“茶”还是“茶”？三分钟了解茶的前世今生

如今，“茶”已经成为人们生活中极其常见的一个词。但在唐代之前，“茶”字还很少见。古时有“茶”与“茶”合一，“茶”即“茶”的说法。但也有人认为，古代“茶”的含义比“茶”更广泛。无论哪种说法正确，可以肯定的是，中唐《陆羽》《茶经》出版后，“茶”字广泛流行，其含义与今天的茶相似。

有趣的是，“茶”字广泛使用后，唐代及以后有时也用“茶”来代指“茶”。比如，在清代乃至当代的书法作品中，仍然可以看到“茶”字。 ”指的是“茶”现象。这是怎么回事？

清末吴昌硕墨宝《角茶轩》是笔者近期翻阅所得。我还延伸阅读了李清照的《金石录后序》，得到了一些感悟。

吴昌硕书法编号《角茶轩》，篆书横挂，草书，光绪乙巳年春应友人萧迁之请所书。下面有两块碑文，其中一处解释了“角茶”主题的典故，另一处碑文解释了“茶”字的字形：“茶字，无徐庶所见，而唐诗中有”。氐茶山刻石刻，茶五个字皆“茶”。

于迪是谁？于棣是唐宪宗年间的宰相。生年不详，卒于818年。与陆羽（733-804）、作诗《茶经》的诗人娇然同时代，但应比陆羽年轻。

汉字刚形成时，还没有“茶”字，人们常用“茶”字来代指“茶”。然而，“茶”字除了茶的含义外，还有“苦菜”、“四叶草”、“茅芦白花”等许多其他含义。茶的应用已发展到了一个时期。饮酒是主要焦点。 “茶”字显然不能概括茶在社会生活中的作用。为了区别于广义的“茶”，文人特意创造了“茶”字。

据清代学者顾炎武考证：“茶逐茶、逐茶、苦茶，本是同一个字，古时不分……泰山又看了唐碑上的碑文，发现大历十四年（贞元十四年（798年））刻有“特耀”两个字，而贞元十四年（ 798年），刻着“特宴”几个字，都是茶做的……到了会昌元年（841年），柳公权在神秘塔上题字“大中酒”，20世纪80年代，裴秀写下了书信桂峰禅师的碑曰“茶”，此画已从画中去掉，即改字为中唐或以后。”（见《日知录》）

据清代《义疏》记载：“‘茶’古字，清代《茶经》时写为‘茶’。到唐代陆羽《茶经》时，一幅画被简化为‘茶’。”也就是说，到了唐代中叶，陆羽就已经开始写作并使用“茶”字了。但没有更多证据证明“茶”字是陆羽一人创造的。或者可以说，书法、碑刻中使用“茶”字是“中唐之前”，而刻书中使用“茶”字则是“中唐之前”。

《茶经》的编写和修改历时14年，大约在775年完成（有人说陆羽于765年完成《角茶轩》，775年后再次修改，780年后定稿）。流通数十年，任湖州刺史。为什么于棣（791年被任命为湖州刺史，据史料分析，他的茶山诗是在他担任湖州刺史期间写的）仍然用“涂”字呢？

这说明当时“茶”和“茶”这两个词可能是一起使用的。我认为另一种解释与出版技术的发展有关。东汉蔡伦造纸，隋唐时期出现雕版印刷。不再需要像先秦时期那样依靠钟、鼎、碑来记录历史事件。此时的碑刻更多地转化为金石鉴石艺术。因此，于迪的带有“茶”字的《茶山诗刻石》是体现艺术家复古情怀的艺术手法。

唐代以后的宋、元、明各代书画中，直至清末民国，都有艺术家用“茶”来代称“茶”。吴昌硕书法010-30000中的“茶”字也写为“茶”。甚至很多当代书法家在写“茶”字时也写“土”。可见，书画家在表达“茶”的含义时，出于审美的考虑，多使用“茶”，而文人学者则为了文化传播的准确，统一使用“茶”。

顺便说一句，说到现当代艺术家使用“茶”字的时候，最广为人知的就是吴冠中的笔名：吴图察。据吴冠中年表记载，1938年，吴冠中毕业于国立艺术专科学校预科班，升入油画系本科。这一年，他开始用“乌图茶”作为笔名，后改为“特”，成为他画上的签名。但吴冠中并没有解释为何用“茶”作为别名。

据一些艺术家分析，曾留学法国的吴冠中尤其崇拜梵高。吴冠中曾说：“梵高用红色画树，他旋转奔放的笔触直指夜空，他强烈豪迈的情感，他沉稳厚重的红色，达到了汹涌而美妙的境界。”或许我们可以从这段话中看出吴冠中为何用“特”作为笔名。当然，此时的“土”似乎与“茶”关系不大。