安吉白茶难道不是白茶吗？为什么一个绿茶要叫自己安吉白茶呢？这可把很多茶友搞蒙圈了。
其实安吉白茶属绿茶类，主产于安吉县天目山北麓。安吉是国家命名的“中国竹乡”，优异的生态环境，为安吉白茶生产和优异品质的形成提供了优越的自然生态条件。
安吉白茶之所以称“白茶”，主要是因为安吉白茶是一种罕见的白化品种“白叶一号”，属低温敏感型，其白化表达温度阈值在20～22℃，初春温度较低，叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，而谷雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶，是属于白化的绿茶，因此取名安吉白茶。
安吉白茶的春茶幼嫩芽叶为白色，尤以一芽二叶开展时为最白，但主脉呈绿色。春茶成熟后，逐渐转为白绿相间的花白色，夏秋茶呈绿色。
品质特征是外形细秀、形如凤羽，色如玉霜，光亮油润。内质香气鲜爽馥郁，独具甘草香，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮，叶底自然张开，叶张肉白，叶脉翠绿。饮后生津止渴，唇齿留香，回味无穷。
安吉白茶冲泡方法
步骤一
用开水将空杯冲烫一遍，不急于倒出杯中热水，目的在于清洗后的杯子再清洁，提高杯子的温度，将茶叶的香气最大限度地发挥出来。
步骤二
倒掉杯中的热水，并根据茶杯的大小，将适量的茶叶放入茶杯中。
步骤三
将水温大约90°的矿泉水或纯净水沿着杯壁缓缓倒入杯中，杯中的水量在一成或两成，不超过三成为宜。此程序为润茶，润茶时间大约为3分钟。
步骤四
润茶后直接将水温在60°至70°之间的水冲入杯中，稍许片刻杯中温度降下适合饮用的温度即可品尝了，此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态，入口香甜，咽下后唇齿留香。
泡茶时要注意茶叶和水的比例，不能多也不能少，否则就会影响茶水的口感和质感，一般茶水的比例为1:5，这种比例可以最好的维持茶汤的品质。
安吉白茶冲泡好后，不要急着品尝，先闻其香，会有淡淡的竹香；再观其汤，茶汤绿中带黄，清澈明亮；慢慢品饮，滋味鲜爽回甘，沁人心脾。
用科学解读
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文字来自数字云茶
图片来自今日头条正版图库
用户评论
我一直好奇为什么这款茶叶名字里带“白”却不是传统意义上的绿茶？原来它的特别之处在于加工工艺。
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Anji White Tea让我惊喜，喝出的清香与我平时喜爱的绿茶有异曲同工之妙！
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以前误以为白色的茶一定是茉莉花茶或白毫银针，尝试了Anji White后才得知这原来是另一种风格的绿茶。
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第一次品尝Anji White Tea时惊艳不已，它的味道纯净而带有天然的甜味，真的是绿茶中的珍品。
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听说“安吉白”不是由白色茶叶制成，而是因为特有工艺保留了早期嫩叶绿黄色泽的独特风味，真是独特又美味。
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Anji White Tea的名字起得真好听，让人一听就想尝尝这特别的绿色饮品。
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没想到白茶能被赋予如此鲜明的绿茶名号，口感清新，值得一试！
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对于绿茶爱好者来说，Anji White Tea简直是一大惊喜，既有绿茶的特质也独具一格，并不输给其他名绿茶。
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原来“安吉白”不是单纯的“白茶"，而是以绿色茶叶为主而做的绿茶，在保留传统风味的同时又有所创新，很特别。
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Anji White Tea的制法是如此的独特，既有鲜明绿色又不失清香，让我对绿茶有了更深度的理解和喜爱。
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我以前经常混淆绿茶和白茶的概念，Anji White Tea让我明白了各自之间的微妙差异，十分有趣且美味的经历。
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Addi White Tea的名称让人产生疑问的同时也让人大开眼界。原来它是一种融合了绿色与清香的独特绿茶。
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Anji White Tea给我的感觉是既古朴又现代的茶香，特别的口感和香气让我每一次品饮都有新发现。
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这款“白”色的茶叶，实际是绿茶的一种创新形态，保留着绿茶的天然韵味，让人惊叹于制茶技艺的深厚底蕴。
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Anji White Tea的名字虽含“白”，实则是绿色茶叶精心制作而成。它的口感清新宜人，为我的日常增添了一抹绿意。
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我一直认为“白”色与绿茶有关联很遥远，Anji White Tea刷新了我的认知，原来是如此精妙的结合。
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尝试了“安吉白茶”，才发现茶叶名字的创意真是让人拍案叫绝。每一泡都带有新鲜且独特的风味，值得一尝！
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Anji White Tea这个名字的由来真是颇有故事性，品尝后感受到的滋味也相当特别，绿茶家族又多了一位惊艳的成员。
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这款茶以“白”命名，却非大众所熟知的白毫银针一类，而是精心制作的绿茶珍品。入口即知的独特口感令人难忘。
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