丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
冬至，作为一年中为安静的冬夜，素有冬至大如年的说法。
时下天寒地冻，按阴阳的说法，天地阴气到了极点，冬至一阳初生。
在此阴阳混沌交替时节，最宜家人围聚，共度安谧的冬夜。
在北方，过冬至要吃饺子。
而在南方来说，冬至日短，天色昏朦，是个重要的祭祖时节。
浮云吹作雪，世味煮成茶。
冬至小团圆，安静的冬夜里，怎能少得了茶呢？
且来煮壶老白茶，茶香袅袅，汤水醇美，养生又暖胃!
冬日里，煮老白茶有什么好处呢？
《2》
煮茶暖寒冬，为生活增添悠然！
冬日夜寒，在安静的长夜里，煮壶热茶相伴，尤为温暖人心。
备茶、取水、洗盏、烧水、煮茶……
在煮茶的过程中，不疾不徐，悠然之间，别有着份安宁的心境。
在现代科技发展，快捷便利的生活中，想要喝饮料，不是很简单么？
冰箱里，随时备着牛奶酸奶果汁饮料，再者还有速溶咖啡、奶茶可选。
实在不行，动动手指，天南地北的美食，都可以送门上达。
为什么还要慢悠悠的煮来一壶茶呢？
原因很简单，在于煮茶的过程实在悠然美妙。
望着壶内的茶叶，沸煮中上下飞舞，思绪飘飞灵动。
喝茶是要慢的，正如广东人说的“叹茶”，茶是拿来享受的，急不来。
在现代生活中，悠悠的煮来一壶茶，放慢脚步，品味生活本真美好。
喝茶，向来是五六分喝茶味，三四分品心境的。
在这冬夜里，为家人煮上一壶老茶，除了享受老白茶甘醇的茶味外，还有着不少的幸福况味在。
又是一个冬至，想起了外婆做的糍粑。
糍粑是南方常见的传统食物，过节和祭祖供佛少不了。
作为应节的食物，制作过程繁琐，老人家还是每每亲手做。
外面买的哪有自己做的好吃呢？
老人家朴素的想法，使得这甜糯香软的糍粑，成为了儿孙们心中，难忘怀的温暖。
看来，食物上的人情温暖，可以穿过悠久的时光，成为心底里的温暖柔软。
安谧的冬至夜中，煮壶老白茶，在温暖绵柔的茶汤里，感受岁月静好！
煮茶暖寒冬，不仅可以为生活增加悠然，还能为可团圆冬夜，提供温暖美好！
《3》
冬日煮白茶，养生功效可不少！
白茶制茶工艺自然简朴，保留了大量的自然本味，如茶多酚、茶氨酸、茶多糖、果胶物和各种活性酶等。
在妥当的保存之下，岁月慢慢的流转中，白茶慢慢的发生转化，风味更为甘醇。
经过存放沉淀后，白茶性子慢慢变得沉稳，更为适合拿来煮饮。
在千百个日日夜夜中，白茶在静静准化，积蓄着能量，厚积薄发。
将白茶存老之后，时光流转，赋予了老白茶甘醇风味同时，药用保健功效尤为突出。
白茶之中，素有一年茶、三年药、七年宝的美名。
2018年3月，中国农业科学院茶叶研究所与福鼎市人民政府启动了《不同年份福鼎白茶的标志性成分及降火消炎功效》的研究。
根据研究结果显示，福鼎白茶长时间储存后，白茶中的茶多酚和大部分氨基酸均减少，但其中的儿茶素与茶氨酸会在储存过程中发生缓慢的反应，产生EPSF类成分。
年份越长，EPSF含量检出越高，呈线性增长。
现代医学的研究证明，EPSF类成分对于人体微血管内皮细胞损伤具有非常强的保护功能。
此外还可以抑制晚期糖基化终末产物形成，即对于预防和治疗糖尿病有着良好功效。
该项研究成果获以在《美国农业与食品化学期刊》发表。
可见，老白茶的养生保健功效强大，经过时光沉淀之后，老白茶的茶性更为甘和，适宜大部分人体的喝茶养生。
在冬日里，心血管疾病多发，多饮老白茶，对于降三高、呵护心血管健康而言，大有裨益。
将老白茶煮着喝，将其内质所含物，经过沸煮，溶入茶汤中，彻底利用。
老白茶为这个寒冬，不仅带来醇美动人的茶味。
此外，老白茶强大的养生功效，更能呵护家人健康！
《4》
煮白茶，怎么煮，更好喝？
冬至是个团圆的时节，游子思家。
从前在外地念书，不能回家团聚时。
看到白居易写的，冬至思家，尤为动容。
“邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。想得家中夜深坐，还应说著远行人。”
冬至夜煮茶，似乎成了家中的惯例。
若是没有赶着回去，老陈他们，肯定要念叨的。
思绪扯远了，话说回来，煮白茶，该怎么煮呢？
将白茶煮着喝，首先要注意的是，新白茶不适合拿来煮，当年刚制成的新白茶，性子还未稳，煮着喝，容易苦涩。
白茶经过一两年的陈放，或是存了三四年或是年份更久的老白茶，都是适合煮饮。
今天拿来煮的茶，是陈了三年的老寿眉，内质丰厚，香甜的枣香浮动。
其次，就是选好适合煮茶的茶具。
煮白茶，一把通透简单的玻璃茶壶，就是极为适合的好选择，再搭配上个电陶炉，可以让冬日里煮茶更为得心应手。
这次壶茶，用的是一把家里常用的600ml玻璃茶壶。
最后，茶叶和茶壶都准备好后，就可以开始煮茶流程了。
