花、菊花、枸杞泡。
在六大茶类中，无论是哪种茶，在品质充足的情况下，清饮是最佳选择。
但红茶会被很多朋友拿来做饮料，加糖、牛奶、蜂蜜，或者用玫瑰、菊花、枸杞浸泡。
认为红茶包容性强，泡茶时各种茶都可以放在同一个泡里，这是一个很大的误区！
早在一千年前，茶圣的陆羽就表示不赞成这种泡茶方法。
“杂花让你恶心。”
泡红茶时加入玫瑰、菊花等非茶类物质，其实和“灰芒”没什么区别。
这种混在一起的茶汤不仅会影响红茶的真实口感，还会影响茶汤的保健功效。
本来，单喝红茶对身体有利，可以暖身舒胃，解腻消食，缓解疲劳，调整状态。
单纯喝玫瑰花、菊花、枸杞泡水，同样滋味也不错，有清凉解暑效果。
但这两两相加，1+1得出来的养生效果，未必能2，反倒会落得正正得负的场面。
可见，在泡红茶时专心一意，不添加其他非茶物质同泡，才是更有利喝茶健康的选择。
另一方面，从完整感受红茶的风味来看，清饮效果更佳。
茶味清甜鲜爽的红茶，好比是清水出芙蓉的美人，素面示人，已成绝色。
将其浓妆艳抹，画上大浓妆，反倒是画蛇添足！
冲泡误区四：紫砂壶泡红茶
泡茶，茶为君，器为臣。
臣为君用，器为茶用。
可见，完整将一款茶的风采展现，是茶具的分内事。
在冲泡茶具的选择上，茶香高扬的红茶，与紫砂壶注定没有缘分。
原因在于，看似质地温润紫砂，由于材质特殊，为特殊的双气孔结构，表面分布着不少细密的毛孔。
在泡茶时，在热水的温度作用下，紫砂的毛孔大开，像是一张张贪婪的大嘴，不断吸收的茶汤的香气和滋味。
这时，红茶的馥郁的茶香，桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等，会被吸走大半。
淳和饱满的茶汤风味物质，同样会被紫砂的毛孔，吸走不少。
可以说，用紫砂壶泡出来的红茶茶汤，事实上等于被紫砂预先喝过了一道，并非百分百的滋味呈现。
最终在喝茶时，我们能感受到的红茶风味，自然要稍逊一筹。
此外，从泡茶的实用角度上看，壶状的紫砂壶，囿于器型本身的设计影响，壶嘴小，不便出汤。
出汤不畅的壶嘴，在冲泡红茶时，自然不方便将茶汤快速倒出，彻底沥干，容易将茶汤闷泡，影响风味呈现。
最后，全发酵的红茶，内部的茶红素、茶黄素等茶色素物质含量丰富。
导致红茶的茶色素物质容易附着在紫砂壶的壶嘴位置，形成难以清洗的茶垢，影响喝茶卫生。
可见，从多方面综合角度看，紫砂壶并非适合冲泡红茶的茶具选择！
冲泡误区五：飘逸杯、大茶壶泡红茶
泡茶时，听到过不少这样的声音，“好茶，就该怎么泡都好喝。”
这样的说法，完全是扯淡。
优质的好茶，唯有用心泡，才能不辜负其中的好滋味。
泡红茶时，为了省事，为了图快，用飘逸杯泡、大茶壶泡，难以感受一泡红茶的全面风采。
飘逸杯作为现代新兴茶具，最大的特色，在于可以实现自动茶水分离。
只要摁下开关，茶汤便能通过滤网，自动过滤出来。
但看似方便的飘逸杯，存在最大的泡茶弊端，是出水速度太慢，好比是沙漏那般，缓缓将茶汤沥出，要耗上不少时间。
这样一来，无形中会增加不少泡茶时间，影响茶汤滋味。
此外，大茶壶泡，同样不适合红茶。
茶香馥郁高扬的红茶，随意用大茶壶泡，茶香容易散失不少。
等到最终喝茶时，感受到茶汤风采自然不佳。
可见，对待好茶，对待优质红茶，在泡茶时更是不能掉以轻心。
飘逸杯、大茶壶等，并非冲泡红茶的好选择！
正确的红茶冲泡方式
泡红茶，在众多茶具选择中，唯有白瓷盖碗，才是最佳选择。
质地紧密的白瓷盖碗，不吸附任何茶香和茶味，可以将红茶的风采完整展现。
此外，敞口大肚的盖碗，既方便清洗，不留茶垢，还能随意的调整开口大小，方便快速彻底的倒出茶汤。
再加之，上有盖，中有碗，下有托的盖碗，在一冲冲注水泡茶的情况下，可以让人完整领略其中的茶香和茶味变化，泡茶好处多多！
就以正山小种红茶为例，剪开泡袋后可以将干茶倒入沸水烫洗过的盖碗内。
借助盖碗内部的温热，可以更好的感受干茶的香气。
闻过干香，将干茶鉴赏完毕后，就可以正式注水泡茶。
将某大矿泉水烧沸后，沿着盖碗内部，快速环壁注水，像是画字那般，将干茶均匀打湿浸润。
注水完成后，合盖杯盖，留出适合的开口大小，将盖碗内的茶汤，快速倒入公道杯中。
从注水，合盖，出汤，到茶汤大部分沥干，整个泡茶过程不要有过多犹豫，一气呵成，才能泡出又香又甜的茶汤。
盖碗泡红茶，前五六冲泡茶时，做好快出水很关键。
后几冲泡茶时，可以根据汤色变化，适当增加几秒坐杯时间，让茶味物质更好释放。
这样出汤快慢搭配得宜的情况下，更能将茶汤滋味完整全面展现！
一冲茶汤泡出来后，可以揭开杯盖，嗅闻杯盖香。
在不同的冲泡次数下，红茶的盖香有着不同的风情呈现。
甜美的花香、悠长的松烟香、亲切的蜜薯香等都能在杯盖上，清晰呈现。
这样一冲冲注水泡茶，将清浅的茶味喝尽，更能完整的了解一款茶，喝懂一款茶！
大暑前后，晴朗是酷热难耐，阴雨时闷热难受。
又闷又热的褥暑之下，不妨泡杯清甜的红茶静心。
临江的小茶馆旁，午后安适，江面吹来的徐徐凉风。
趁着微风，和老友相聚，喝茶叙旧。
缕缕茶香相伴下，时光在静静流淌。
庭院深深，榴花透帘，绿树成阴，莺声流转，蝉鸣不歇。
山，葱翠欲滴，水，酣畅而下，茶，清爽甘甜。
多么美好的夏日午后！
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
