这篇文章给大家聊聊关于就算遇到也不知道，三个错误的冲泡方法让好白茶无缘无故变成这样，以及就算遇到也不知道，三个错误的冲泡方法让好白茶无缘无故变成这样对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
去朋友家做客。
虽然我知道她不怎么喝茶，但当我第一次开始时，当我看到她愉快地泡茶时，我难免感到惊讶。56660.88868888661
“你今天为什么会想起喝茶？不麻烦吗？”
是的，这个朋友极其懒。
我见过她喝茶最多的一次，就是拿了些干茶放在玻璃杯里，用开水冲泡。
尤其是过去读书的时候，我随便放茶，让她长期喝浓茶，生了胃病。
因此，上次我做客时，村姑蔡晨带来了一些白茶。
朋友抬头看见村姑陈接手，瞬间瘫在沙发上。
“快来，没看见你来了，扫沙发迎接你！”
果然就是这个懒的。
关火煲汤。喝一口。
苦涩，几乎麻醉了村姑陈的味蕾。
“你用什么茶？”我忍不住抱怨，厌恶地把茶推开。
她很困惑，犹豫着不说话。“只是.你上次给我的那个？”
“你把新茶拿去煮了吗？”
我之前带的白牡丹又香又好吃。看看手边的苦杯。我真的想哭！
即使我们相遇，我们也不应该知道。
错误的冲泡方式，连茶都认不出来！
首先，制作新的白茶
煮茶本来应该是一件优雅的事情。
“晚上开着灯看孩子煮茶”“活火炉自煮茶”。
在文人的笔下，煮茶增添了几分隽永的优雅。
但是，煮茶，尤其是白茶，不是随便扔茶，随便煮茶的事情。
煮茶不好，再好的茶也能熬成“中药”。
这一期，我等待的是香浓的茶汤，而我的味蕾却被一杯浓茶的苦涩刺激到了。49866.88868888686
差距很大！
其中，煮“中药”最直接的方法就是煮新白茶。
所谓新白茶，是指陈化城采摘生产的不到一年的白茶。
它们从树上转移到茶室还不到一年。
看泡茶的方式，——
茶叶需要在开水的温度下长时间接触高水温。
这样，茶的内容必然会加快融入茶汤的步伐。
丰富的茶叶含有极其深层的内部物质，这些物质也被刺激融化到水中。
然而新白茶在煮茶方面却是“上错了轿子，下错了丈夫”。
品质优秀的新白茶，太浓郁太活泼了！
如果把碗盖好，冲泡好，快速排水的方法可以拦截这些丰富物质的过度沉淀。
开水，再加上碗中快速流出的水，把新白茶的内含物溶解的恰到好处。
所以用盖碗冲泡的新白茶，鲜香爽口，最为美妙。
但是长时间烧开水，新白茶的内含物是长时间接触高温的. ——
茶叶中丰富的内质就像开了阀门的水龙头，关不下去了！
无论是鲜茶氨酸、甜茶多糖、苦茶多酚、咖啡因.
这些物质已经融入茶汤，但苦味物质的味道最明显，沉淀速度最快！
所以煮茶时即使茶量少，400ml清水也只配2-2.5g干茶。
这时候的新白茶，足以萃取出一杯苦涩的茶汤。
鲜香醇厚的美味，现在只剩下苦涩。
在这种苦杯中，茶多酚和咖啡因的含量极高。
苦涩带来的不仅是味觉的折磨，更是健康的隐患。
茶多酚和咖啡因过量，提神作用过度，容易带来失眠。
胃不好的爱茶者，喝下这杯强烈的苦味后，很容易感到不适。
更多的痛风患者最怕茶多酚和咖啡因超标。
煮白茶的时候，记得选择好的茶叶。
煮新茶，太苦，会让你永远认不出它原来的样子！
煮茶时只有陈年老白茶和老白茶才是正确的选择！
否则，用煮茶的方法处理新白茶——。
即使新白茶的滋味何其美妙，香味何其多变，也难以用煮出的茶汤品鉴。
二、胡乱投茶、胡乱添水
古来泡茶，不过一茶器、一水、一茶而已。
然而，同样的茶器，同样的茶，却能在不同的人手中折腾出不一样的模样。
茶，放得多或少；水，添得对或错。
这两种要素，都是改变茶汤滋味本来面貌的因素。
尤其是对于白茶而言。
白茶，在六大茶类中，最出名的便是它简洁简单的工艺。
它的简单，带来了茶叶最纯粹的滋味感受；它的简洁，保留了茶叶丰厚的内物质。
故而，优质的新白茶，它的滋味层层递进，而香气常常多变。
然而，丰厚的内物质，也让白茶的冲泡多了一层严谨的要求——
它的投茶比例，必须适当。
