大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于什么样的白茶适合收藏?从根源入手,找准这些采集点,什么样的白茶适合收藏?从根源入手,找准这些采集点这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一大早,听到外面鸟鸣声,睡意消散。我坐起来随便扎了个发髻,就去找茶泡了。
2016年我泡了秋香寿眉。开水一倒,药香滚滚而来。尝过汤后,柔软如丝,汤中阴郁的药香伴随着清新的花香。我不禁想起贾珍赞美尤三姐的那句话“没有人这么优雅浪漫。”
这秋香也可以叫,没有人有这种香味。
但是,这么浓郁的香味,这么浓的口感,不是随随便便就能得到的。
老话说,要想得到一个好的秋香,就要从这个茶开始下功夫。
就像尤三姐,虽然意志坚强,却无奈去了猫狗不一定干净的宁国府,落得“遍地桃花,难再扶玉山”的下场。
所以爱茶的人想知道自己藏的白茶值不值,需要从根上入手。
那么什么样的白茶值得收藏呢?也请列为官方。仔细看。
第一,最根本的山场比较好!
孟母“三大运动”的故事想必读者都很熟悉,说的是外在因素对人的影响很大。
同样,生活环境对一款白茶的品质也有很大的影响。
就像高山白茶,山川秀美,空气清新,阳光温和,周围雾气湿润。茶树生长在这里,呼吸着非常纯净的空气,吸收着土壤中丰富的矿物质,加上云的滋润。
这种茶,光是看着,就充满了细腻的感觉,绿叶和亮白的头发,就像一个穿着绿裙子白衬衫的少女,清新明亮,充满了活力。
生活在高山上的茶树,由于山顶常年被云层覆盖,阳光无法直接照射下来,只能透过云层漫射在树叶上。在这样得天独厚的自然条件下,接收到的光线温和细腻,既保证了充足的光照,又促进了其产生大量的有机物。
不会有苦味。
如此高品质的茶青制成的成品茶,色泽翠绿嫩滑,干茶香气馥郁,鲜爽清新。
冲泡后的茶汤自然顺滑,香甜,喝起来非常过瘾。
如果白茶生长在平地或海边,生长环境与山区的白茶有很大不同。
比如这个茶园生长在平坦的茶区,整天车水马龙,人车川流不息,人类产生的垃圾和汽车尾气给茶树的生长造成了困扰。
而且这些茶树的顶部一览无余,阳光会直接照射在芽叶上,所以茶叶中茶多酚和咖啡因的含量会比高山白茶高很多。
这种茶叶冲泡后,必然不会生出空灵的气息,清新的香气,汤自然不会清澈纯净。
如果你是上市官员,手头有这两种白茶,一定要选择生长环境优良的高山白茶。
高山白茶内含丰富的内质,其叶中所含的茶氨酸、茶多酚、茶多糖等营养成分也相当科学,也是收藏佳品。
第二,手艺要过硬!
制作白茶只有两种技术:萎凋和干燥。
这两个过程说起来简单,说起来难。
简单之处在于只有两道工序,爱茶人士可以轻松快速的理解。
难点在于萎凋可分为室内萎凋和日光萎凋,以及制茶者是否用心。
日光萎凋,即纯日光萎凋,是最原始的制茶工艺,也是考验制茶人耐心和诚意的方式,尤其是在即将到来的春茶季节。
春天天气多变,一会儿晴一会儿雨,一会儿晴一会儿雨,一天有四五次,可见纯晒太阳好累。
为了改善茶农的尴尬处境,室内萎凋应运而生。
室内萎凋是纯晒的高仿版。让白茶在室内静置,用热风吹干,帮助白茶脱水。总之,茶农制茶不用那么辛苦。
而室内的萎凋茶,营养没有纯晒的丰富,口感和香味也没有纯晒的温润清新。
如果遇到有诚意的茶农做的茶,爱茶的人自然会乐此不疲。
除了萎凋,还有一个工序不可忽视,那就是烘干。
按照白茶新国标,白茶茶叶含水量不得超过8.5%。为了更好的保存,很多细心的制茶师会把白茶的含水量降低7%-7.5%。
总之,一个技艺精湛、兢兢业业的制茶人制作出来的茶,色泽鲜艳、翠绿、清香爽口、滋味鲜爽。
这种山场好、工艺好的白茶,如果茶友们悄悄收藏,久而久之,就能品尝到仙露般的茶汤,闻到馥郁的清香。
第三,最重要的收纳工作要做好!
