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关于湖北青砖茶,你了解多少?

时间:2021-08-03 17:31:35 作者:惠媛 阅读:298°C

湖南的安化黑茶现在可谓是风生水起,与在市场上也呈拉锯之势。相较而言,湖北老青茶就显得低调多了,像一位闹市之中的隐士。当然,低调不等于没调。对于喜爱黑茶的人来说,也许能从湖北老青茶中品出不一样的情

湖南的安化黑茶现在可谓是风生水起,与在市场上也呈拉锯之势。相较而言,湖北老青茶就显得低调多了,像一位闹市之中的隐士。当然,低调不等于没调。对于喜爱黑茶的人来说,也许能从湖北老青茶中品出不一样的情调。

湖北老青茶属黑茶类,为中国黑茶四大代表之一,与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。在草原地区,宁可一日无食,不可一日无茶的俗语曾广为流传,这里的茶,原本多指产自羊楼洞、汉口等地的青砖茶。

产地

湖北老青茶,别称青砖茶,又称川字茶,主要产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,所以也称湖北老青茶。

青砖茶系采用湖北老青茶原料加工而成。鄂南地处长江流经湖北留下的一个条形地带,背靠幕阜,北饮长江,大部分属微酸性黄红壤土。气候温和,雨量充沛,有发展茶叶生产的良好条件。

据《湖北通志》记载:同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年的生产历史。1890年前后,在蒲圻羊楼洞开始生产炒制的篓装茶,即将茶叶炒干后,打成碎片,装在篾篓里,运往北方,称为炒篓茶。以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成青砖茶。

品质

青砖茶外形长为长方砖形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,茶汁味浓可口无青气,回甘隽永。陈年青砖茶,砖面经过岁月洗礼陈化,颜色呈红褐色,具有明显的陈香气,并含有发酵菌香,楠竹香与木质香等复合气味感觉。

陈年青砖茶随着时间推移,愈陈愈香,愈浓郁,愈纯正;在特定的地域环境条件下存放较长的陈年青砖茶还可有明显的杏仁香气。

滋味方面除醇和感觉外,有一种粗而不涩、老而不淡、醇厚有回味的大气回甘,余韵持久的川韵;仔细品尝茶汤在入口时,舌中转动时,咽吞时和咽吞后有不同层次、结构感强的特点。陈年青砖茶的汤色方面除橙红明亮外,还有琥珀色的晶莹剔透的感觉。

等级

用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种,面茶较精细,里茶较粗放。面茶是鲜叶经杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。里茶是鲜叶经杀青、揉捻、渥堆、晒干而制成。

老青茶一般分成三个级别,鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。

一级茶(洒面茶)以鲜叶采割时茎梗为主,基部稍带些红梗和百梗,成茶条索较紧,色泽乌绿;

二级茶(二面茶)鲜叶的茎梗以红梗为主,顶部稍带些青梗,成茶叶子成条,叶色乌绿微黄;

三级茶(里茶)为当年生红梗新稍,不带麻梗,成茶叶面卷皱,叶色乌绿带花。

功效

青砖茶富含多酚类、咖啡因、氨基酸、儿茶素、维生素、蛋白质等多种人体必需和有益于人体的物质,保健功能十分显著。

现代科学证明,青砖茶除具有一般茶叶生津止渴、清心提神之功效外,更具有:去油腻、助消化、养胃醒酒、降血脂、降血压、降血糖、抗动脉硬化、杀菌消炎、治痢疾、防辐射、抗衰老、抑制癌症、排毒养颜、减肥瘦身等功效。

青砖茶为发酵茶,随着存放时间的延长,有一个后发酵的过程,功效也会增加。据了解10年以上存放期限的青砖茶对降血压、降血脂、降血糖有显著功能,是危害现代都市人健康的富贵病的克星。同时,陈年青砖茶数量相对较少,物以稀为贵,陈年青砖茶的价值也随之提高。

用户评论

巷雨优美回忆

我小时候最喜欢喝家阿姨泡的青砖茶了,苦涩中又带着一丝甜味,这滋味真是回不去!不知道现在还能买到那年的那种味道吗?

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执拗旧人

湖北青砖茶一直听人赞不绝口,说它越陈越香,可是我一直觉得味道有点土,可能是太习惯喝红茶吧。有没有哪个老茶友能推荐一下入门款的青砖啊,希望不用尝太多才能找到喜欢的味道。

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裸睡の鱼

我是在茶馆认识湖北青砖茶的,那里的师傅说它是百岁老人茶,对身体很补,所以我特意买了点回去喝试试,确实感觉比其他的茶清爽了不少,而且香气也挺独特。

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苏樱凉

关于湖北青砖茶的说法太多了,有人说它可以防癌消暑,有人说它的价格太高不值一提。真的不知道该相信谁了。

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一生只盼一人

我一直觉得茶叶的功能都只是个噱头而已,喝茶享受的应该是味道和仪式感。我个人很喜欢湖北青砖茶的气质,沉稳大气,每次泡的时候都能感受到时间的沉淀!

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久爱不厌

小时候在朋友家喝过湖北青砖茶,记忆里它就觉得很苦涩不好喝,可能是我那时候味蕾还没那么成熟吧?现在想起来反而有点好奇了。

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古巷青灯

听说湖北青砖茶是按块压制成型的一款乌龙,这形式还挺特别的!以后有机会一定尝尝看,看看它的味道和我想象的一样

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夏日倾情

对湖北青砖茶还是蛮新的了解,一直觉得它和别的绿茶好像没什么区别。看来需要多去品味一下才能体会到其独特的魅力吧。

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。婞褔vīp

我觉得很多关于中国古代文化的介绍都只停留在表面,不讲实质内容,比如湖北青砖茶的历史发展,它的制作工艺等等

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伱德柔情是我的痛。

我之前对湖北青砖茶的了解其实不多,主要是因为它并不常见。看来还需要多学习一些相关的知识才行

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孤败

我的家人很喜欢喝青砖茶,尤其是老爷爷,他觉得这样的茶很适合养身保健,还能清热解暑。

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权诈

湖北青砖茶真的比我之前尝试过的其他茶更有味道和深度!这让我对茶叶文化有了更深刻的理解。

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恰十年

关于湖北青砖茶,有很多地方需要更加深入的了解,比如它的口感、香气、冲泡技巧等等

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顶个蘑菇闯天下i

觉得博主这次文章写的很好的,很有条理,让我对湖北青砖茶有了更全面的认识,我肯定会推荐给我的朋友们阅读!

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坏小子不坏

真的,有很多关于湖北青砖茶的传说和故事,让人很难筛选真伪。希望以后能有机会去湖北了解更多它的历史和文化背景。

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全网暗恋者

我非常喜欢品味茶的味道!最近开始探索中国的各种特色茶,湖北青砖茶就是其中一个让我着迷的种类。它香气浓郁的口感确实令人印象深刻!

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╯念抹浅笑

关于湖北青砖茶的功效,网上有很多说法,不过我觉得还是应该理性看待,不能盲目相信宣传。希望博主可以结合科学研究来进行阐释。

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歆久

我已经对湖北青砖茶充满好奇了,迫不及待想把它带回家里品尝一下!期待自己能感受到它的独特魅力!

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