本篇文章给大家谈谈白茶越苦，陈年潜力越大？你觉得优质白茶可能藏着这些坑，以及白茶越苦，陈年潜力越大？你觉得优质白茶可能藏着这些坑对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
夏天的阳光明亮而温暖。
在这个季节里，村里的姑娘陈和李麻花除了去游泳池，就只喜欢躲在办公室里。
吹空调，吃西瓜，喝杯热茶。
很多人都说夏天喜欢喝凉茶，清凉解渴。
但其实真正能解暑的是热茶。
温热的茶汤喝进肚子里，放松空调封闭的毛孔，缓解湿热。
下午的时候，我觉得很困很困。
有茶友来问：“村姑，听说白茶味苦，说明物质非常丰富。是真的吗？”
隔着屏幕，可以感受到对方渴望的心情。
这个问题真的赶走了他昏昏欲睡的脑袋，让他瞬间清醒。
茶友继续道：“都说不苦不涩的不是茶，所以苦的才是好茶？”
想必，这又是一根魔棒。
这种拙劣的骗局，堪称误导孩子的头号头目。
苦味可分为苦味和涩味。
苦，最直观的理解，就是吃黄连或者苦瓜的味道。
茶中的苦味主要来自咖啡因。
那种涩涩的味道，就像吃生柿子一样，引起舌头和口腔的麻木，主要是茶多酚引起的。
任何茶叶都含有茶多酚和咖啡因，只是多与少的区别。
所以，在一定程度上，“不苦不涩不是茶”不无道理。
但是，如果一杯白茶喝起来特别苦，甚至难以下咽，那显然是不正常的。
根据国家标准中的要求，优质白茶的特点是鲜、香、醇。
可见它又苦又涩，不是好的茶风。
要么，茶叶质量太差，体内苦味物质含量超标；要么，就是冲泡不当，让茶多酚和咖啡因过度释放。
影响白茶品质的因素主要有三个，即产地、工艺和储存。
买茶叶的时候，可以尽量选择高山茶。
因为海拔越高，温度越低，海拔每升高100米，温度就会下降0.6。
生长在高山上的茶树，温度适宜，有利于更多茶氨酸类物质的积累。
而且云层厚且多雾，日照强度弱，日照时间短，体内茶多酚、咖啡因含量低。
生于平地的茶园，视野开阔，孙龙曝光时间长，光照强度高。
所以苦味物质含量略高。
从这个角度来说，日照时间和日照强度都是产生大苦的重伤。
根据经验，高海拔产区的白茶醇厚度更好，顺滑度更好，苦味更低。
这种茶青，成品之后，成为高端茶的几率大大提高了。
工艺也会影响白茶的风味。
对于好的茶青原料，精湛的工艺可以起到锦上添花的作用。
但毕竟好茶是稀缺的，质量一般、没有差错的茶更多。
如果你有幸遇到一个负责任的制茶师，你将来也可以成为一个好的成品白茶。
白茶的工艺虽然简单，但是晾干水分就好了。其实这里面有很大的玄机。
比如茶叶采摘后，要及时摊晾。
摊薄晾在透气的水幕上，注意摊平，每片茶叶都均匀的沐浴在阳光中。
当然，茶农也要根据天气灵活掌握。
如果阳光太强太猛烈，要把水筛放在阴凉的地方，防止茶青被晒红，损伤内质。
另外，水幕的高度也是有讲究的。
不能直接放在地上，不仅不卫生，而且不够透气。
一定要离地70厘米左右，让水幕悬在空中，保证有微风上下吹，水可以均匀流失。
随着水分的流失，多余的苦味物质也会被带走。
这样，成品白茶的苦味和涩味就少了，鲜味和甜味就多了。
太阳枯萎干瘦是很重要的。
根据现实情况，要想实现这个目标，必须要有足够大的场地。
有这样实力的茶厂不多见。毕竟成本太高了。
这就是为什么大家喝的一些白茶有很强的苦味和涩味，很难在口中融化。
工艺的缺陷限制了白茶的鲜度和甜度。
至于有些茶友认为，新白茶不好喝，存一存就会变得好喝。
这种想法，还是趁早断绝吧。
内质匮乏的白茶，暂且不说值不值得喝，压根就没有什么收藏的价值。
白茶的物质转化，是一个此消彼长的过程。
前提是，必须有充足的养分作为基础，才有转化的空间。
好比一个人，肚子里要有墨水，才能出口成章，下笔如有神。
否则，只能对着电脑屏幕发呆，久久敲不下一个字。
劣质的白茶，留来留去留成愁，只会徒增自己的困扰。
茶圈中，一度盛行过一句话，叫做“不苦不涩非好茶”。
仔细琢磨，和茶友听到的“白茶越苦涩，说明内含物质越丰富”的观点，有异曲同工之妙。
结合来看，不过是为了掩盖自家茶品质差的遮羞布罢了。
试问，如果进了一批货，冲泡之后发现异常苦涩，卖不出去，你会怎么办？
按照正常人的想法，肯定是不能砸在手里啊。
所以，只能通过种种方式，来蒙混过关。
第一招，就是给消费者洗脑。
先在茶圈里散播“不苦不涩非好茶”的谣言，广撒网。
但凡有一条鱼儿上钩，就算成功了。
先给对方介绍，茶叶当中带来苦涩感的物质，是茶多酚和咖啡碱，它们都属于茶叶的内含物质。
含量越多，喝起来就越苦涩，但没关系，恰好证明养分充足。
不明真相的新茶友，大概率会上当受骗。
毕竟，在很大一部分人心中，茶叶喝起来苦涩是常态。
不苦不涩，反而觉得寡淡无味。
第二招，则是“研究”各种各样古怪的冲泡手法。
比如，用80的温水来泡茶。
水温降低，物质析出的速度明显减慢，茶汤的苦涩感同样也会变弱。
又比如，减少投茶量。
正常情况下，110毫升左右的盖碗，泡白茶投5克。
为了让苦涩感不那么突出，商家往往会建议不要投太多茶，美其名曰：省茶。
可实际上，水多茶少，汤水整体味道寡淡，苦涩感也就不明显了。
凡尔赛地说，我们平时所喝的白茶，出自老S的白茶，无一例外，都是鲜香醇爽的。
香气馥郁，汤感淳和，颇有韵味。
当一泡白茶，将苦味和涩味作为卖点，该有多么可悲。
不苦不涩不是茶，说对，也对。
但不够全面。
茶多酚和咖啡碱，是普遍存在于茶叶当中的物质，这点毋庸置疑。
可绝对不能太多，更不能多于茶氨酸。
如果一泡白茶喝起来，又苦又涩，半天也化不开。
并且，鲜爽感极弱，甚至没有鲜爽感。
那么，就该考虑这款茶的品质，是不是太低劣了。
优质的白茶，应该是各种物质间搭配均衡，茶汤滋味平衡饱满，口感舒适。
就算被不小心泡苦了，也会很快化开，瞬间转为生津回甘。
对于味蕾而言是享受，对于身体更没有负担。
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼，有哪些不同？
无论新白茶，还是老白茶，请问白茶的毫香就是枣香吗？
从台地白茶、荒野白茶、再到生态有机白茶，谁才是白茶的未来？
桂花白茶、陈皮白茶、红枣白茶，给白茶多加点料，真的会更好吗？
新人买白茶，选新白茶还是老白茶？什么价格的白茶才能放心收藏？
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的白茶越苦，陈年潜力越大？你觉得优质白茶可能藏着这些坑和白茶越苦，陈年潜力越大？你觉得优质白茶可能藏着这些坑问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