说到白茶的储存,就不可避免的要说三层包装法。
以前村姑陈没有提出三层包装法的时候,很多爱茶的人都是留着白茶,只是拿一个盒子或者塑料袋,把袋口扎紧,也算是储藏。
现在有了三层包装方式,大家存放白茶的概率就小很多了。如果你对三层包装法不熟悉,一定要仔细看看下面的几种储茶方法,仔细研究一下。如果你是一个经常关注陈骁茶事的老茶友,只要回顾过去,学习新的东西。
三层包装法第一步:将同一品种的白茶散茶或饼茶装入铝袋中,用绳子将袋口密封严密,或将铝袋口对折叠紧。
第二步:将包装好的铝袋放入干净无味的塑料袋中,然后用绳子将塑料袋扎紧,或者折叠后密封严实。
第三步:在塑料袋外口贴上透明胶带并固定,使塑料袋口闭合,不留缝隙。
第四步:将包装好的两层白茶放入规格尺寸相匹配的纸箱内,用透明袋将纸箱口纵横密封,在纸箱边缘贴三层胶带,防止漏气。
这样会封存大量茶叶,大家可以放心了。
接下来就要考虑把密封好的白茶放在哪里,这样才能转化成香气阴森、汤浓的老白茶。
既然是白茶生活的地方,就要符合白茶的气质。
白茶经过严格的制作工艺后,干茶的含水量不超过8.5%,所以茶叶都是干燥爽透的,不管是闻着,还是喝着,都有一股干爽的气息氤氲在汤水中。
而且白茶的吸附性强,很容易吸收空气中的异味,和空气中的水汽,茶叶中还含有丰富的叶绿素等色素,若是受到紫外线的强烈照射,叶绿素就会蜕化,叶黄素,胡萝卜素等便会溢出,使得茶叶看上去尽显疲态。
可见,白茶一定要在干燥、阴凉、密封、无异味的环境下保存,否则很容易变质。
茶友们可以在家中专门收拾一间干净,整洁的屋子,不需太大,当做存放白茶的小仓库,在房间中放上置物架,再将封存好的白茶放在架子上,保证离墙离地。
若是家在南方的茶友,或是常遇上梅雨天气的茶友,可在小仓库中备上一台抽湿机,或将空调开到抽湿功能,若是遇上天气晴朗的日子,还可将存茶房间的门窗留出适当大小的缝隙,用作空气流通。
这样一来,茶友们大可放心的等待时间将白茶雕琢成别具风韵的老白茶。
诗经有云:投我以木瓜,报之以琼琚。
茶友们若投白茶以木桃,假以时日,它定会报之以琼瑶,可千万别负了一款好茶的风姿。
妥当的存储,是从根本上对一款好茶的尊重,若是存茶时过于随意,那这泡白茶可就错付终身了。
白茶,借着自身口感清新鲜活,香气芬芳馥郁,入口清甜滋润,在茶圈脱颖而出,引得芸芸茶友趋之若鹜。
眼下三月过半,今年的春茶季也是时候到了。
春白茶,那清新的香味,鲜爽的口感,无不令人沉迷。
但茶友们在品味春白茶鲜爽的同时,还不忘老白茶稠润的口感,成熟的香味。
这时便要选择山场好、工艺好的白茶来收藏,在加上精心的保存,自然能品尝到香味浓郁,口感润滑的老白茶。
石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出建溪春;
世间绝品人难识,闲对茶经忆古人。
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