复式萎凋
白牡丹和贡眉的初制也可采用日光和室内复式萎凋，其优点是可以缩短萎凋历时和提高茶汤醇度。日晒只能在春季早晚日光不强时进行，历时20-25分钟，勿超过30分钟。日晒后即移入室内自然萎凋，视情况可反复进行2^-4次，移入室内萎凋至适度。复式萎凋品质难于掌握，一般不用。
自然萎凋制法
鲜叶采回后，用水筛每筛放鲜叶0.3公斤左右，两手持筛加以转动，使芽叶均匀薄摊于筛上，以不重叠为度，俗称“开青”或“开筛”。摊好后置于通风良好的萎凋室内的凉青架上，勿加翻动，萎凋35-45小时，至芽叶毫色发白，叶色由浅转深，部分叶张贴着筛上，称为“贴筛”，叶尖翘起，俗称“翘尾”，叶缘略显垂卷，叶面出现波纹，青气消失，即可两筛并为一筛这种处理，一是因为叶子萎缩，已不能铺满筛面，容易引起叶缘干枯，二是防止叶子筛阻碍萎稠失水；三是防止叶张干燥后形成平板状的摊张，继续萎凋至含水量为22%，俗称‘八成干”，再将两筛并为一筛，继续萎凋10余小时，至含水量为13%左右，俗称“九五干”，即成萎调适度的毛茶。
以上就是白牡丹的两种初制工艺。制出来的白牡丹成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，香毫显，味鲜醇。
用户评论
看着步骤还挺简单的，不过好像需要多一些工具，我现在手头只有刀子和筷子呢。。。
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终于找到靠谱的白牡丹教程了！之前网上搜到的全是假装厉害的视频，弄得一脸懵逼。这个图文详细，每个步骤都清晰易懂，我要试试看能不能成功做出一朵完美的白牡丹！
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我也想学怎么做白牡丹啊！等我有空的时候就试一试，希望做的出来像你图中一样美妙的感觉。
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我一直以为制作白牡丹需要很专业的技能，没想到步骤还挺简单。我决定趁着 weekend 的空闲时间试试这个教程，说不定能做出漂亮漂亮的桌花装饰房间呢！
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哇塞！这白牡丹真的太美了，做法也很详细的~ 下次聚会的时候做点出来给朋友，他们一定非常喜欢！
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制作方法虽然简单，但需要仔细观察细节才能做得精致。我第一次尝试就失败了，因为我没注意花瓣的角度，导致成品看着有点怪异…
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感觉做白牡丹需要比较细致的耐心，不是随便就能搞定的啊。不过教程写的很详细，相信用心学习的话一定能做出漂亮的白牡丹。
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这技巧太厉害了！原来花瓣还能这样折合，真是开辟我的眼界！我要试试用不同的颜色做不同形状的花，感觉很有意思!
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这个白牡丹看起来确实很漂亮，但我个人还是更喜欢看真正的鲜花，人工做的总觉得缺少一些灵动的感觉。
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其实制作白牡丹有很多种技巧和方法，这个教程只是一些基础的步骤。想要做得更好，还需要不断练习和探索。
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我之前试过做其他类型的纸艺作品，感觉这个白牡丹制作起来还是挺容易上手的，不用太担心失败~
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制作白牡丹需要一定的材料成本，希望最后的效果能让人满意，否则这几个小时的时间就等于白费了...
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虽然我并不擅长手工制作，但看到这个教程还是很有启发。或许下次可以找些朋友一起尝试做白牡丹，成为一份独特的礼物送给亲朋好友！
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感觉这个步骤稍微有点复杂，可能不太适合新手入门吧？我需要多练习几次才能学会…
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白牡丹做得漂亮又精致，真是艺术家的杰作！可惜我不是很有耐心，估计很难做出这样美丽的作品。
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教程写的很详细，但是缺少一些动态的演示，也许能加上视频更能帮助人们理解步骤？
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