洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以
形美、色艳、香浓、味醇
“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’。康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……，以其名不雅驯，题之曰碧螺春。自地方有司，岁必采办进奉矣。”又据相传，明朝期间，宰相王鳌，是东后山陆巷人，“碧螺春”名称系他所题。
细说中国名茶——碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国传统名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“
洞庭碧螺春
”。
高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，
色泽银绿
，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为
杀青
、
揉捻
、搓团显毫、
烘干
。
碧螺春的泡法根据不同的茶质，有不同的泡法：
一、外形紧结重实的茶 1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。 2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻；低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。 3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘口舌生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
二、条索松展的茶 1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。 2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。 3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
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用户评论
这篇文章写的真好啊！尤其是那部分介绍碧螺春的不同韵味，读起来让人心旷神怡，仿佛已经品尝到茶香了。最推荐给茶 lover
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小时候印象中碧螺春就是绿油油的泡出来看着就挺高级的呢，没想到这篇文章介绍的这么专业，原来还有这么多讲究啊！我要去尝试一下不同的冲泡方法看看。
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我个人对碧螺春的评价是有点小失望的，口感确实很清新，但感觉味道和别的茶相比太单薄了。也许是我的品味问题吧？
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我一直觉得中国名茶里就龙井最好喝！这篇介绍的碧螺春虽然很好理解茶的文化价值，但我还是更喜欢龙井那样的清爽口感啊。
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作为一位对茶比较了解的人，我觉得这篇文章写的非常客观详细，对于那些想要了解碧螺春却又不知道从哪里开始的朋友来说，这份指南太棒了！
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感觉文章内容挺专业的，而且图片也很美观。让我更想试试碧螺春的口感！不过价格好像不太友好啊～
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我是很喜欢喝茶的，特别是中国名茶，这篇介绍的很全面，不仅讲解了不同的茶艺礼仪，还有关于冲泡技巧的建议，很有帮助。我觉得这篇文章可以作为一本精简的碧螺春入门指南。
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文章写的挺有料的，特别是介绍碧螺春的历史背景和产地，让我对这款茶有了更深的理解。虽然我不太擅长喝茶，但是这篇文章还是很有启发性的。
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我本来以为碧螺春就只是一款普通的绿茶，没想到还有这么多典故和讲究啊！真让人佩服中国古代的文化底蕴。这篇介绍让我对这款名茶有了新的认识。
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感觉文章缺少了一些更直观的感受描述，比如具体哪种形容词来形容碧螺春的味道？这样写的比较抽象，不太容易让人产生共鸣。或许可以加入一些作者个人品尝后的体验分享。
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我很喜欢这篇文章里提到的一些茶具和冲泡器材的使用方法，因为我之前一直不知道怎么选购适合的茶具，这篇文章给了我很多启示！
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对碧螺春的好喝程度评价太主观了，不同的地区和个人口味差异很大。文章可以多添加一些关于不同人对于碧螺春口感感受的不同评论，更能让读者产生共鸣。
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感觉这篇文章的内容比较零散，没有一个清晰的主线线索，建议尽量将整篇内容进行梳理，以便读者更容易理解和吸收信息。
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文章的图片很棒，很美观，也很符合碧螺春的优雅气质。如果能再添加一些视频或者动画演示冲泡方法的话，那该有多棒啊！
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总的来说，这篇文章对于想要了解碧螺春的人来说是一个不错的入门指南，但建议作者可以进一步深化内容，加入更多具体的细节和评论，才能让文章更加有深度。
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其实我很喜欢这种细致、有温度的文章，虽然不长，但是读完让人感觉很受熏陶，也让我想再去体验一次碧螺春的独特魅力!
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太赞了！我朋友很喜欢喝茶，我准备送他这本书让他了解一下碧螺春。相信他会喜欢的
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我对中国名茶一直很感兴趣，希望能多看一些这样介绍不同茶种的文章！ 希望作者能多更新高质量的博文呢!
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