本篇文章给大家谈谈花茶不仅限于茉莉花。看看花茶的世界，看看世界上的花茶。它很有趣并且内容丰富。，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

中国花茶的历史

宋代有诗云：“以茶真香致敬者，加点冰片以增香。建安尝茶者，不加香” ，唯恐夺去其真味……不宜用之。”可见，从宋代开始，用香料泡茶的工艺就已存在，但它也是中国花茶的雏形。

明代是中国茶叶大发展的时期。这一时期炒、烘、晒绿茶的大量生产，为花茶的生产奠定了基础。与此同时，花茶的窨制方法也得到了很大的发展，出现了“茶诱发花香，提升茶味”的制作方法。大药理学家李时珍《本草纲目》在其著作中就有“茉莉花熏茶”的记载，证明茉莉花茶在明代就已有了。

据史料记载，清朝咸丰年间（1851-1861年），福州已有规模较大的茶作坊，生产商品茉莉花茶。茶叶从福州海运到天津，再运到北京，深受北京市民的喜爱。因此，福州是中国茉莉花茶的发源地。北京涌现了许多茶馆，广为流传的“京味”指的是福建茉莉花茶的独特魅力。

欧洲的药草茶

与中国相比，欧洲国家早期的花茶称为花草茶更为恰当。早在12世纪的欧洲，神职人员就会在修道院后面种植草药，并用从草药中提取的水来治疗人们的疾病。那些味道好、色好的被保留下来，演变成花草茶。例如，紫锥花泡水可以治疗胃病，矢车菊水泡水可以缓解风湿，金盏花泡水可以滋养皮肤。西方人对花茶不熟悉，难以接受。他们更习惯喝花草茶。这是实用主义。

有趣有料的花茶

洛神花茶，本名洛神花，因冲泡水呈深红色，又称洛神花红茶。很多花茶的颜色和味道都很淡，但洛神红茶不仅颜色鲜艳，而且味道浓郁，酸味十足。加一点冰糖，可以带出糖醋汁的味道，这也成为花草茶的卖点。

对于花茶来说，将干花和叶子压缩成球，浸泡在热水中，然后将干花拉伸，以产生在水中开花的效果。主要是各种菊花茶，不仅味道好，而且好看。这也让西方人对花茶有了感性的认识。

正如中国人喜欢喝菊花一样，西方人也喜欢喝菊花茶。洋甘菊是许多精油和护手霜的主要成分。西方的洋甘菊有两种，一种是带有淡青苹果香味的水果洋甘菊，另一种是气味浓烈的洋甘菊。好在干燥后，味道很像中国的菊花茶，比较清淡。

金盏花有明亮的橙色花朵和美丽的茶色。具有淡淡的南瓜香味，但味道明显苦涩，需要掺入其他甜味剂来改善口感。

矢车菊，英文名comflower，意为农作物花，在开阔的农田中很常见。作为茶，矢车菊纯粹是为了美观。即使将它们制成干花，也能保留其明亮的蓝色。可以说是一种视觉享受，但本身没有品味，更适合装饰。

薰衣草可用于香水、护肤品和茶中。狭叶薰衣草可以用来泡茶。薰衣草的香味虽然芬芳，但水的味道却是苦涩的。适合在其他茶中添加少量花萼，以获得合适的香气和味道。

花茶宜和忌

建议适量饮用经典类型，如茉莉花茶、玫瑰花茶、白菊花等。避免因好奇而购买或品尝奇花茶，如蜡梅、合欢花、飞燕草、无名杜鹃花等可能含有有毒物质的花草。