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小时候,村民陈和李麻花和其他独生子女一样,暑假都被关在家里。
双方父母都很忙。
她爸妈忙着开会,培训,家访,我爸妈忙着开庭,调查取证,只能把我们关在家里,让我们读书写字画画。
于是,我读了我所有的唐诗宋词,金龙,梁羽生,倪匡,张爱玲,张恨水,钱钟书,李麻花。在一些兰亭序之后,我画了整个古天乐,藏在壁橱的天线里。
我们还齐心协力给李麻花的猫接生,幸好没有酿成大祸。
当时最喜欢的男诗人是老苏和辛弃疾。
我爸最喜欢的是毛爷爷。长征放在床头柜上,叫我不要碰。长大后发现毛爷爷也推辛弃疾。
这样一来,就对毛爷爷产生了更多的亲近感。
酷暑蒸腾的下午,我被迫午睡,睡不着。我翻了翻从图书馆借来的稼轩的长句。
一句一句读下去,读下去,会让你感到悲伤。
我看不够,就让表哥买了梅花洒纸,抄得整整齐齐,点了厚厚的一张。有一次外婆给我送酸梅汤,弄湿了一个角落,让我气了半天。
你喜欢新嘉轩的什么?
我喜欢他走出大厅,走进厨房。我喜欢他上马能带兵,下马能写作。
在一场战争中,他能写出“强则执旗万人”、“醉则望剑,梦则吹号角,甚至打仗”;他回家可以写“我最喜欢孩子的无助,莲蓬在溪头剥”“旧日茅店社区近林,路转溪头。”
他还有一句话,写的是秋悲怨,很经典。
“我想说,我想休息一下,但我想说,这是一个很好的秋天。”
小时候只觉得这种感觉最容易打动人。
长大后才明白,这种想说却说不出,想说却说不出,又想收手的情感,才是最缠绵最哀怨的。
比如喝一杯春日眉清香长,欲说还休的感觉。
我想说,却什么也说不出来。我只能静静地品味它的美。
言语无法形容那种狂喜。
在一杯好的茶汤面前,任何言语都是那么苍白无力。
春寿梅,村里陈大妈最早喝的,是2015年。
肯定有人要反驳说,切,你是菜鸟。2015年你才喝了最早的春生眉,我却喝了2005年的春生眉。
先别争,请确定你喝的是真正的2005年,这样我们才有交流的基础。
村姑陈老实说,她目前喝的最早的春生眉是2015年。但是,如果我要加上年份,谁能说是假的呢?但是,说实话是我们金牛的座右铭,永远不变。
所以再次强调,村姑陈怡喝过最老的春日眉是在2015年。
那春日眉是饼茶。
可惜春首梅的散茶没有保存下来。我认识S师傅的时候,那个春寿眉已经被他压成饼了。当时他的仓库只有800多平米,散落的茶叶放不下,我只能压饼。
第一次喝的时候是鲜醇的汤,盖香,水香,都是粽子叶里很浓郁的。后来李麻花的父亲告诉我们,福建人包粽子的叶子也是竹叶的一种,学名箬竹。
当时这种茶经过一年的陈酿,被压成饼。
应该是,还年轻。
喝的时候,竹叶的鲜香,带着一点点草药的清香,很像三月烟火的江南。柳叶如丝,游人如织,美景烟雨蒙蒙,引得北方人写下“暖风吹游客醉,令杭州边州”这句话。
所以我把它命名为《醉春烟》。
这个蛋糕一直留在S师傅的仓库里,到现在已经陈酿了四年零两个月。
它的汤越来越浓郁醇厚,喝下去居然会想起那款酒的广告:入口绵软,一线喉。
那极醇极浓的茶汤,在口中,根本没有咽下去,却滑下了喉咙。
汤里箬叶的香味更浓郁,草药的香味更深更长。这两种香味包裹在汤汁里,极其绵软浓郁。
就像张三丰亲自表演太极八卦掌。
那种豁达的能量,不成为大师是模仿不来的。
后来喝了春日眉,比如2016年的谷雨生日眉,2017年的谷雨生日眉,都延续了2015年春日眉的竹叶和草药的香味,还有那种醇厚绵软的汤感,就像果浆一样。
可以说,三年来,太姥山上的春天寿眉,一脉相承,风味一致。
这样下去,村姑陈会觉得春天的寿眉就是这个味道。
但是,现在回想起来,只能觉得自己还是太年轻了,白茶喝得太少了。
到了2018年,春茶季节的天气变了。
第一个变化是春茶季节提前了。
2017年,太姥山在3月24日前后开始大规模采茶。2018年,太姥山在3月10日前后开始大规模采茶。
对比两者可以发现,这两年春茶季节的开采时间相差半个月。
半个月,足够去一次月球了。
不懂白茶的人,可能会想,差半个月,没什么问题呀。
然而不是,白茶也是农作物的一种,它有明显的季节性。它的香气滋味口感,也会随着季节的变化而变化。
