大家好，关于饼茶，沱茶，砖茶，普洱茶为什么要做成紧压茶很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于饼茶，沱茶，砖茶，普洱茶为什么要做成紧压茶的知识，希望对各位有所帮助！
普洱茶的形式有散茶和紧压茶，但多以紧压茶为主，如饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶等。
那么，普洱茶为什么要压制成不同形状的紧压茶呢？
紧压茶易于运输。
最初普洱茶被压制是因为云南茶叶大多通过古代茶马古道运往西藏等地。为了方便运输更多的茶叶，解决运输不便造成的运输损失，形成了砖、饼、坨等形状。
散茶在运输和储存过程中占地面积大，茶叶容易破碎，但能运输的数量也比紧压茶大大减少。
将茶叶压制成饼、砖、坨等形状后，更便于贸易和运输，可以节省更多的空间来储存和运输更多的茶叶。
一般来说，普洱茶在古代是压制的，方便运输。当然，道路交通比古代有了很大的改善。即使在云南这样的山区，茶叶也不会再仅仅因为运输方便而被制成紧压茶。
现代压饼是有科学支撑的，证明了在转化过程中，紧压茶比散茶更有优势。
紧压茶后期陈化更有优势。
普洱茶被称为“你看得懂的古董”，它的主要特点是越老越香。
那么是什么原因造成了普洱茶的这种优势呢？压实是关键。
一方面，紧压茶比散茶更好地保留了茶叶的色、香、味。与散茶相比，紧压茶与氧气和光线的接触面积要小得多，使得茶叶中的多酚、酮类和叶绿素的氧化速度要慢得多，茶叶品质也能得到更好的保存。
另一方面，“紧凑”模式引发了“优越”的后发酵
散茶在压制成饼茶的过程中蒸汽软化，使微生物数量增加了很多，为微生物发酵创造了优越的环境。
同时，茶叶压制成型后，除了表面与空气接触外，茶叶内部处于缺氧状态，正好有利于厌氧发酵的发生，因为只有有了厌氧菌的“参与”，普洱茶才能有自己独特的衍生物。
这些衍生物就是对人体产生保健功能的“因子”。厌氧菌生存和“工作”的前提是厌氧条件。
所以普洱茶的“后发酵”基本都是靠压缩成型的方式。如果说普洱茶发酵的“主力军”是压实前的微生物好氧菌群，而是压实后(面团、饼、坨、砖等。)，其发酵的“指挥棒”就交给了微生物厌氧菌群。
在厌氧菌的参与下，紧压茶在陈方的历史越来越长。在不断的自然转化过程中，茶饼会产生独特的香气，内质也会不断转化，变得更加醇厚独特。
所以历史流传下来的陈年普洱茶，基本都是以面团、饼、坨等紧实成型的形式出现，很少见到散茶。由于散装茶只有好氧发酵的过程，缺少厌氧发酵程序，必然导致散装茶后续演变的碳化趋势，不利于长期保存。
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