一般来说，想喝茶先投茶。可别小看这简单的放茶过程与顺序，就有可能影响茶叶的滋味。
明代张源在《茶录》中根据季节变化提出："投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。"
不过如今是按茶的老嫩程度确定釆取什么方式投茶。也是叫上投法、中投法、下投法。
1、上投法
茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。(如：碧螺春、信阳毛尖等...)
具体方法就是：先在杯中注入七分适宜85度左右温度的水(是烧沸后凉至此温度，下同),然后投茶。
2、中投法
茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法。(如：西湖龙井......）
具体方法是：先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
3、下投法
茶形较松，及嫩度较低的绿茶，适宜用下投法。(如：太平猴魁、六安瓜片等...)
具体方法就是：先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的水七分满。
如此，无论哪种方法投茶法，这样泡好后，稍待两三分钟，一杯清香芬芳的绿茶就泡好可以品饮了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时，再续水。如此可续三次水。
用户评论
这篇文章教我了上投、中投和下投三种不同的茶叶冲泡方法，感觉能让泡出来的茶水更有风味。
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原来不同的茶叶浸泡方式会有如此大的差别，现在尝试用下投泡绿茶真的很惊艳。
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学了几种投茶法后，我发现自己的茶汤品质有了明显的提升，看来细节真的很重要！
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上投法对水质的要求挺高的，不过能泡出清雅的茶香真是值得尝试的。
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中投法好像挺适合那些比较肥厚的茶叶，泡出来的茶味醇厚但不沉重。
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读了这篇文章后，我觉得之前自己乱抓茶叶泡的做法简直是浪费了好茶啊！
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下投法真的是我一直以来都忽视的泡茶秘密武器，谢谢作者分享这个小技巧！
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通过不同的投茶方式，我发现绿茶竟然能有如此多变化，真是太神奇了。
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这篇文章让我明白，投茶不仅仅是倒入水那么简单，里面的门道太多了。
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上中下三种投法都试试之后，发现最适合我口味的原来是中投啊！
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原来不同的投茶方法还能激发出茶叶里的不同风味，真是大开眼界！
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读完这篇文章后，我决定要更认真地对待每一次泡茶的过程。
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下投法特别适合那些喜欢浓郁口感的茶友哦，值得一试！
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上投法让我找到了冲泡白毫银针的新乐趣，轻柔而优雅的泡出每一滴茶味。
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中投法对于提升红茶的香气非常有效，现在我的英式早茶更享受啦。
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没想到小改动可以带来如此大不同，我对这三种投茶方式着了迷！
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之前只知道加热水就行，现在学会使用下投法泡乌龙茶真是一大学问！
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看完这篇文章的演示后，我发现上中下三种都是值得尝试的新技能点。
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现在我明白不同类型的茶叶适合用不同的投茶方法了，泡出的茶水更对味！
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