白茶，主要产于福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地，为中国六大茶类之一。属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统茗茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。它的制作工艺分为四个步骤：
1、采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋 采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室 内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干 初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;摊凉：15分钟。复烘：温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
4、保存 茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
用户评论
每次听说福鼎白茶都会想到小时候的味道！那嫩绿的茶叶，清香扑鼻的茶汤，真是让人回味无穷啊，希望この記事能让我更了解它的制作工艺，是不是真的需要很精密的步骤呢？
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太可惜了，作为一个冲泡多年的白茶爱好者，我还没找到适合我的福鼎白茶！希望这款茶的制作工艺能够更加科学些，口感才能更好。
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一直觉得福鼎白茶的味道是清雅淡香型的，跟其他茶叶差别很大，学习一下它製作工艺总是好的！ 期待作者能深入浅出地讲解，我想要更全面的了解。
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福鼎白茶可是我国有名的特色茶吧？这个制作工艺一定很独特，希望图文并茂地介绍一下制作流程，我超想亲自体验一下啊，是不是很难学呢？
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作为一个新手小白，对白茶的製作工艺其实不是很了解。 文章很好的选题，期待能详细讲解白茶的各个阶段，从采摘到晒干，让我也能学个一二。
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我一直觉得做茶叶需要很细心的工艺啊，福鼎白茶制作这么复杂？感觉有些门槛高呀，也许我能尝试学习一下，自己泡杯正宗的白茶吧！
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小时候经常喝家里的白茶，但对它的起源和製作工艺却一无所知。 这次文章真的让我眼前一亮，原来如此精美细致啊！期待作者能分享更多宝贵知识。
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这篇文章写的真不错，把福鼎白茶的魅力展现得很到位了！ 希望作者能继续写些关于白茶的文章，深入解析不同的制作工艺和品鉴方法！
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我对文章标题很有兴趣，因为白茶一直是我喜欢的饮品。 希望能详细介绍制作过程中需要注意哪些细节，这样我可以更好地欣赏它的珍贵之处。
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感觉福鼎白茶制作过程比较复杂啊，涉及到很多步骤和技巧。 希望作者能提供一些具体的案例，让我更能够理解每个环节的重要性。
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对福鼎白茶的製作工艺我一直很好奇，这篇博客写得真好！ 希望能介绍一下不同级别的白茶如何制作，以及它们的口感差异是什么？
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觉得文章写的很全面，涵盖了福鼎白茶从采摘到成品的所有步骤。 希望能够继续关注作者的文章，了解更多关于白茶的知识和品鉴技巧！
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说实话，我对茶叶的文化了解不多， 这次读了这篇文章后，对福鼎白茶制作工艺有了新的认识，很有启发作用！ 期待以后有更多类似的文章分享。
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我喜欢喝白茶，因为它口感清爽、香气淡淡。 文章很详细地介绍了福鼎白茶的制作流程，让我更加了解它蕴含的工匠精神。
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这篇文章对于想了解福鼎白茶的人来说非常有帮助， 把复杂的工艺用通俗易懂的语言表达出来，非常棒! 希望作者能关注更多茶叶品种的制作过程！
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文章写的很棒，让我对福鼎白茶的製作工艺有了更加深入的了解。 有时候会觉得一些茶叶的味道差异很大，原来是工艺的不同啊！
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我以前只知道福鼎白茶有名，但对它制作过程知之甚少。 文章的内容很实用，让我对这个传统文化有了新的认识，期待了解更多关于茶艺的知识！
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