相信很多爱喝茶的人都会知道乌龙茶是什么茶，大概的又有哪些茶叶属于乌龙茶。但乌龙茶的学名“青茶”，有一些茶友并不晓得。在茶圈中，大部分称青茶的，多半跟从事茶艺相关，经常喝茶品茶的，更习惯称呼为乌龙茶。
按照制茶的工艺来讲，乌龙茶的发酵程度高于绿茶又低于红茶，也就是在两者之间，如果论茶性，半寒不温，既不会寒凉对胃部造成很大的刺激，也不会显得太过醇厚，别有一番滋味，所以长久以来备受大众的青睐。
有人说，乌龙茶可以分四大类，有的人说乌龙茶可以分三大类，又或者分两大类。其实这些分类都是根据的不同的类别进行区分，比如四大类的，可能就是根据乌龙茶的产地来进行划分的，当前会根据这个茶产地分为闽北的乌龙、闽南的乌龙、广东的乌龙以及台湾的乌龙等四大类。
产地的不同，乌龙茶的滋味也会有所不同。但乌龙茶除了根据产地进行分类之外，还可以根据它们制茶加工后所呈现的外形来进行分类，像我们常说的岩茶多呈现的条索形，还有铁观音所呈现的颗粒形、以及龙须茶的束形茶，最后还有团块形。有很多的人们也会根据乌龙茶的外形来进行选购。
除了这两大类之外，就像茶叶的六大类一样，乌龙茶也会根据其发酵的程度来进行分门别类，比如轻度发酵、中度发酵以及重度发酵。市面上人们所常饮的乌龙茶，多半是中度发酵的乌龙茶，中度发酵的茶汤呈现褐色，而且香气也比较浓郁，滋味醇厚有韵味。重度发酵的茶可能会与红茶的风格更为相似一些。
说完了这些之后，我们不妨说回乌龙茶的两大类。根据本质来讲，其实应该分别是根据产地与乌龙茶发酵的程度来进行分类，毕竟这都跟茶叶的本质有着关联。了解了之后，选择自己更喜欢的乌龙茶也会更容易一些。
用户评论
我一直觉得乌龙茶的香气很特别，是不是因为它的分类多所以能展现出不同的风味呢？
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六大类茶里我最喜欢喝乌龙了，它既有绿茶的清香又有红茶的醇厚。
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乌龙茶其实挺有意思的，除了岩茶和包种茶还有其他的类别吗？
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我觉得乌龙茶之所以受欢迎是因为它的口感层次丰富。
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听说乌龙茶的分类主要是看发酵程度的不同。
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我试过几种乌龙茶，发现它们的味道各有千秋。
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以前我只知道有铁观音和大红袍，现在才知道原来还有其他类型的乌龙茶。
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有人推荐说，喝乌龙茶可以减肥哦！
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我喜欢那种甘甜的乌龙茶，就像吃蜜糖一样。
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我是第一次听到乌龙茶还可以分成两大类的说法。
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乌龙茶在制作过程中好像会有一个半发酵的过程吧？
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我想尝试一下那些没听过的乌龙茶种类。
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乌龙茶的种类那么多，我要好好研究一下哪一种最适合我。
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有没有人知道乌龙茶对身体健康有什么好处啊？
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乌龙茶的产地很多，不同地方的乌龙茶口感也不同。
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乌龙茶的价格差异也很大，不知道哪种性价比更高。
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乌龙茶的泡法也很讲究，需要掌握好时间。
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我很期待能够品尝到更多的乌龙茶品种。
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乌龙茶的颜色看起来就很吸引人。
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有没有推荐的乌龙茶品牌或者店铺呢？想买来试试看。
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