【茶水比例控制】
往茶壶里注水400ml，不超过壶嘴位置为宜。
然后撬出2.5克老寿眉饼薄片备用。
先将水烧沸，再投茶。
煮老白茶要洗茶吗？这个问题有不少茶友关心。
关于洗茶，茶友们可以依茶而定，若是心有芥蒂，可以用盖碗快速出水洗一遍。
对于村姑陈而言，茶叶是S师傅制的，知根知底，是没有洗茶必要了。
【水沸投茶】
内质丰厚的寿眉饼，在干茶状态下，能量格处于满格状态。
若是从冷水下投茶开始煮，煮茶时间不好控制，容易煮的时间太长，造成滋味浓重。
将白茶煮饮，第一壶煮茶时，要等到水沸后，再投茶。
后续煮的过程类似，拿烧水壶烧开一壶水后，注入沸水再开始煮。
当壶底有大如鱼眼的水泡不断涌起时，水烧沸了，开始投茶。
【煮茶时间】
投茶完毕后，待到壶内的水再次烧沸后，关闭电源，利用电陶壶余温加热半分钟，倒出茶汤（或改文火加热半分钟）。
煮白茶，并非熬煮高汤，要注意火候把控，不能长时间大火沸煮。
在倒出茶汤时，在壶内保留1/5量的茶汤，作为后续煮茶的母汤。
留母汤，有两个好处，一是后续煮茶中和茶味，让茶更好喝；二是缩短后续煮茶的时间，让茶更耐煮。
在第二壶煮茶时，注入沸水，待到水重新沸腾后，余温加热一分钟（或文火加热一分钟），随即倒出茶汤，同样的，注意保留母汤。
后续的煮茶操作，以此类推。
茶友们可以根据个人的口味和需求，茶汤颜色的变化，适当的调整茶水比例和煮茶时间。
老寿眉饼经过沸煮后，大量的果胶物和茶多糖溶入茶水中，汤水淳滑软润甘甜，伴着沉郁的药香和枣香，喝起来十分的舒服。
《5》
又是一年的冬至了，煮壶老茶过这安谧的冬夜。
家人团聚时分，悠然的煮老白茶，不仅能传递人情的温暖。
老白茶具有的强大功效，更能守护家人的健康。
冬至到了，林阳寺的红梅，正是开得极艳吧。
想起梅花，突然间想起了古人的九九消寒图，冬至里有意思的习俗。
古人在冬至前，绘制《九九消寒图》，自冬至日起画梅花一枝在窗上，待九九八十一圆画满，梅花变杏花，推窗大地回暖，春色满园矣！
家人团聚，煮的茶喝罢了，闲话家常。
这会来教侄子侄女们，九九消寒图，冬至画梅花，多么有意思的习俗。
冬日里，煮壶老茶，暖身舒胃，冬夜里没那么冷了。
再花几笔梅花，每日一朵，将花画满，冬天就过去了！
用户评论
这款老白茶真是一碗热饮的佳品，尤其是在寒冷冬日，喝一口直入心扉的暖意。
有18位网友表示赞同！
冬天里的一杯茶香四溢的老白茶，那股淡雅的味道真是让人沉醉，既能暖身又能养神。
有9位网友表示赞同！
煮壶老白茶，茶汤色泽透亮，入口时有着淡淡的花果香，回味甘醇，养生功效明显。
有10位网友表示赞同！
冬天的早晨来一杯热腾腾的老白茶，不仅提神醒脑，还能驱散寒冷，非常享受这样的时刻。
有5位网友表示赞同！
听说老白茶有很好的药用价值，煮上一壶，在冬日里调理身体格外合适，暖胃又暖心。
有20位网友表示赞同！
在忙碌的冬日工作后，一杯慢慢品味的老白茶，那味道醇厚而不失清爽，真是人生一大享受。
有18位网友表示赞同！
冬天就是喝老白茶的好时节，它的独特香气和温热的口感能让人一整个白天精神焕发。
有9位网友表示赞同！
这款冬季特别推荐的老白茶不仅汤色清澈，而且有着丰富的茶多酚和氨基酸，喝起来既养生又美味。
有12位网友表示赞同！
煮上一壶醇厚的冬日老白茶，那丝丝缕缕的茶香在空气中弥漫开来，让人心情都变得格外舒畅。
有17位网友表示赞同！
寒冷的冬天，一杯热腾腾的老白茶就像是冬暖夏凉的拥抱，让人感到无比的安逸和放松。
有9位网友表示赞同！
在严寒中泡上一壶老白茶，不仅带来了温暖，还激发了我对生活的更多美好期待。
有18位网友表示赞同！
老白茶在冬季煮得特别香醇，每一口都像是给身体做了一场温柔的spa，暖身心意。
有6位网友表示赞同！
冬天与一杯养生的老白茶最为匹配，它的独特气息能冲淡寒冷带来的焦虑感，让人心情愉悦。
有6位网友表示赞同！
在冬日的一壶老白茶，香气四溢，既有提神醒脑的作用又能滋养身体，是个不可多得的好选择。
有15位网友表示赞同！
煮一杯富含营养价值的冬令老白茶，不仅解了口腹之欲，更是一种对生活的美好追求和关怀。
有7位网友表示赞同！
冬天的老白茶真是好喝到让人难以自拔，每一杯都能感受到大自然的力量，既健康又治愈。
有18位网友表示赞同！
一壶暖心暖胃的老白茶，是冬日的必备良品，无论是自饮还是与好友分享都非常适意。
有8位网友表示赞同！
在寒冷的冬夜里，泡上一壶老白茶，茶香四溢，不仅能驱寒取暖，还能静静感受内心的平静和安定。
有11位网友表示赞同！
冬天里选择一款好茶叶，煮一壶老白茶是再合适不过了，不仅香气扑鼻，更是养生佳品。一杯在手，暖意随身，幸福满满。
有16位网友表示赞同！