2018年春茶季的第二个变化是,遭遇倒春寒。
这也是春茶季提前的必然结果,提前了,气候冷,倒春寒发生也在情理之中。
倒春寒让白茶刚发出来的芽和叶,冻住了不说,生长的势头又冻回去了。
为了抵抗这投寒冷空气,白茶树充分发挥了生物求生的本能,内质增厚,储存下更多的能量。
2018春茶季的这两大变化,使得春寿眉的生长期提前,它出生在了往年白牡丹出生的季节,得天独厚地拥有了往年白牡丹才拥有的鲜妍花香,清丽姿容。
同时,倒春寒,又赋予了春寿眉清新的汤水,淳和的汤感。
所以,当村姑陈喝到S师傅献宝似的捧上来的2018春寿眉散茶时,被那鲜花香氛,香得再一次迷醉了心神。
那是一股清新的、空灵的、落英缤纷般的花香。
如空谷幽兰,如芝兰玉树。
原本以为,2018年的春寿眉,已经够让人惊艳了。
原本以为,它就是花香派春寿眉的代表人物,再无二茶可与之相媲美了。
然而,村姑陈又错了。
2019年的春寿眉,刚做好时,一股干草香气,像晴天晒干的鸳鸯藤,带着阳光的气味,干爽而舒适。
于是我没有再喝它。继续宠爱2018年花香清郁的春寿眉。
昨天,准备写大稿,使唤李麻花给我泡茶,不想一直续杯,于是让她给我泡一大玻璃杯。
这家伙有求于人的时候,格外听话。麻利地就泡了一杯过来。
放到稍凉,喝了一口,瞬间惊艳到了。
这茶也太香了,清郁,清芬,仿佛夏夜里那些香气悠长的花儿正在趁夜色盛开。
抓住李麻花问,你给我泡的什么茶。
她一头雾水,问,怎么了?我看你架子上有一小罐茶,就抓出来泡了。
去翻架子,原来是上个月装了一小罐茶样,试喝装。上面赫然盖着红章——2019一级春寿眉。
当时才反应过来,这款新春寿眉,一两个月的时间,居然陈化得这么香了。
于是,今天,特意洒扫庭除,沐浴更衣,抚琴和鸣,烧水烫杯,泡了它。
果然,一曲红绡误终身。
一喝之下,立刻被这款2019一级春寿眉圈了粉。
2019一级春寿眉品鉴笔记
第一冲:
盖香清新,是灵动的草木香和清芬的鲜花香。
汤水清盈、空灵、晶莹,如果当年李白喝过它,必然会把那句名句,改为“玉碗盛来白月光”。
第二冲:
七里香的清郁悠长,在汤水里淋漓毕现。
花香极有穿透力,汤水中白毫盈盈,像是夏日里的萤火虫,拥有一闪一闪亮晶晶的梦幻之光。
尾调里是毫香,源自这款春寿眉的叶片背部那些密实的白毫。
这股毫香若山野间笔直生长的芦荻,精心护卫着前调与中调里大肆绽放的七里香的花香娇颜。
第三冲:
香气清长,馥郁,冷调香气如落英缤纷,是桃花岛上,黄药师碧海潮生曲之下,那些飘摇着荡下来的花瓣之魂。
汤水冷却后喝,香气盈盈,空灵清雅,花香在唇齿间游荡。
香气持久,冲泡后的五六分钟,仍可以闻到花香在盖子上释放着能量。
第四冲:
花香清郁,且清长。
七里香般的极具穿透力的香气,令人难以忽略这款春寿眉的存在。
汤水清润、清盈,香气在口腔中长久地存在着,呼吸间尽是花香袭人。
第五冲:
仍旧是浓郁的,清新的七里香的花香,萦绕在盖子上,汤水里,仿佛在一个香花阵法里,迷失了自己。
汤水细腻而柔软,娇美灵动。
汤水里花香清丽而鲜妍,像是夏日的清晨,在山间采撷的一朵芳蕊。
第六冲:
香型发生了变化,七里香的香气淡了,生成了带着脂粉气味的花香。
是宝玉带着丫头们,采下大观园里的各鲜香花,兑了花蜜,淘澄出来的茉莉香粉吗?
第七冲:
竹叶香浮现了,占据了盖香上的前调。
中调是甜甜的花香,像一个温柔和美,有灵活大眼的女子。尾调仍里是七里香的花香。
汤水略薄了一些,水香里香气勃发,澄净而花香悠长。
是夏日里,清泉灵动的鲜爽。
尾声
只记录到第七冲,后面的三冲,没有再记。
已经是欲说还休了。
泡这款2019一级春寿眉的时候,品鉴笔记记录得很短,很短。
老是有种说不清,也道不明的语言苍白感。
李麻花讽刺说,人家都说你村姑陈舌灿莲花,怎么喝这款春寿眉,居然江郎才尽了?
听到这句话,大大出了一身汗,幸好她没说我黔驴技穷。
是的,我形容不出它的好。
喝到它的时候,盖上的花香,水里的花香,交相辉映,如星辰夺目,如流光溢彩。
村姑陈只能借稼轩的词,来表达自己内心的真实感受:
欲说还休,欲说还休,好茶倾尽杯难收。
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