探秘重庆瑰宝：深度解析巫溪老鹰茶的魅力与价值

巫溪老鹰茶，巫溪特产，盛产于巫溪县蒲莲镇，当地人习惯称“蒲莲老鹰茶”。老鹰茶树属樟科木本多年生野生稀有植物，生长于大巴山云雾中，是重庆地区独有的一种茶树品种，属纯天然，无污染。

重庆地区老鹰茶树以巫溪县蒲莲镇居多，因老鹰茶树本身含有独特的芳香精油而无虫害，巫溪老鹰茶可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”。

一、产地环境

巫溪县蒲莲镇地处大巴山东段南麓，东邻湖北，北傍陕西，南依长江，西通重庆主城。东邻巫山县龙溪镇，连贯“两巫”的桐元河穿境而过，南邻奉节县岩湾乡，西与巫溪县上磺镇接壤，北与巫溪县峰灵镇相连。蒲莲镇境内水资源主要为山溪水，工矿企业稀少，水资源没有受到污染，且森林覆盖率高，素有“山清水秀”的美称，水质检测指标达集中式生活饮用水地表水源地二类标准。优良的山溪水质，给巫溪老鹰茶创造了良好的水资源环境。独特的立体气候、充足的光照、较大的昼夜温差是形成巫溪老鹰茶口感和内在品质的主要因素。

蒲莲山大坡陡，雨量丰富、光照充足、四季分明、雨热同步，年平均气温9.7℃，年降水量1000～1300毫米，无霜期较长。蒲莲镇面积47.3平方千米，海拔高度250～1556米，适宜老鹰茶生长。

二、历史渊源

老鹰茶历史悠久，早在明朝时期的《本草纲目》中就有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。巫溪农民的基本生产是小农生产，生活方式是自给自足，因老百姓生活艰苦，无钱购买茶叶，当时有一种生长在悬ࣞ陡壁，四季常青不落叶的植物，农民摘回其叶片搓揉、晒干，便可当茶喝，茶汁颜色呈淡金黄色，清香可口，既节约又能解渴，就这样一代一代相传，一直延续到现在。据考证，这种植物的生长过程先是被鹊鸟吃下茶树种籽，通过消化系统，排泄在老鹰经常歇息的地方，人们因此称之为“老鹰茶”。蒲莲镇种植老鹰茶已有200多年的历史，部分老树高达15米以上，叶片翠绿，芳香怡人，具有四季常青的特点。老鹰茶树本身含有独特的芳香精油，无虫害，即使人工栽培也无须施农药。

三、品质特点

外在感官特征：巫溪老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。叶片呈椭圆形，面绿背白。老鹰茶加工过程独特，采摘嫩尖，杀青至略呈糊状为止，再搓揉，使之柔，然后去除水分，可加工成颗粒状、片状、饼状等。老鹰茶富含多种对人体有益的微量元素，其茶水在夏季隔夜不馊，是天然解暑饮品，尤其受“三高”患者的青睐，常饮有益健康。老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡因物质，无兴奋作用，富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。特别是消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。

四、生产情况

巫溪老鹰茶有其独特的品质，除了受特殊的地理条件和气候因素影响外，特定的生产方式也是影响其品质的重要因素。

为确保巫溪老鹰茶的品质，应选择海拔在500米以上区域，加强管护，主要是做好修枝剪形。2018年，蒲莲镇老鹰茶在地面积达4000余亩，产量达6万千克，年产值可达700余万元，覆盖蒲莲镇35％的农户，带动蒲莲镇17.5％的贫困户增收致富。

五、质量安全

老鹰茶原料为纯天然植物，无污染，因老鹰茶树本身含有独特的芳香精油，无虫害，即使人工栽培也无需施农药。

（摘编自《重庆市志·农特产品志》）