编者按：客来敬茶，是常见的待客之道。俗话说：＂酒要满，茶要浅。＂客来敬茶时，无论是对于茶量，还是方式，都有特定要求；无论是作为主人，还是来宾访客，都有礼仪规矩。除此之外，不同的地方，还有哪些客来敬茶的独特乡俗呢？我们不妨看看。
宾客莅临，首先敬茶，这是中华民族特有的待客礼仪，也是江西民间的遗风。以茶敬客，情深意长，江西的客来敬茶特别讲究真诚纯朴：主人敬茶，应双手奉送；客人接茶，也用双手，并口称“多谢”。俗话说：“酒要满，茶要浅”。斟茶过满，是对客人不尊重。添茶时，要一手提壶，另一手摁住壶盖。
而客人呢，为了对主人表示尊重和感谢，不论是否口渴都得喝点茶。添茶时应用食指和中指轻敲桌面，以示感谢。如果不想喝了，就合上杯盖。在告辞前，应将茶喝完，以表对茶赞赏。这些虽是待客之道，也与其他汉族地区基本相同。
不过，江西客来敬茶还有独特的乡俗。在贵溪喝茶叫做“吃茶”，客人入座之后，主人随即用粗瓷饭碗送来半碗白开水。这并不是喝的茶，只是供净口用的水。
接着，主人端上炸得焦黄的干红薯片，香气扑鼻的花生、豆子，还有各种蔬菜做成的菜干、热气腾腾的甜米果。茶果上齐后，主人才倒掉碗中的白开水，换上滚热的茶正式开始“吃茶”。如果没有几盘几碟款待，只用“白茶”待客，就被视为无礼之举。
还有的邻里女友，备上几盘几碟，邀请来客中的女客到家里品茶，就叫做“喊茶”。也有许多地方，凡是亲戚、朋友上门，首先送上一杯清茶，接着一碗糖水或盐水煮鸡蛋，或是一碗长寿面（有的是炒米粉、炒粉皮），吃完再吃中饭或晚饭。之所以用一杯清茶开头，是祝愿亲友清清吉吉，万事顺心。
由客来敬茶发展开，南昌市有些商场运用茶情来招徕顾客，以前凡到李祥泰布庄、同升金店、黄庆仁栈药店，店员都给登门的顾客献上一杯香茶，表示欢迎，茶成为迎接顾客的佳品。客来敬茶的风行，使南昌人走亲访友、年节贺喜带的礼物，注入糕饼之类，都被独创性地称为“换茶”，意思是用礼物去换一盏茶喝。
用户评论
啊这！我是很喜欢品茶文化的，最近在探索一些传统文化，正好碰见这篇博文。客家茶道真的很独特，感觉喝杯茶都能体会到客家人热情和礼仪。希望有机会亲自去体验一下！
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这个“三碗茶”仪式很有意思啊，我印象里好像是在广东的客家地区，人家招待客人就比较重视茶点和小吃吗? 我记得以前奶奶也会拿糕点和小茶招待我们。
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这篇介绍讲得很好，让我对客家茶道有了更深的了解。以前只知道喝茶，现在才知道这么多讲究。比如“敬茶”这个动作寓意真挚，很有文化底蕴！
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哈哈，看了这段文章，感觉这客家地区的茶文化真的很特别，特别是“三碗茶”的含义很深，第一次听说，是不是有些区域会用这种方式来表达对客人的尊重呢？
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我挺喜欢中国这些传承了几百年的传统。 客家人热情 Hospitality是闻名于世的呀！ 有机会我一定要去体验一下！真的太想感受这个“三碗茶”的文化氛围了!
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说起来，我对客家文化的了解不多。这篇文章介绍了一些风俗习惯，让我对客家地区有了更深入的认识。特别是喝茶这种习俗，真是源远流长啊！
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我以前觉得客家茶文化和别的地域茶的差异不大，现在看来还有很多地方非常独特！ “敬茶”的确体现了客人之间的尊重，这跟我们家乡的礼节有些相似。
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感觉博文中描述的很多风俗都挺好的呀，尤其是在强调真诚和尊重上， 客家人的招待方式很有亲切感， 让我们感受到他们热情好客。期待有机会去体验一下！
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我觉得“三碗茶”这玩意儿有点麻烦吧，而且意义也不太明确啊。还是喜欢简单直接的聊天喝酒那种交流模式！
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说的好像还挺复杂的哈，客家地区的茶文化不太明白，感觉不是特别有趣。
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我是很喜欢品茶文化的，这篇博文写的很好，让我对客家茶文化有了更深的了解，也更加想去体验一下这种文化的独特之处！
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这篇文章给我打开了新世界的大门呀。原来客家地区喝茶有这么多的讲究和仪式感！下次有机会一定要去尝尝 “三碗茶”的感觉，看看有没有机会听到几句他们家乡的特色方言呢。
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博文中提到的“敬茶”，真挚地体现了客家人之间的相互尊重和情谊，这让我对客家乡文化有了新的认识！希望能够有机会去客家地区体验他们的文化风俗！
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看了文章后，我对客家文化的兴趣更浓了！ 特别是“三碗茶”这一传统饮茶仪式，展现着他们独特的文化底蕴和精神内涵。下次有机会去客家地区旅行，一定得品尝一下这独特的风味文化！
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以前只知道“客家人热情好客”，这篇博文让我更加了解了他们的文化特色！尤其是 “三碗茶” 这项传统习俗，真是让人刮目相看。 希望有机会去经历亲身感受一下客家人的热情 Hospitality。
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我个人比较喜欢简单直接的交流方式，不太适应这种复杂的饮茶礼仪。 虽然文章介绍得不错，但我还是觉得现代交往更加便捷！
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