白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。白牡丹在公元1922年前创制于建阳水吉。据当地老农反映，原产地在大湖。水吉原属建瓯县。据《建瓯县志》载：白毫茶出西乡、紫溪二里广袤约三十里。1922年政和开始产制白牡丹，成为白牡丹主产区。60年代初，松溪县曾一度盛产。现在白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。
制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶，有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛)，以不重叠为度，萎凋失水至七成干时两筛并为一筛，至八成半干时再两筛并为一筛，萎凋至九成五干时下筛，置烘笼中以90--100℃温度焙干，即为毛茶。
精制工艺比较简单，用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干，趁热拼和装箱。烘焙火候要适当，过高香味欠鲜爽，不足则香味平淡。
白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。
白牡丹为福建特产，1922年政和开始制造白牡丹远销越南，现主销港澳及东南亚地区，有退热祛暑之功，为夏日佳饮。
用户评论
终于找到介绍白牡丹茶的文章了！我之前喝过很多种白茶，但白牡丹的味道确实独一无二，清香淡雅，入口带着丝丝 Floral 的香味，像春天的花海一样。真想再买一些尝尝～
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文章写的详细 lắm, 白牡丹的具体描述非常到位儿，特别是那句“叶片呈现银亮状态”，仿佛置身于茶园般感受茶叶的精致美感。以后去选购的时候可以参考一下。
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我对这款茶不是很熟，看完这篇文章了解了一些关于白牡丹的基本知识。没想到他的冲泡方法还挺讲究的，看来以后还是要多学习啦！
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虽然文章描述的白牡丹听起来很美好，但我个人口味还是更喜欢红茶的颜色和口感丰富一些的茶叶，毕竟喝茶也是要有自己的偏好嘛！
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说白牡丹是上品茶，我同意。口感真的不同于其他白茶，清香不冲，回甘也很不错。文章里面说的那种“玉露般清新”的感觉，真的很准确！
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看了篇文章后，对白牡丹的冲泡方法还是有一些疑问，比如要用什么类型的杯子？水温需要多长时间煮沸？希望能提供更多细节性的介绍。
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我觉得文章对白牡丹的描述比较理想化，可能过于夸大了它的优点。毕竟每个人口味不同，有些人可能并不喜欢清淡的口感。
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这篇文章说的白牡丹好喝得让我想立刻来一杯！图片也很精美，让我也想象一下品饮その様子～
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我平时挺喜欢喝茶的，但对一些高端茶叶还不是很了解。这篇文章终于给了我一些启发，原来白牡丹还是有点讲究的啊！期待以后有机会去尝试。
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虽然文章详细介绍了白牡丹的产地、品级和冲泡方法，但我感觉缺少了一些实际操作的指导，比如可以选择哪些茶具？具体的步骤该如何进行等等。希望作者能够补充一些更实用的内容。
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这篇博文的亮点在于对白牡丹的品赏体验描述，用词优美，细腻地描绘出它的清香淡雅、回味悠长。让读者仿佛亲自品尝了一次如此高品质的白茶！
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文章没有提及白牡丹的功效和益处，这部分内容也很重要吧？很多人都喜欢喝茶是为了保健养生，了解白牡丹的功效可以更有帮助!
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感觉有些吹捧，文章中对白牡丹的描写充满了溢美之词，缺乏客观评价。每个人的口感不同，未必所有人都能接受如此清淡的味道。
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我更喜欢比较浓郁的味道，比如红茶或者乌龙茶，这种清淡的口味可能不是我的菜！不过文章写的还是蛮详细的，适合想了解白牡丹的朋友们参考一下。
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文章中提到的“玉兰心”和“冬雪”这两个品种，我一直想尝试喝喝看它们的口味差别。期待下次看到类似的文章进一步介绍不同品种的白牡丹
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虽然我不是茶的专家，但感觉这篇文章写的比较专业，能够让人对白牡丹有更深入的了解。希望能多发些关于不同茶类的文章！
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看了文章后我对白牡丹有了更大的兴趣，打算去尝试一下。期待这份清香淡雅的味道能带来令人愉悦的心情。
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我觉得文章写的很全面，涵盖了白牡丹的产地、品种、冲泡方法等等重要信息。对于想要了解白牡丹的朋友来说是一个很好的入门指南！
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