对于盖碗冲泡而言，110ml容量的标准盖碗，加上5g干茶，最为恰当。
而煮茶壶中，400ml的茶壶，加上2-2.5g干茶，正正好。
唯有这样的适当的比例，白茶的内物质才能有序释放——
新白茶的鲜爽，陈白茶的淳和，老白茶的甘润……
白茶本该有的模样，顺利地展示在一杯品茗杯中。
此时，胡乱投茶，是改变这一杯杯清润的罪魁祸首之一。
投茶过多，超出了适当的比例范围。
适量的水，此时拥有了茶叶过量的水浸出物。
过量的水浸出物中，茶多酚和咖啡碱二者，滋味最是清晰浓烈——
不用多说，白茶的茶汤无论本是什么滋味，如今都只剩苦涩浓酽。
而投茶过少，小气兮兮地洒一点茶叶。
此时，原本适量的清水，顿时成了过量滋味的承载物。
茶叶的滋味，被稀释再稀释。
再优质的白茶，冲泡而出，也唯有寡淡单薄而已。
胡乱投茶，是认不清茶汤滋味的罪证之二。
而茶壶中静候煮沸的清水，水质的差别，是改变茶汤滋味的罪证之三。
泡茶用水，并不简单。
“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。
白茶的丰厚内质，决定了它不能与化学物质较多的自来水搭配，也不能与矿物质含量不低的矿泉水交融。
一旦二者相遇，茶叶中的水浸出物便会与化学物质和矿物质发生反应。
原本用以构成滋味的水浸出物被剥夺，茶汤的滋味自然受损，变得寡淡单薄。
故而，白茶冲泡，最适合纯净水。
有闲暇时光，也可以顺着陆羽的《茶经》 按图索骥，寻找“山水”。
胡乱投茶，胡乱选水，是改变白茶滋味的祸端。
算好投茶比例，选好水质，好茶，方能全面展示。
三、紫砂壶温水闷泡
选好水、备好茶，似乎到了冲泡的阶段。
泡茶的茶器各有不同，用水的水温各有千秋。
而优质的白茶遇上不同的茶器，不同的水温，同样展示它多变的模样。
恰好的茶器水温，它展示清爽鲜香，淳和滋味。
错误的茶器水温，它表露寡淡单薄，清汤寡水。
而各式错误叠加，能让原本的好茶，再也尝不出本该有的滋味。
有一位茶友的泡茶方式，便是如此，处处踩雷——
紫砂壶温水闷泡。
听见这样的泡白茶方式，无疑令人心悸和语塞。
从茶器到水温，再到出水方式，处处出错！
难怪这位茶友抱怨，他的茶叶滋味很差——
要知道，再好的白茶，也经不起这等糟蹋呐！
泡白茶的茶器，最好避开紫砂壶。
紫砂壶本无过错，只是它与白茶的搭配，并不算合适。
紫砂壶，原来是紫砂泥料，它制成的茶器有一个特殊的结构，即双层气孔结构。
这一结构，能帮助茶汤蕴香。
于是，紫砂壶遇上熟普，能修饰它的滋味，展露更好的滋味风情。
然而，白茶的冲泡，却最需要展示茶香、茶汤的本来面貌。
一旦白茶的滋味被茶器所剥夺，茶汤中的滋味和茶香便少去一部分。
如此，白茶的滋味从圆满变成缺憾，岂非可惜？
随后，白茶泡茶用水，需要沸水！
白茶的丰厚物质，有对温度的要求。
唯有沸水的温度，才能全面激发它的丰厚内质。
也只有沸水的高温，才能全线引出白茶芳香醇类物质。
沸水入杯，高、中、低沸点的茶香徐徐溢出。
若是选择了温水、在快出水的节奏下，白茶的内物质释放不足，滋味必然欠缺。
而温水闷泡，又是引出白茶苦涩的错误方式。
闷泡，只会让白茶中茶多酚和咖啡碱再次露面——
苦涩，顿时扭曲了白茶的本来面貌。
想必，以紫砂壶温水闷泡的白茶，即使是老茶客，也喝不出它本来的滋味。
好茶被这样折腾，竟成了如此寡淡涩苦的滋味！
优质的茶青，优秀的工艺，到位精心的储存——
偏偏，遇上了错误的冲泡方式。
此时的相逢，当是“纵使相逢应不识，尘满面，鬓如霜”。
此时的茶汤，或许苦涩浓酽，或许轻薄寡淡。
无论如何，都已然错过了滋味最美妙的白茶。
叹息耶？后悔耶？
辜负好茶，辜负了存茶室的保护，辜负了制茶师傅的用心，辜负了茶农的辛劳。
不如从现在起，避开哪些错误的冲泡方式——
让好茶遇上正确的冲泡，绽放鲜香醇爽的滋味。
深竹杪闻残磬尽，一茶中见数帆来。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
