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夏天出门需要勇气。
被酷暑挟持,进了电梯,顿时神清气爽。
环顾四周,原来物业有心,在角落里藏了一株玉兰。
闻着花香,我觉得很开心,解除了很多烦闷。
推门进去,发现房间里也充满了茶香。
李麻花已经坐在桌旁,泡了一壶茶。
她说这是2018白露茶的碎粉,是从箱底收集的。
我觉得太碎了,盖不住碗,不舍得扔。
最好的思考方式是把它放在茶包里,用茶壶煮。
我洗了杯子,给自己倒了一杯。
煮出来的老白茶温润、厚重、温润如泉,喝起来很舒服。
看来品质出众的白茶,无论在什么状态下,依然盛开。
那些箱底的碎茶,虽然不好看,但是味道很好。
汤里的薄荷感,咽下去之后,喉咙里是凉凉的。
茶歇时,一位茶友前来提问:
为什么说老白茶很少见,但是外面到处都有卖,价格还很便宜?
其实,这个问题,村姑陈已经不是第一次遇到了。
曾经有人质疑你家老白茶年龄低,价格贵,我在别家买的10年白茶才9.9包邮。
言下之意,老白茶根本没那么稀罕。
一瞬间,老白茶从神坛上掉了下来,成了“烂大街”里的白菜。
既然有9.9包的商品,为什么还要花高价买?
对于这些人,我们想说的是:你对老白茶的价值一无所知!
在经济学中,决定商品价格的有两大因素,一是价格,二是市场。
我们经常听到“价值决定价格”是基于价值的决定因素。
9.9元的老白茶,证明其成本低于这个价格。
毕竟除了茶叶本身,加上包装运输的成本,剩下的就是商家的收入了。
这样想是不是很可怕?
价格已经这么低了,商家还能赚钱。可想而知它的原材料有多差。
事实证明,9.9的价格连一个稍微正常的茶青原料都买不到,更别说后续的加工储存,还有开销。
所以还是远离这种来历不明的白茶比较好。
当然,有人躲过了9.9包的老白茶,但没有躲过99元、199、299的老白茶。
很多爱茶的人都觉得几百块的价格不便宜。
的确,几百元一斤的白茶在市场上很常见。
但重点是,如果买的是老白茶,而且是很老的白茶,就要注意了。
在这里,我想和大家谈谈现在的老白茶市场。
众所周知,白茶行业的既定规则是,一年茶,三年药,七年宝。
七年以上的老白茶堪称传家宝级别的存在。
再往上,十年的老白茶,如果是大品牌,储存好的,市场价在5000到10000之间。
回头看看你的“十年白茶”,有没有瞬间觉得不香了?
说到这里,肯定有读者不信。
为什么老白茶的价格这么贵?涨价太严重了!
随着年份的增加,白茶涨价是必然的结果。
这不是扰乱市场的随机溢价,而是真的有理有据。
老白茶的价格与产地、工艺、形状、品类、年份密切相关。
比如高山新白茶,从诞生开始,价格就不便宜。
从采摘的人工成本,到制茶的场地成本,制茶师的制作成本,再到保鲜成本。
每笔款子加起来都是一大笔钱。
白茶制作完成后,成本似乎已经固定。
事实上,有一些隐性成本正在与日俱增。
一个有实力的茶店老板需要一个面积足够大的仓库来容纳库存的白茶。
不言而喻,面积越大,场地租金越高。
白茶为了保持干燥凉爽的环境,能够很好的陈化,全年365天连续除湿机和空调产生的成本不可小觑。
每月的电费是一笔不小的开支。
如果以“年”和“十年”来换算,这个电费应该有多高?
另外,仓库需要定时修缮,定期检查,设备也要更新。
仓库还得派人看管,人工费用,也得加进去。
零零总总,一年要支出不少钱。
这些费用,自然而然成为了老白茶的隐形成本,并且明码标价,体现在了价格上。
所以说,任何一款老白茶,都是来之不易的。
只有真正爱茶的人,才舍得下血本,将白茶保护起来,细心收藏。
那些随便储存,没有用心管理的老白茶,宁愿租个便宜大大厂房,把茶叶往里头一放,就万事大吉了。
虽然省了很多成本,但品质也不会好到哪里去。
一分钱一分货,是亘古不变的道理。
市场决定价格,也就是和供求关系有关。
同样用一句老话来形容,那便是“物以稀为贵”。
当一种东西,本来就很稀少,且外界都对其有需求的时候,价格便会不断攀升。
甚至,再多的钱,也买不到已经绝版的茶。
因为茶叶是消耗品,喝一斤,少一斤,不可再生。
今年的白毫银针,和10年前的白毫银针,即使都来自福鼎太姥山,出自同一位制茶师之手,但也不可能完全一样。
正因为如此,有些土豪茶友,花大价钱从收藏家手里,勉强买到一些年份很老的白茶。
想要的更多,也没有了。
这样想来,市面上那些年份很老,价格便宜,且供不应求的“老白茶”,实在猫腻多多。
首先,年份很老的白茶,比如10年以上的,属于凤毛麟角。
能碰上,那真心是修行了千年才得到的缘分。
并且,价格肯定不低,别指望用几百元就能收入囊中。
你出大四位数的价格,还不一定有人愿意出手。
因为根据行情来看,这些年白茶的价格一路走高,年份越老越吃香。
大家都在观望,没人急着出手,除非是遇到了什么困难,急着变现。
所以,大家应该也能明白,既便宜,年份又高,还烂大街的老白茶,十有八九是西贝货。
也就是,用做旧茶冒充的老白茶。
说起做旧茶,大家都知道它是劣质,却不知该如何区分。
其实,做旧茶最大的漏洞,就在于它利用众人盲目追老的心态,把年份标注得很高。
动辄十年,甚至二十年起,简直毫无底线。
但凡稍微了解点白茶市场的人都知道,哪来的这么多价格便宜的老茶?
不过是渥堆之后,改变了新白茶的外观和风味,冒充老白茶罢了。
做旧茶,仿佛是依附在白茶身上的一颗毒瘤。
从制作工序上来看,渥堆、暴晒、高温烘干……无一例外,都不是正常程序。
所以,从本质上来说,它已经不属于白茶了。
但它偏偏占着老白茶的名气,耀武扬威。
不明真相的茶友,看到它黑黢黢的外表,反而会被吸引。
有了熟普这位老茶界中的前辈,很多人认为,老茶一律都是黑的,暗的,没有光泽的。
殊不知,回头看看熟普的工艺,渥堆是合情合理的。
也就是说,人家从一诞生起,便是那个颜色。
到了白茶身上,却传出了“年份越老颜色越黑”的谣言。
想要避免做旧茶,也并不难,摆正心态,不要盲目追老。
实在想尝试老白茶,就找一位靠谱的茶掌柜。
而更靠谱的方法,就是自己存茶。
毕竟,信别人,不如信自己。
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