大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于喜欢岩茶的茶友,牛栏坑里不能不放肉桂,那么喝牛肉喝什么呢,喜欢岩茶的茶友,牛栏坑里不能不放肉桂,那么喝牛肉喝什么呢这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
前几天看到一个博主发的评价。
特别评价武夷岩茶。
大数据推给我的是评价牛肉。
当然还有很多其他的武夷岩茶品鉴评价,都是满满的,让人眼花缭乱。
普通人刷这个页面,看到这么多品鉴饮品和评论,会立刻认为这是专业博主。
但其实专家看的是门道。
数量多意味着勤奋,但数量多不代表质量高。
这是很多人对常规理解的一个误区,总以为年纪大的医生一定技术好。
其实不然。
事实是,很多科研项目都是由中青年技术人员带领的团队完成的。
就像这个评价页,看了半页视频,唯一的想法就是,唉,如果你真的爱武夷岩茶,我还是建议来武夷山一年。
至少一年。
向当地茶农学习采摘制茶,全程跟随制茶流程,从采摘到烘焙。
就这样,才瞥见门口。
这样才能知道武夷岩茶有什么评价术语,有什么品质要求,才不会在评价一款武夷岩茶时,用普洱术语和红茶标准来评判。
好胆小。
到底是哪里被曝光不专业的?
请允许我先摘录几段关于牛肉的评论,以便从中找到线索。
茶:* *牛肉
烘焙火:中火
茶汤:鲜橙色。
第一冲,茶汤在喉咙里有青草味,汤感苦涩,涩味无法转开,生津回甜不明显。
第二次冲水,汤里的草味更明显,苦味加强,有一种青涩的感觉,喉咙也涩,需要很长时间才能融化。
第三拳,风格和上一拳差不多,略轻。
总评:这种茶在牛肉里很平庸。个人觉得味道很绿。
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以上是牛肉的评论原文。品牌名被马掉了,怕引起不必要的矛盾。
毕竟还是喝茶写的简单点好,不要上升到品牌的高度。
从上面对牛肉的评论可以看出,这位博主对武夷岩茶并不熟悉。
我们一般喝武夷岩茶,或者换句话说,武夷山人讲究的是水路第一。
不是香,不是韵,是水。
记得有一次,我们去田心村的花房喝茶。
我当时想喝牛肉,村花就拿出了四种牛肉。
四个盖碗,四个评价碗,四个评价勺,无数个茶杯。
排队复习。
喝第一段的时候,她评价水道不错。
喝到第二段的时候,她惊讶的发现水路很通畅。
喝第三项的时候,她说这个汤有点浓。
到了第四段,她反复呷了一口,说水道很细。
盖香也有气味,但一般是先评水路再闻盖香。
原因是什么?
武夷岩茶是产量最高的一种茶。六大茶中,其工艺最为复杂。基于这种复杂的技术,对产地的自然条件要求很高。
众所周知,武夷山是丹霞地貌,岩土层中所含的矿物质非常丰富,甚至是丰富的。
如此优质的土壤,长出茶叶,可以说是得天独厚,上天的恩赐。
天然的氮、磷、钾根本不需要任何人工肥料。盘古在开天辟地之初就给山加了肥。
在这样天然的好土壤里种植的茶树,一定和别的地方不一样,它的各种营养物质极其丰富。
这些丰富的营养物质,在茶叶细胞生长的时候就包含在其中,在成品茶冲泡出来的时候就会释放到茶汤里,让我们去喝,去品,去感受。
所以,品汤品水道就成了喝武夷岩茶的第一要务,也是最重要的功课。
这款岩茶的盖香、杯底香、叶底香就不用详细介绍了.但是你必须描述它的水路。
光滑不光滑,光滑不光滑,精细不精细。
甚至很多情况都不需要细说。一句看似轻描淡写的话:“水路还不错”可能会给一个岩茶终身。
其实在互联网平台上分享你的喝茶经验是没有问题的。
写这篇文章没有恶意。
我只是觉得,既然有那么多真正热爱武夷岩茶的茶友,分享、评论、讨论武夷岩茶,为什么不深入一点呢?
何不就让自己更加专业一些呢?
哪怕不能成为专家那样的高度,至少,要比外行更懂吧,至少,不要用点评别的茶类的术语,用来点评武夷岩茶吧。
要具备这些知识,去武夷山深度修炼,是必须的。
不仅是普通的爱茶者,茶商也是如此。
既然看上去铁了心要卖茶,就不要老在表层飘浮着,要深入,再深入,干一行就要爱一行,不是么;干一行就要懂一行,不是么。
隔山打牛,能打到牛才怪。
每年的春季,谷雨节之后,打点好行囊,去武夷山吧。
飞机和火车都能到,船不行,现在河里的水,不能载舟。
从前是可以的,从前的赤石古镇,是可以行船的。
三坑两涧里做好的茶,从赤石用小船运到兴田,换大船到泉州和福州,再换铁船,出海去东南亚,以及欧美。
那时候,泉州的客商到武夷山来订茶,是从谷雨就来的,亲自盯着采茶制茶焙火,一直从茶青采摘到成品茶落地,再到打包装船,亲自押运回闽南。
茶商们在武夷山一呆就是半年以上,可谓是,敬业之极。
相比之下,当下的茶商们,因着互联网的便利,因着交通物流的便利,倒是越发喜欢躲在家里,几通电话拔出去,坐等武夷山的茶样寄来,试喝之后,便可上架。
少了与当地人的接触,少了与茶树与茶青与茶叶的接触,少了那种与土气与山林深度浸润的交融。
鲜花少了有机肥的滋润,怎么会开得灿烂?
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