此时春光无限好，静待春茶味无穷

春是万物的希望，春风如同万物的闹铃，春风的口哨一吹，万物复苏，风景里、生活中处处都是春的气息，温暖湿润、绿意盎然。再没有一个季节，能像春天这样富有生机，再没有一段时光，能像春天这样催人奋进。再没有一个契机，能像春一样让人期待。

一年之计在于春，对于茶来说春带来的不光是希望，更是收获。春茶是一年的光景里，品质最好的茶，经过一个冬季的收藏，春茶蓄积丰富的能量和内含物质，向阳而生，见风发芽，肥硕的茶芽就是爱茶人期待一年的收获。

春是茶的应季，也是茶的当下，各地春茶在春风的召唤下陆陆续续地发芽，茶树发芽有一定的先后顺序，按树龄和树种的不同，发芽时间不同，灌木比乔木先发芽，乔木中树龄小的比树龄大的先发芽。

云南的茶山里传来喜讯，小树茶已经发芽，今年小树茶发芽的时间比往年要早差不多半个月，茶树发芽早和气候温度有一定的关系，小树茶发芽后大概半个月的时间古树茶就开始陆陆续续地发芽了，绿茶有早春茶和明前茶之说，云南古树茶因为发芽的时间比较晚，很多茶发芽在清明后，于是古树春茶的划分是头春茶、正春茶和尾春茶，这三次的采摘，无论是鲜叶还是制成的茶品都会存在品质的差别，甘泉古纯春茶只做头春和正春茶。

头春茶：初春时节，气候逐渐变暖，茶树经过一整个冬天的养分积蓄，能够为茶叶的生长提供丰富的养料，茶树枝条上发出的茶芽壮硕、繁盛。芽叶上茸毛披满，轻触非常柔软，近观叶间距较短，制成干茶后，茶条壮硕，有质感。茶叶中香气物质、氨基酸类等物质的含量较高，制成头春茶，茶品冲泡后，茶汤中所含的茶香馥郁高扬，滋味鲜甜清爽，品质最好。

正春茶：清明至谷雨，正是降雨量丰沛的阶段，此时茶树因得到雨水的滋养，能够为芽叶提供充足的养料，芽叶在雨水的辅助下，生长旺盛。与明前茶相比，芽叶要更壮硕些，同时叶梗会粗一些，叶间距变长。芽叶大量抽发，为正春茶品的制作提供了丰富的原料基础。清明至谷雨期间制成的茶品，茶叶中多酚类物质、氨基酸等可浸水物质含量比较丰富，冲泡后茶汤滋味浓郁，同时茶叶耐泡度高。

春尾茶：谷雨到立夏期间，是这一年春茶的最后一波采制。此时节，降水由多到少，由广泛到密集；光照时间增加，气温大幅上升，芽叶生长十分迅速。生长速度加快，一方面提高了芽叶的数量，但另一方面会使芽叶的内含物质来不及大量积淀，导致制成的茶品内含物质较头春和正春要少一些。春尾茶的主要特征，单从干茶来看，其叶梗较长，叶片略薄。冲泡后，滋味中的甜度会下降一些，但茶香高扬馥郁，茶汤偏薄。

绵绵细雨卸红妆，远山近绿采茶忙。斗笠蓝衫竹箩筐，素颜清媚歌悠扬。十指飞点巧如簧，心欲烧柴泡芳香。清茗一杯沁心肺，挥书春茶诗千章。此时春光无限好，静待春茶味无穷，2022年甘泉古纯春茶已经蓄势待发，欢迎茶友们提前咨询预订。