本篇文章给大家谈谈岩茶没什么特别的，就是喝了会上瘾，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
岩茶的魅力就在于，刚接触它的时候你可能会不习惯，甚至会觉得它“味道重”，味道苦涩。但只要喝几次、尝几次，你就会逐渐被它吸引，并为之痴迷。直到你停不下来。
茶界常说“岩茶一接触就上瘾”。这并不夸张。六大茶类各有各的精彩，但唯有属于乌龙茶类的岩茶往往显得“神秘”。其实岩茶并没有什么特别之处，只是它的几个特点是其他茶所无法比拟的。
岩茶品种丰富
也许你还没喝过岩茶，只是听说过，常常被岩茶的无数种类所迷惑：大红袍、水仙、肉桂、水金龟子、白鸡冠、铁罗汉、无知泉、奇兰、金花Key、坂田瑶……这个品种的名字闻所未闻，不知道从哪里开始喝。
据不完全统计，武夷山原生的名灌木名花有数十万种。即使优胜劣汰的现象发生了变化，仍然有70种幸存下来（罗生材记载《武夷岩茶名丛录》）。
很多熟悉岩茶的茶友，常喝桂皮、水仙、大红袍。这三位大师的魅力就不用多说了。此外，还有一些近年来流行的小品种茶，如金观音、春兰、黄观音、黄玫瑰等，也是岩茶圈的新宠。它们的显着特点是香气浓郁、口味各异。就其浓郁的香味而言，它们令人着迷。对于刚接触岩茶的饮茶者来说，这并不是什么大问题。
无聊可能是我们对一切事物的不变本质都有的同样的感觉。当一件事总是不断输出惊喜时，我们必然会被它所吸引，好奇心也会随之涌动。首先，即使是我们常说的肉桂、水仙、大红袍，即使来自同一个山场，不同的茶师制作出来的香气和味道也会有所不同。我们经常肯定地说“没有两种茶是相同的”，因为泡茶的人不同，每个人都有自己独特的饮用体验，这也是令人着迷的。其次，岩茶的品种如此之多，可以充分支撑饮茶者爱尝鲜、对茶的挑剔。
特殊的烘焙工艺
乌龙茶属于半发酵茶，半发酵茶的工艺过程比其他茶复杂得多。如果说乌龙茶是六大茶类中的“烦神”，那么岩茶就是“烦神中的烦神”。
如果要问岩茶工艺最有特色的地方是什么，首当其冲的就是炒青工艺。如果你喝过春茶时节初泡的毛茶，你一定会记得那种涩涩的感觉，你会感叹：味道不好。炒过头的茶经过三到五个月的褪色变形后，此时喝的珍珠奶茶与其他茶完全不同：青涩味消失了，香气消失了，汤汁更顺滑了，味道不同。茶变得更加醇厚和平静。从生茶到烘焙后的精茶，岩茶就像浴火重生的凤凰，带着成熟的气质向你扑来。
“香”与“水”的双火花
Aroma —— 岩骨花香香氛
岩茶所含芳香物质的种类和含量比其他茶类要多。这是因为岩茶的制作时间较长，而且要摇晃多次。岩茶在绿化过程中，低沸点的草气成分挥发或转化，高沸点的花香、果香成分显露出来。同时，也伴随着所含物质的一系列变化，产生了岩茶中新的芳香物质。大量形成。岩茶特殊的杀青、炒炒、烘焙工艺，都有利于高沸点芳香物质的逐步形成。
冲泡岩茶时，这些高沸点的芳香物质弥漫在空气中，使人神清气爽、心旷神怡。在喝岩茶之前，你一定会被茶的香气所吸引。
品味——回味无穷
岩茶醇厚、甘甜、滑润、清爽的口感，让很多茶客无法自拔。一般来说，岩茶的滋味特点可概括为“甘、醇、鲜、滑”。
甜：岩茶品质尚可。入口微涩，立刻就变甜了。舌头在短时间内感觉就像经历了一次过山车。前一秒是刺激，落地后就是稳定的甜蜜。而且这种甜味发散，能迅速渗透到喉咙里，使之清凉开放，让舌齿清甜，吃起来舒服又舒服。醇度：岩茶的茶汤比较浓稠。例如，与同属乌龙的铁观音相比，茶汤更醇厚，茶味更浓郁。因此，福建茶业在比较岩茶和铁观音的特点时，有“南香北水”之说。新鲜：茶汤新鲜，味道鲜美。有关科学数据证明，之所以有如此新鲜感，是因为其氨基酸含量是普通茶的两倍以上。滑：滑是相对于涩而言的。茶汤进入口腔后，舌尖有茶香的感觉。再次进入后，舌头的后半部分似乎失去了知觉。无需吞咽。茶汤已经“滑”或“溶”进了喉咙和胃里。当然，品质好的茶叶入口顺滑，但由于岩茶茶汤较浓，所以顺滑或融化的口感就显得尤为可贵。
一杯精心冲泡的岩茶，能结合“香”与“水”的优点，给您带来层次分明的味蕾体验和优雅的平衡感。武夷山岩茶的浓郁香气，让人上瘾；岩茶的清香让人上瘾。岩茶的回味无穷，让人上瘾。 “五花八门”的岩茶会让喜爱岩茶的人望而却步。寻找岩茶的“不归路”。总的来说，我们认为岩茶的无限魅力在于其内在而不是表面。茶汤中有内容，汤感浓稠，茶香滴入水中，岩茶有层次变化。奇怪的是它不会让人上瘾。
当干岩茶绳遇到滚烫的沸水时，里面的芳香物质不断释放出来，茶香在水雾上升腾，弥漫在茶室的周围。盖上杯盖后，上升的芳香物质停留在杯盖上。如果凑近闻一闻，就能感受到杯盖的多层香气。然后，当你品茶时，你会感觉到香气融入茶汤中，并停留很长时间。在嘴里。有些岩茶许久不见，却始终占据心底，仿佛已在大地上生根发芽，茂盛生长。人生如茶，须细细品饮，岁月如歌，须静静聆听。
