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白茶出现这些症状/如果还不重视

时间:2024-02-16 20:58:10 作者:晓雯 阅读:264°C

午后,重新翻出存了半年的二级春寿眉,如街头偶遇故人,熟悉、悸动、惊喜。稍显粗大的叶片,深深浅浅的叶脉,银白的白毫,秀气的芽头,藏匿在叶片间的茶梗,妥妥的细节控。

各位老铁们好,相信很多人对白茶出现这些症状/如果还不重视都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于白茶出现这些症状/如果还不重视以及白茶出现这些症状/如果还不重视的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

午后,重新翻出存了半年的二级春寿眉,如街头偶遇故人,熟悉、悸动、惊喜。

稍显粗大的叶片,深深浅浅的叶脉,银白的白毫,秀气的芽头,藏匿在叶片间的茶梗,妥妥的细节控。

取5克茶,置于110毫升的青荷白瓷盖碗中,大火将水烧沸腾,环壁式注水法。

极干燥的叶片与水相遇,发出嗤嗤声,像是夏季龟裂的泥土地,遇到水后发出的声响,显得有些贪婪。细密的白色水汽飘散而出,带出轻盈的香气。

细闻,香气层次丰富多变,花香是主调,清甜、清雅、清新是二级春寿眉的主旋律。清爽的干草香,是花香的小尾巴,紧跟在它的身后。

冲泡过后,汤水稠滑地不像话。作为春寿眉,却拥有秋寿眉般的稠度,可以说二级春寿眉是被上帝宠爱的茶树,尽得偏爱。

若是有收藏这款茶的朋友,可以重新倒腾出来,这茶绝对会给你惊喜。

不禁感慨:会存茶,能收获的好处,不止一点点。譬如,我们可以见证白茶的蜕变,从青涩到成熟到风韵犹存,这种幸福感,别的事儿可替代不了。

存茶的意义是什么?

当然是为了收获惊喜,收获回忆,还能忙里偷闲。

在未来的某一天,天气晴好,在阳台上随意搭设了一个小泡台,烧了水,泡了茶,脚边趴着一只猫,不远处种的月季花像随风摆动。

岁月静好,不过如此。

以上种种,都要基于我们懂得存茶的前提。

若是不懂一点儿存茶的门道,村姑陈所描绘的这些小情景,会成为指间沙,随风而逝,又似水中月,一触即破。

尤其是当年的白茶出现下述症状时,更要注意不可再马虎大意,否则一款好茶将要丧命于此,岂不可惜?

茶叶不再酥脆,是茶受潮的前兆!

欲令其亡,先令其狂。

茶没存好,都是有征兆的!而白茶变质的第一个前兆,是茶叶的干燥度受损。

一款干燥度达标,没有受潮的白茶,它是什么模样的呢?

第一,干燥;

第二,酥脆;

第三,易碎。

这三点,使用指尖就可以轻松感知到。打开一箱白茶,我们首先会闻它的香气,为了能准确闻香,我们还会轻轻用手抓起一把茶,放在手上把玩一二,能够清楚明了地听到“沙沙沙”的声响。

干燥度达标的白茶,它传递给指腹的感觉,是干燥的,就像是冬季北京空气给人的感觉。

同时,白茶还具备一个特色:酥脆。

这种酥脆感,就像是新鲜出炉的薯片,一捏就碎,不带丝毫的犹豫。

酥脆感,还能轻易得到验证。抓一把茶叶,五指微微收紧,在力的作用下,叶片之间相互碰撞、摩擦,叶片不堪重力,就会出现粉碎的情况。

要是茶叶的这种酥脆感不存在,叶片需要费大力才会碎裂,这茶多半是受潮了。空气中的水分破坏了茶叶的干燥度。

此时,我们要注意检查茶叶的包装是否完好,没有破损,纸箱更是不能出现大的漏洞。

这就要求我们平时要多多关心我们存放的茶叶,一旦发现没有密封紧,一定要采取措施,及时止损。

香气变淡,保存不到位的佐证。

在茶叶干燥度发生变化的同时,茶叶的香气也会悄然变化着。

最显著的变化——原本馥郁的花香悄悄变淡了,仿佛盛开的鲜花,一夜凋零,变得不在鲜艳。又如同美人迟暮,失去了原本的胶原蛋白,苹果肌变得干瘪。

曾有过相关的失败存茶经验,那是三十多克存在铁罐里的春寿眉,形单影只的存放在书架上,半年无人问津,又没有外包装的庇护,茶叶吸收了水分,香气变得极淡。原本的鲜爽香气,花香等都变得有气无力,软绵绵地,丝毫没有生机。

