山头茶的概念最早是，但随着茶友们对茶品原产地的追求，山头茶也受到了茶友们的热捧。例如安化黑茶。
说起安化黑茶的“山头”，首先要说的便是芙蓉山、高马二溪、云台山这三大名山头。每个山头的日照情况不同、水源和土壤等方面都存在差异，所以最终出产的茶品滋味等也是不一样的。下面就跟着小编一起来看看它们各自特点。
芙蓉山
芙蓉山是安化地区有史可查，最久远的茶山之一，这里的茶园成土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。该区的茶叶薄，甜度很高，还带有淡淡的兰花香。入口清甜，顺滑，如果喝黑茶较多的人，一入口很容易辨认，存放几年后，其甜度会更高，口腔会留有甘草味。汤色从新茶的橙黄转变为橙红。
高马二溪
高马二溪冬暖夏凉，云雾缭绕，特别适合茶叶生长。这里广泛分布板页岩风化物与烂石土壤，这里面有丰富的有益微生矿物元素，成就了高马二溪茶叶的独有的风格。高马二溪的茶新茶较苦涩，在经过后发酵一段时间后，入口的“樟香”味会更加凸显。有种类似吃薄荷糖的清凉感，和普洱“昔归”有些相似。
云台山
云台山的气候温暖湿润，四季分明。茶园的土母质多为板页岩风化物，土壤以红黄壤为主。
云台山的茶一开始入口有种“苦”的感觉，但此“苦”非彼“苦”，非药苦或茶苦，云台山茶叶的苦类似于“巧克力”的苦，且“苦”与“厚”共存，喝到后期，还会呈“糯香”味。茶人评云台山的茶：“茶质绵柔若易武，茶汤霸气若班章”。特别是云台山的高山茶，前段鲜爽，中端浓郁，尾段甘甜，三段变化，淋漓尽致地展现云台山茶的纯正之美。
用户评论
说的对！我也是这样想的，好多人觉得只喝了安化黑茶就懂了，其实很多时候连最基础的山头茶都不太了解，这种说法确实比较片面啊！
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黑茶分类挺多的啦，山头茶其实是其中一部分，我觉得这个定义还挺有道理的，就像红酒也有不同的种类一样，不能说喝过一杯红就行了，对所有红酒都懂
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哈哈，我以前也这么觉得，以为自己喜欢安化黑茶就等于了解了。现在开始慢慢尝试一些山头茶了，感觉确实不一样！有的人确实只停留在表面，没深入了解那些区别
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我觉得这篇文章说的挺有共鸣的，我认识不少人都是只喝安化黑茶，而且他们认为自己就是懂的黑茶。其实很多时候山头茶也是很优秀的，但他们可能忽略了这些细节！
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我不觉得只有了解山头茶才能说你真正懂黑茶的，每个种类都有自己的特点和魅力，就像音乐一样，喜欢的风格不同，每个人理解也不同吧。我比较喜欢安化黑茶那种成熟醇厚的香气，山头茶的味道对我来说稍显清淡
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别这样说嘛，其实很多黑茶小白都知道安化黑茶了，因为它是比较常见的一种吧！慢慢尝试其他种类也是很好玩的事情啊，多探索就多了解！
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我觉得这篇文章说的太绝对了。喜欢哪个品种都是个人的爱好，不能说哪种更好，那是一种主观感受嘛！我只是觉得安化黑茶更适合我的口味 thôi
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我倒不是说安化黑茶不好喝，只是想表达一种观点。就像我们去旅行的时候，如果只停留在某个城市就说是了解了整个国家吗？我觉得懂茶也应该多方涉猎，这样才能更加全面的认识它！
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我也认同这个观点，山头茶确实是一门艺术，不仅要学会品鉴它的香气、口感，还要理解它的历史背景和文化底蕴。很多时候只喝安化黑茶其实是在一种局限的范围内体验
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我从小就接触黑茶了，家乡就种这类的茶树，所以对山头茶很了解啊！但是黑茶种类确实太多太多，每个人喜欢的东西也都不一样啊
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我觉得文章标题有点挑 provoking a bit. 你喜欢什么类型的茶都行，不用一定要把别的类型贴标签 “不懂”啊。
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哈哈，说的挺形象的，我以前也是这种想法，觉得喝了安化黑茶就懂得了，后来才发现还有这么多样化的茶种！
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我觉得这篇文章说得很对，黑茶种类很多，每个都有其独特的魅力和故事。要真正领略黑茶文化，不仅仅要了解安化黑茶，还要尝试不同的品种，才能体会到它博大精深的内涵！
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说的太好了！好多人只沉迷于某种特定类型的茶，而忽视了其他丰富多彩的种类。我最近也在不断探索各种茶的魅力，越来越发现品茶之乐趣！
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我倒是觉得安化黑茶入门很易，很多人都喜欢它的味道。但想要真正理解黑茶要看懂山头茶，这种观点其实很有道理啊。
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我觉得这篇文章写的有点刻板印象，每个人的喜好不一样，有些人喜欢安化黑茶，也有人喜欢山头茶，这不是一件谁对谁错的事情！
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太极端了！每个人对茶的理解都有自己的角度，不能说只喝过一类就代表“不懂”。我更注重实际体验和感受，而不是被标签束缚！
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