大家好,如果您还对好茶,好水,好器皿,一杯好白茶,这些元素该如何选择不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享好茶,好水,好器皿,一杯好白茶,这些元素该如何选择的知识,包括好茶,好水,好器皿,一杯好白茶,这些元素该如何选择的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
下午看书,翻到一本处处诡异的小说。
浪费了半个多小时,收获了很多疑惑。
一肚子的荒唐话,看得出来,村姑陈是一把苦涩的眼泪!
来蹭茶的李麻花看了几段,露出痛苦的表情:
“我记得我们以前学过,小说的三要素?”
村姑陈辅到了心里,脱口而出:
“人物(形象)、情节、环境?”
果然,这本书里印的短篇小说根本找不到这三个要素,更像是零散的散文。
没有规则,就没有方圆。
没有三要素的小说,乱七八糟,仔细读起来不堪入目。
三要素法则看似简单,却在最大程度上保证了一部小说的基本品质。
给李麻花添新茶时,她露出了一个坏坏的笑容。36860.88888888686
“得了,一部小说有三个要素。说说一杯茶的三要素吧。”
李麻花这种提供话题的精神真的很难能可贵。
所以茶中的三元素是必然的。
要素一:品质优良的茶叶。
一杯茶需要茶、水和一个盛茶和水的容器。
与小说的三要素相比,一杯茶的三要素是茶、水和器皿。
所以这三个要素做到了极致,茶的味道自然得到了最好的反馈。
三要素中的茶,是一杯好茶的基础。
茶可以决定一杯茶的鲜、香、醇、淡。
茶汤的差异来自于茶叶的品质差异。
是的,一杯好茶需要品质优良的茶叶。
以白茶为例,如何让白茶品质优秀,达到鲜、香、鲜?
答案在于白茶的产地和工艺。
“追根溯源”,白茶要想证明自己的品质,就要把时间线定在刚刚诞生的时候。
那时候白茶还是长在树上的茶。
但是,恰恰茶叶为其品质奠定了最重要的基础。
俗话说,“山云沏好茶”——
高山产区的白茶品质极佳。
产地“温、润、润、土”的条件,可以让白茶有一种诠释“鲜、香、醇”的内在物质。
山区产区的温度、土壤、水,积累了白茶中鲜香的茶氨酸和芳香醇。
在高空,每升高100米,就比平地低0.6度。
所以高山茶园整体温度比平地茶园低4、5度。
白茶的香气由芳香醇决定。
这些物质是最娇贵的,它们经不起高温或强光。
因此,茶叶中的芳香醇在温度较低的高山地区积累得更丰富。
它们不会像平坦茶园里的白茶,受高温影响,散落在空中,白白浪费。
山区独特的云雾笼罩环境保护了茶叶中丰富的茶氨酸。
云能把太强的阳光折射成柔和的漫射光。
其次,云以其丰富的水滴滋养着茶树的芽和叶。
湿润的水分,温和的阳光,让高山茶更嫩,物质更丰富。
所以白茶在这里积累了更多带来清新爽口口感的物质。
诞生于高山地区的白茶,物质丰富,香气纯正馥郁。
何春的茶汤是在这种丰富的内质的邀请下诞生的一种特殊的感觉。
随后,制茶的技术是决定茶叶制成后能否延续茶青品质的重要一步。
白茶工艺说起来简单,萎凋、烘干就行。
但是每一步,都有——无微不至的关注。
太阳枯萎时小心谨慎,保护内质;烘干时,用文火慢慢烘干,保证国家含水量.
当开水遇上工艺精湛的高山白茶。
湿润的包裹微苦,遇到甜味就触发甜味,成为口中持久的魅力。
清新醇厚,真的是好茶。
不同产地不同的“温、润、湿、土”条件,孕育了不同的茶青。
而不同的工艺决定了茶青能否鲤鱼跃龙门,成为真正的好茶。
高品质的茶叶需要优秀的茶青,优秀的工艺,以及后续的存放到位。
备好品质优秀的茶,一杯好茶的好戏才能粉墨登场!
要素二:水,相得益彰
“精茗蕴香、借水而发,无水不可与论茶”
说过了茶,一杯茶的第二要素便跃然纸上——
水。
水对茶的重要性,不言而喻。
品质优秀的茶,遇“水”不淑,同样会耽搁在茶杯当中。
早在古时候,人们已然发现不同的水泡茶时的不同表现。
大名鼎鼎的陆羽,便在《茶经》 中写过泡茶用水的剖析——
“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉石地慢流者上。”
《红楼梦》 中最讲究的妙玉,私藏了“蟠香寺梅花上的雪”、“旧年蠲的雨水”。
确实,同样是水,却因为各种微量元素的变动,产生了水质的差别。
而水质,最能限定茶的发挥。
打个比方,好茶,遇上劣水,一身好滋味只能抖落大概20%。
品鉴经验丰富的茶客,喝到这样的茶汤,也喝不出茶的品质究竟如何!
