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盖碗、煮茶壶、玻璃杯泡白茶,哪些要「保留」?应该引流什么

时间:2024-01-20 04:58:33 作者:晓雯 阅读:305°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈周末时,有茶友过来私信。“不是说健康喝茶要茶水分离吗,怎么我看到别人用玻璃杯泡茶会故意留点‘茶引子’?……

本篇文章给大家谈谈盖碗、煮茶壶、玻璃杯泡白茶,哪些要「保留」?应该引流什么,以及盖碗、煮茶壶、玻璃杯泡白茶,哪些要「保留」?应该引流什么对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

“不是说健康喝茶要分茶吗?为什么我看到别人用玻璃杯泡茶的时候会故意留一些‘茶引子’。”

嘿,什么是茶底漆?

据说茶友介绍,用玻璃杯或大壶泡茶时,不要把茶汤全部喝光。

留三分之一左右的茶叶,等下一杯/壶水再沏。

原来如此。这不就是所谓的剩汤在底下吗?

用玻璃杯泡白茶,在杯底留适量是很常见的。

只要不喝太多茶,留些汤,再继续用水冲泡,不会影响身体健康。

另外,很多爱茶的人在泡茶的时候也会纠结于这样的细节。不知道什么情况下要“引流”,什么情况下要“留底”。

从经验来说,用玻璃杯泡茶,泡茶,盖碗,冲泡.

不同的泡茶情况需要具体问题具体分析!

把白茶泡在玻璃杯里,底部留些汤,没什么不好。

因为直接用杯子泡茶的出发点,简单来说就是喝杯茶。

一切都很简单,到处都很简单。

在快节奏的生活中,工作日之间用玻璃杯泡一杯茶,简单方便,不需要太多复杂的泡茶技巧。

洗完杯子后,倒入适量热水,轻轻摇晃,让杯子变暖。

杯子温热后,加入适量的干茶,200ml水配1-1.5g干茶绰绰有余。

如果你手头没有克秤,只要少量的干茶,抛茶的原则应该是少于多。

倒茶后,将开水倒入杯中。

注水大概七八分满。先放茶,再注水。干茶能及时润湿渗透,释放出固有的茶香。

然后,一切都准备好了,就等着。

耐心等待几分钟,直到茶的味道慢慢浸出/当热茶的温度降到适口的状态,就可以及时趁热喝了。

及时喝下去,口感会更好。

如果热茶烧开了,一两个小时后再去喝茶,别说茶香会被泡透,就连早上的茶香也会被冲散。

喝茶在当下很重要。

时间长了,人就把茶晾凉了,茶汤的味道必然会下降!

反正杯子是白茶泡的。你想留点汤吗?

看看人们喝茶需要什么。

当我又渴又心烦的时候,我就想着喝点茶来清心解闷。

这时候一杯热茶可以在短时间内喝完,不需要在底部留汤。

但大多数情况下,喝了大半杯热茶后,我就不再渴了。

喝茶的速度变慢,杯底的茶叶在静置的过程中不断浸出,直到完全喝完。

当我回过神来时,我正准备喝完杯中的茶。

才发现杯底的茶一大早就凉了,茶味特别闷。

这时候最好的处理方法就是加入热水,冲淡茶的味道,然后再泡下一杯。

这样才能更好的延续茶汤的味道。

不是一杯闷完,下一杯茶汤就彻底没意思了。

只要泡茶方法使用正确,用玻璃杯泡白茶2-3杯左右是不成问题的!

将白茶煮沸后饮用。你想留着汤吗?

和用玻璃杯泡茶一样,很多喝茶的人在泡茶的时候也会选择在底部留汤。

至于底汤,应该留多少余量?没有固定的标准。

选择有底的汤,关键是看茶叶还剩多少。

在大多数情况下,大约1/3或1/4就足够了。

此外,圈内也有人将“留底汤”称为“留母汤”。

原因是煮茶的时候留一些底汤可以平衡茶的味道,下一壶茶汤也不会有明显的断层。

原因和一年多的意思差不多。

在最后一壶茶汤中留一些浓郁的底汤,可以合理调节茶香。

不过这几年也听到了很多反对烧茶留汤垫底的论调。

有人认为,只要茶味浓郁,煮茶方法运用正确,煮好后及时倒出茶汤,就不用担心下一壶茶汤的茶味会淡。

我觉得煮茶的时候,喝煮好的茶总会感觉到一些膈肌反应。

煮茶的时候考虑喝多少煮多少。如果只有一两个人喝茶,没必要煮一大壶。

到头来,本着“留底汤”的名义,将剩下的茶水放在一旁浪费,不如只煮半壶,足够当下喝完即可……

“留”与“不留”之间,公说公有理,婆说婆有理,个人主张不一。

按个人看法,将白茶煮着喝要不要留底,关键看饮茶所需。

可以留,亦可不留。

留与不留,各有优势。

留底汤,能将剩余在壶内的浓茶再次利用,避免浪费,下一壶煮出来的茶汤不必担心没味道,滋味淡。

不留底汤,喝茶过程更干净利落,不拖泥带水!