尤其是长期喝春寿眉,对这些香气上的变化,更是敏感,如同天天更在眼前的小根本,长成了一米八的大个子,很难让人忽视它的存在。

心疼之余,也汲取了经验教训。这类铁罐存的白茶,还在一个月内快快喝掉,才不会辜负茶的品质。

白茶品质变差的罪魁祸首,是水分。

第一,是茶叶本身所带的水分。

第二,从空气中而来的水分。

茶叶中带有水分,是制作工艺上的缺陷,这种水分,是致命伤害,是从内部开始的腐坏,即便你外在的保存措施做的再好,也扛不起水分的摧残。

要避免这类情况发生,最好的做法就是购买含水量达标的茶,从根源上扼杀受潮。

再者,就是存在于空气中的水分。这些水分,实则可以规避,比如在存茶的时候,配备一台抽湿机,以保证空气的干燥度。同时再用铝袋、塑料袋、纸箱密封好,从最大程度隔绝水汽对白茶的伤害。

茶香都变淡了,若是您对白茶还是无动于衷,这真是对白茶的一种伤害。无穷大的伤害。

汤水开始变寡,茶品质一落千丈。

茶叶香气变淡,已经相当可怕,当茶汤的醇厚滋味消失,那真是意味着茶的品质受损严重。

原本稠滑似牛奶的茶汤,忽而变得像白开水一样,入口没有半点滋味,这说明白茶的变质已经深入骨髓,开始侵蚀五脏六腑。

这类因保存不当而失去滋味的茶,遇到不少,大多数都是茶友寄来的茶样,求鉴定,看品质。

十位茶友里,至少能遇到三位没把茶存好,令人心痛。

这些茶根据受潮程度不一,汤水表现也有不同。最令人无法接受的是:茶汤变得苦涩,轻薄,毫无醇厚度。

这种感觉,就像是你遇到一相亲对象,化了妆之后是赏心悦目,倾城倾国,让人如沐春风,仿佛闻到了爱情的味道。

然,只要一瓶卸妆水,就能将这些美好彻底粉碎,连渣滓都不剩。

路遥知马力日久见人心,白茶喝完才知道是什么味道。

汤水变得寡淡,这都是之前茶没保存到位所留下的后遗症。

存白茶,亡羊补牢的想法不可有!

白茶的保存,似蝴蝶效应。

身处亚马逊雨林里的蝴蝶也没想到,自己优雅地扇一扇翅膀,就能引起一场大风暴。

茶友同样也没想到,自己存茶时就是偷了个懒,没将纸箱密封好,就会引发白茶的变质。

然,我们存白茶,要拒绝亡羊补牢式的存茶法,也别有侥幸的心理。

“我就是晚一点封箱,没关系的。”

“今天天气晴好,箱子打开时间长一点也无妨。”

“没洗手随手拿了茶,没关系,方正要沸水冲泡。”

……

大福不再,这种求上天垂怜式的想法,会让你的白茶处于危险境地。

比如有的茶友会有一些很美好的想法。

“有一个白茶饼前些日子打开包装闻着一股霉味,拿出来晾了一段时间,没有什么霉味了,还能喝吗?”

当然不能!

我们肉眼可见的,是白茶已经发霉变质的结果,可天晓得在我们肉眼看不到的地方,究竟发生了什么。霉菌滋生?香气毁坏?

这类山崩地裂式的品质损坏,是所有茶都无法承受的。

茶一旦变质,就等同于茶的寿命已尽,不必再垂死挣扎。

防微杜渐,才是打开白茶保存的正确方式!

存茶,半点侥幸的心理也有不得。有时候存白茶一板一眼未必是什么坏事。

干燥、密封、遮光、无异味、阴凉、同类茶同箱存放、离墙离地保存,这些基本存茶方针不可动摇!

投我以木瓜,报之以琼琚。认真存茶,时光会善待这些白茶。白茶也终将以好品质回报!

存白茶,没有捷径,只有踏实。

存白茶,不能虎头蛇尾,三天打鱼两天晒网,而是要持之以恒。

存白茶,更不能太随意,要做个细致的人,将茶的变化牢记在心中。

存白茶,更要有远见,将能致使白茶变质的因素都隔绝在外,防微杜渐,向茶叶变质说不!

在存茶这条路上,我们需要硬技能伴身,这样才不会心慌慌,手忙脚乱。

存白茶,最好用的方式,不过是铝袋、塑料袋、纸箱的组合包装法,再遵循“遮光、密封、干燥、无异味、阴凉保存”的原则即可。

如若有你,一生何求。

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