大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于买正山烟一个种族，怎么辨别是不是“松烟香”？还“冒烟”？方法教你，买正山烟一个种族，怎么辨别是不是“松烟香”？还“冒烟”？方法教你这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
有一天，李麻花又在折腾手机。
看到我坐在对面，她问：“一个亿还是清华北大，你选哪个？”
这厮大概又在网上看到别人的问题，觉得有意思，就来考这个女生了。
还记得前几年我好像是问一千万和名校选哪个。
没想到钱贬值这么快，今年迅速涨到一个亿。
调查报告好像没什么问题。70%的大学生期望毕业后十年内年薪百万，但只有离开学校才能体会到社会的残酷。
这恐怕就是理想和现实的距离吧。
见我不回答，李小姐继续道：“你居然犹豫了？任何人犹豫一秒，都是对一亿人的不尊重。”
呵呵，俗。
很多爱茶的人很好奇我们每天都在做什么，其实就是这么简单。
喝茶，看书，八卦，说说笑笑。
一边笑，茶友就过来聊天了。
问红茶。
我说我买的是正山的小红茶。我打开后，一股浓浓的烟味从鼻子里冒出来。不知道是不是加工的时候糊了？
嗯，突然卡住了，没反应过来。
后来才知道这是新来的茶友，就耐心回答了。因为复杂的原因，我差点张口结舌。
也想借此机会和大家以及所有爱喝红茶的朋友们分享一下。
为什么正山小红茶味道像烟？
首先，肯定不是糊的。
因为红茶的制作工艺不同于武夷岩茶，不是焙炒，所以不存在焦烧、灼烤的情况。
至于烟味的诞生，涉及到正山小红茶——熏蒸的传统工艺。
茶叶采摘加工成精品茶之前，小红茶必须用当地马尾松熏制。
这样一来，茶青就会不断吸入马尾松的松烟，产生松烟香味。
在新喝茶的人看来，这种味道有些难以接受，有很浓的烟味和烟熏火燎的味道。
但老茶客很喜欢，特别迷恋那种特殊的松烟香。
在大众的印象中，既然有烟，就一定会碰到火。
而正山小种的制作只是单纯的吸收松烟，没有直接接触火。
具体来说，它们的生产和加工需要在妓院进行。
桐木关的青楼是一个专门加工制作小红茶的“作坊”。
一是青楼上铺上茶叶，底下不断燃烧马尾松的松枝。松枝燃烧后会形成烟雾，沿着青楼里的专用管道爬到下一层。
从一楼，到二楼，再到三楼，就这样，每一层楼的新鲜树叶，最终都会和松烟的味道融为一体。
据观察，一般来说，第一层茶青比较新，采摘时间不长。
所以越靠近烟源，这里的温度越高，烟味也越多。
二楼的茶青可能是第二天，所以要求温度略低，而且我昨天已经抽过了，所以把位置让给了新成员。
以此类推，第三层茶绿色.
当然，我们知道，广大读者对泡茶和泡茶并不感兴趣，甚至感到困惑。
其实我想告诉你，有烟味的正山小红茶是正常的，不是外星人。
它只是吸入了马尾松的松烟，产生了松烟香味。它没有被烧焦，所以不要担心。
为什么有些种族没有烟味？
从红茶国家标准中我们可以看出，小型红茶根据产地、加工、品质的不同，可以分为正山小型和烟草小型两种产品。
正山种是指产于武夷山市星村镇慕童村和武夷山自然保护区的茶树鲜叶，采用当地传统工艺(重点)制作，具有龙眼干、松烟等独特香味。
在这个范围之外的红茶小种被称为烟草小种。
我们来看看工艺。
以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋(熏)、揉捻、发酵、干燥(熏)、精制而成。
可见抽松这一步不是一直进行的，但至少进行了正山种族生产的首尾。
所以一般情况下，经过多次熏制的红茶，喝起来会有很浓的松烟香味。
但不可否认的是，市面上确实有一些正山赛，没有烟味，或者烟味很淡，几乎不能喝。
这是因为这些小红茶是用改良的功夫红茶工艺加工而成的。
可以理解，制茶的风向标在每个时代都在变。
尤其是现代制茶者，更热衷于追求改进和创新，以不断适应快速变化的市场。
站住，你会被淘汰。
就像有烟味的正山族，正是因为不被外界接受，才只有少数人懂得欣赏。
那么，喝得人少了，渐渐失去了市场。
想要重新占领高地，既要推陈出新，也要保留传统。
因此，以“花果香，桂圆汤”为风味特征的正山小种，明显更符合大众的口味。
喝起来鲜甜浓醇，花香清雅，果香清甜，满足了大家对红茶的印象，香甜可口，轻柔顺滑。
为了区别二者，现在我们把有烟熏的正山小种，称为正山烟小种。
同时，也方便了各位茶友在选购的时候，能买到真正适合自己的红茶。
如何去品尝正山烟小种的烟味？
一般人，特别是新茶友，的确喝不来松烟香。
就如同榴莲、菠萝蜜、臭豆腐，一切容易引起争议的东西，向来都是如此。
喜欢的人，与不喜欢的人，两极分化严重。
恰好印证了那句话，众口难调。
每个人的口味不同，对茶味的要求也具有明显的差别。
可是，对于每一个喜欢尝鲜，愿意接受新事物的茶客，品尝一种直击味蕾和心灵茶汤，村姑陈都建议，可以多多尝试。
说实话，正山烟小种的产量本来就不高。
若是能遇到，价格合适的话，买一些回家，未尝不可。
刚开始喝的时候，可能觉得难以接受，但喝几次，就能体验到那种果香融合松烟香的美妙。
类似于烟熏柿子的独特味道，好闻极了。
注意，烟小种的松烟香是舒适的，如果闻到的只有一股刺鼻烟糊味，那么大概率是假的。
还有就是，有一些对正山烟小种爱得深沉的茶客，喜欢喝当年的。
而如果是新手，个人建议是，可以放到隔年再品尝。
经过一年的氧化还原反应后，松烟香更多地落入了茶汤中，与细腻饱满，富有浆感的汤水结合的恰到好处。
一款传统到不能再传统的红茶，也更容易被喝懂了。
每每提到正山烟小种，心中涌起许多不舍和惋惜。
曾经的它，不可一世，带领着中国红茶走向世界，成为了“世界红茶的鼻祖”。
而桐木关这个地方，崇山峻岭，林木环绕，也一跃变成了“世界红茶发源地”。
只可惜，做茶，和其他事情一样，都要与时俱进。
适时地改良和创新，才能走得长远。
但也希望，大家不要放弃烟小种这颗沧海遗珠。
经历了乱世后，端起松烟袅袅的红茶汤，向过去告别，向未来眺望。
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