盖碗泡白茶,为什么要沥干?

和杯泡、煮茶不同,盖碗泡茶时,更追求每一冲茶汤的独立风采展现。

打比方来看,煮出一大壶茶汤大口畅快喝,更像吃大锅饭。

而盖碗逐次冲泡出汤,细品茶味,更接近小锅小灶。

盖碗泡茶通过及时茶水分离,倒出茶汤,沥干茶水。

能确保每一冲茶汤的香气、滋味完整表达,不会受到上一冲茶汤的干扰与影响。

再说,玻璃杯泡茶和煮茶时,存在这样的共性——茶叶用量不需过多。

仅需少量干茶,即可泡出一大杯/煮出一壶茶汤。

但盖碗泡茶不同,用盖碗泡白茶,茶水比例大约为1:20。

110毫升标准容量的盖碗内,投入5克白茶,注入沸水,快速出汤,沥干茶汤,才能泡出一杯茶味完美的香茗。

茶水比例不同,亦是决定盖碗泡茶一定要沥干的原因所在。

盖碗泡茶若是倒出大部分茶汤后,也没检查底部茶汤是否沥干,就放下盖碗。

剩余在碗内的少量茶水,哪怕仅占一冲茶汤5%左右,数量不多,但却能带来不少负面影响。

闷在最底部的残汤,会诱导大量茶味浸出,导致茶味物质浪费消耗。

没能沥干的茶水,会被闷泡得极度浓重苦涩,导致后几冲茶汤越泡越苦,越泡越涩。

闷浓闷苦的底汤会在下一冲注水泡茶时,稀释到下一道茶汤内,影响茶汤风味的层次表达。

最后,茶水没沥干,茶味消耗快,无形当中也会影响茶味的耐泡表现……

盖碗泡白茶,不需留底汤。

盖碗泡茶出汤,要诀有两点。

一是速度要快,出汤过程不能慢吞吞,尽量要快出水。

二是茶汤要沥干,碗底不能留底汤。

又快又好,兼顾快出水的同时,做到将茶汤沥干很关键。

盖碗泡白茶,倒出一冲茶汤时,可在大量茶汤倒出后,再检查底部是否沥干。

放下盖碗后,重复一两遍出汤动作。

若还是不放心,可将叶底轻轻往一侧拨开,一看便知。

为了确保沥干,茶友们要留意这样的细节。

茶汤呈现瀑布状飞快倒出后,随着汤水余量变少,会逐渐演变成细柱状出汤,以及滴落式倒出。

当观察到茶汤呈现缓慢滴落的趋势时,千万别急着停手。

只要翻转手腕,切换出汤角度,就能让被茶叶挡住的少量余汤,顺利滴落而出!

玻璃杯泡茶、大壶泡茶、将白茶煮着喝,留底汤的最大意义在于将凉透的茶水再次利用,避免续水再泡时,茶味浓度过快下降。

但盖碗泡茶不同,茶水比例搭配适宜状态下,内质丰富的好茶,泡上七八冲不成问题。

哪怕泡到尾水,随着茶味被大量消耗,茶汤滋味渐渐变淡。

也不需要留底汤,仅需适当坐杯即可!

泡茶喝,有不少细节值得琢磨。

即便是茶水分离这一项,能就引申出不少话题。

玻璃杯泡白茶,为什么要留点底?

将老白茶煮着喝,要不要留母汤?

留底汤的话,是不是要留1/3的数量?

盖碗泡茶时,为什么茶水倒出要干脆利落,不留底汤?

盖碗泡茶,为什么要沥干,该怎么做到沥干……

点点滴滴,细枝末节,都值得费心琢磨。

在茶水分离时,何时需留底?何时需沥干?

分清情况,更能喝上理想的、浓淡适中的、鲜香醇爽的美妙茶味!

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关于盖碗、煮茶壶、玻璃杯泡白茶,哪些要「保留」?应该引流什么到此分享完毕,希望能帮助到您。

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