因此,一杯好茶的第二要素,便是水的水质。
古时候常用的山水、江水、井水,妙玉手中奇奇怪怪的水,如今早已不可得。
那么,怎样选水质?
别急,先挑水中的“刺头”:自来水、矿物质含量过高的矿泉水。
这二者,都有着同样的特质:它们的化学成分过于活跃而丰厚。
自来水,经过了自来水厂的沉淀、处理,化学成分依旧存在。
矿泉水,富含矿物质,单纯喝它有利于身体,遇上好茶却是不美。
这两种水中的矿物质或者化学物质,都极其容易与茶的丰厚内质发生反应!
试问——
原本用以成就滋味的水浸出物,偏偏被其他物质影响剥夺,成为新的化合物。
此时,茶汤顿时失去了五六分滋味,鲜味缺,甜味少……
这般冲泡而成的茶,滋味有限,表现平平。
故而,泡茶,决不能选这两种水。
为了避免水质中的微量物质对茶汤的影响——
纯净水,是如今泡茶最便捷的选择。
随便哪个超市,都可以买到纯净水。
用纯净水泡茶,展示的是茶叶原本的滋味面貌,恰好而不出错。
当然,若是有机会到深山中去,寻一寻陆羽笔下的“水”,也是妙事。
简单的纯净水,较为麻烦的“山水”,都是表现一杯好茶的最好载体。
选好水,茶叶便有了展示的舞台。
要素三:器,配合完美
有茶有水,容纳这二者的器具,便是茶器。
说到茶器,无论爱茶与否,很多人第一反应都是紫砂壶。
紫砂壶的名声,着实大响。
但却不是所有茶都能配合紫砂壶,泡出完美的一杯茶。
紫砂壶,选用的是紫砂泥料,大部分的器型肚大嘴小。
紫砂泥料制成的茶器,有种特殊的性质——
双重气孔结构。
这一特殊的结构,是紫砂壶“蕴香”的一大途径。
用紫砂壶泡茶,能够“泡茶色香味皆蕴”、“暑月夜宿不馊”。
但,这一抢尽风头的特殊性质,却是注重香气的茶类之克星。
尤其是白茶。
品味白茶,注重香气馥郁,浓郁的茶香甚至能落水融汤。
若是用紫砂壶冲泡白擦,香气被泥料的结构抢了不说,滋味也会受到影响。
根据茶,选择适合其表现的茶具,极为重要。
便好似紫砂壶,最适合它的茶,是滋味醇厚的普洱。
熟普难免带着的杂味,遇上蕴香藏味的紫砂——
它过于浓烈的滋味,能被修饰得柔和甘润,不合适的气息,也被茶器吸附得干净。
而对于注重香气,重视茶之本味的白茶、红茶、岩茶、甚至绿茶——
茶器选用盖碗,绝对不会出错。
梁秋实老师在《喝茶》 中为盖碗证明了真身:“盖碗,究竟是最好的茶具”。
盖碗,一碗一盖,行走江湖。
它作为瓷器,表面有一层光滑的釉质。
这层釉质,能够保护茶的香气和滋味不被茶器剥夺,也能留住茶原本的滋味。
白瓷盖碗,拥有一碗一盖、灵活方便的器型。
它的出水,能够被随心所欲地调节。
出水口的大小,出水的快慢,尽在冲泡者的掌握之中。
而盖碗的盖,是拦截茶香,品鉴茶香的绝妙去处。
冲泡茶,掀起碗盖,凑近一闻,茶香四溢。
品茶,怎能缺失茶香?
有些茶,比如白茶,热的盖香,和冷的盖香,甚至各有不同。
冲泡白茶,将盖碗放置一会。
茶冷盖凉,花香层叠转变身姿,或清甜或深幽,意趣横生。
茶香,往往受控于茶器的材质。
釉质光滑的瓷器,是展示注重香气滋味茶类的上品。
根据不同的茶,选好茶器,好茶方能灵活展示!
茶、水、器。
三者互相成就,互相扶持,才能得到杯中香清甘活的茶汤。
茶的品质出错,好茶无从出现。
泡茶的水质有缺,茶的滋味受损。
选择的茶器不对,茶的风味不全。
掌握好这三大要素,何愁喝不到一杯好茶?
一笑相逢松竹里,炷香新话啜杯茶。
关于本次好茶,好水,好器皿,一杯好白茶,这些元素该如何选择和好茶,好水,好器皿,一杯好白茶,这些元素该如何选择的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。