头道茶很脏必须倒掉？行家：不一定，视情况而定，有些首泡是精华

很多人喝茶都有一个习惯，无论喝什么茶头道茶都会倒掉，说是茶叶不洗一遍感觉不够干净卫生，真的是这样吗？其实许多人也是跟风从众才倒掉的，因为泡茶的流程中头道茶基本都是倒掉。

那么头道茶必须要倒掉吗？还有一些人认为头道茶可以洗掉灰尘，农残杂质，其实不然。行家：不一定所有头道茶都要倒掉，要视情况而定，有些茶的头道茶是精华，不用倒掉。

◆ 绿茶、黄茶头道茶都是精华

绿茶是不发酵茶，口感偏清淡的一类茶，尤其是冲到第三泡茶味基本就变淡了，因此绿茶的头道茶可不能倒掉，头道绿茶茶汤营养丰富，内含氨基酸成分，鲜香味十足，口感醇和鲜爽，要是倒掉了等于其中精华成分流失了。黄茶也一样，除了是轻发酵茶以外，其它绿茶无异，也不宜倒掉头道茶。

◆ 红茶、青茶可倒可喝

红茶属于全发酵茶，红茶内质物析出的速度非常快，而且茶汤也很快变得红艳莹润，头道茶滋味醇厚甘甜，营养丰富又好喝，也不建议倒掉。

青茶也称乌龙茶，半发酵茶，和红茶一样出汤速度很快，清香型乌龙茶的头道茶不建议倒掉，因为清香型乌龙茶口感比较鲜爽清淡，滋味和绿茶也有一些相似，倒掉了之后泡出的茶汤滋味会略显寡淡；发酵程度高的浓香型乌龙茶可以倒掉也可以喝掉，根据自己的习惯来。

实在是想洗一遍茶叶的茶友，对于红茶和乌龙茶要用温水快速过一遍，立即倒掉，洗茶不宜温度过高，50度温水冲洗即可。

◆ 黑茶、白茶一定要倒掉

黑茶和老白茶大多是被做成砖块、饼状、球状的紧压茶，而且一般黑茶都是存放多年的陈年茶，这类茶是一定要先用热水“温润”一下茶叶，俗称是“醒茶”，要不然叶片会舒展不开，茶汤颜色也不够醇厚，口感会涩口；新白茶的话头道茶是不需要倒掉的，因为新白茶比较鲜嫩，香气比较清新淡雅，老白茶和黑茶一样，需要先“醒茶”，再冲泡。

我国茶叶制作的时候都是经过高温消毒炒制的，不存在农残物之类的，看到这里相信大家对于头道茶是脏还是精华已经心里有数了！最近天气逐渐变冷了，大家都在喝什么茶呢？下面有2款茶在秋冬季很受老茶客的偏爱，价格不贵，品质却极好，大家可以了解一下。

仙雾凤茗

仙雾凤茗是四川品质较为出众的“筠连红茶”，四川的地理环境很适宜茶树的生长，因为海拔高，生态环境也好，而且川茶的价格却十分良心利民，这款茶可谓是质优价廉的“口粮茶”。

值得人们称赞的是其精湛的制作工艺，这项技艺已经被国家收录到了“非物质文化遗产中”，品质受国家的认可，令人买得放心，口碑非常好，是百姓口中的“口粮茶之最”。

再来说说茶叶的原料，茶叶原叶均选摘早春茶树上首批鲜嫩芽头，因为高山之上云蒸雾蔚，山高谷深，空气湿度大，茶叶受到雨水充分滋养，才长得肥嫩多汁，而且茶叶常年被阳光漫射为主，这有利于茶叶芳香因子的合成，因此茶叶香气馥郁清香，香气独特好闻。

品质特点：

这款茶外形饱满紧结，叶片肥厚，自然弯曲，金毫显露，颜色呈乌褐色，叶片油润有光泽，茶叶香气清新淡雅，成汤后内质香气变得馥郁，茶汤呈橘黄色，莹润透亮，尝上一口茶汤滋味醇厚甘鲜，入喉丝滑柔润，饮后回甘生津。

白鸡冠

白鸡冠是武夷山四大名丛之一，属于乌龙茶，这款茶的历史早于大红袍，白鸡冠产自福建武夷山，这里泉水缓缓流淌，具有天然的环境和肥沃的土壤，因此名茶众多，香气十分特别，有一种特殊的药香混合着大自然中草地的气息，清香扑鼻，很是好闻。

品质特点：

茶叶外形紧结圆实，色泽墨绿中带有黄色，香气如鲜玉米一般清鲜扑鼻，成汤后橙黄清澈，十分美观，茶汤入口顺滑舒畅，清凉甘美，韵味十足。