大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于2019年，枣香陈年的白茶春日眉饼。这通了吗，2019年，枣香陈年的白茶春日眉饼。这通了吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
前几年，穿越剧在各大电视台大火。
那些穿越时空的爱与恨、爱与爱纠结的桥段，赚了很多人的眼泪。
当时的李麻花，拿着小平板，躲在卧室里看追剧，哭得梨花带雨。
现在的李麻花，敢开茶山陡坡，能在机场写稿子，甚至能充当多面手拍视频.
对于现在的女强人来说，如果去看当年的狗血穿越剧，一定会吐槽。剧情太不靠谱了！
前些日子，村姑陈野就遇到了这样一件不靠谱的事。
有茶友发消息问，2019春寿眉饼，枣香陈酿，这正常吗？
新茶压出来没多久，就陈酿成枣香。
不可能的！除非那个茶饼来了。
具体原因，下面再说吧。
白茶和大枣是什么味道？
红枣作为一种原产于中国的水果，在日常生活中比较常见。
新鲜的大冬枣脆嫩多汁，香甜可口。
红枣晒干后，更有用。
枣泥饼，枣馒头，枣枸杞汤.都离不开这个小果子。
白茶的枣香属于一种温燥的气味。
取出一两白茶饼，闻一闻。枣香清浅而优美，但不明显。
只有整盒的白茶饼打开，茶香汇聚，才能闻到浓郁厚实的枣香。
而且枣子的味道不甜不腻，很舒服。
贴近干枣片，干枣皮和枣肉的香气融合在一起。
撬出一小块茶饼，放入有盖的碗中，注入沸腾的纯净水，开始泡茶。
冲泡后，被水浸湿的茶饼散发出清新馥郁的香气，绵长持久。
经过三四次泡茶，茶饼泡透了，梗拉长了，湿润的枣香更加明显。
比如拿养生锅煮枸杞红枣水，枣肉泡好后散发出甜甜的香气。
这枣子的余香，就像回到了一个舒适的童年午后，午睡醒来，厨房里传来阵阵温热的汤香。
其中，独特而独具慧眼的枣香，只要闻一下，就能想象出那种香甜可口的味道，雍容华贵。
白茶饼里的枣香，真的是那么的温暖舒适，承载着许多美好回忆的甜蜜与芳香。
白茶枣香的形成需要什么条件？
白茶中，温润美好的枣香不易得。
首先，从白茶的品类来说，相比银针和牡丹，只有长寿眉才能陈年枣香。
而且，必须是高质量的长寿眉。产地好，工艺精湛，内部物质丰富。只有积累更多的茶香物质，才能在后期更好的呈现枣香。
枣香相对于精致的银针和牡丹，更喜欢相貌平平、茶梗粗壮的长寿眉。
相对于其他白茶，首梅的采摘期较晚，采摘标准为一芽三叶四叶，与叶、茶梗一起采摘。
寿眉舒展的叶片和肆意的茶梗含有大量的胶质和可溶性糖。
丰富的果胶物质，像皮肤底层的胶原蛋白，使皮肤光滑紧致。
而寿眉的茎叶中的胶质可以使其外部的茎叶显得饱满、细嫩、有弹性。
就像春天刚挖出来的嫩竹笋，脆脆的，汁多。
枣香的出现不仅仅局限于长寿眉，还离不开一个压饼的必要过程。
处于完全散茶状态的寿眉，不压饼不会发出枣香，茎叶细胞处于完整状态。
只有将寿眉散茶压制成饼，并对饼的压制过程进行包裹、揉捏、压制，才能奠定枣香形成的基础。
压饼后，寿眉部分茎叶断裂，细胞液流出。寿眉中的胶质和可溶性糖析出后，形成天然的粘合剂，附着在茶饼上。
生日眉压成饼后，内容物部分分离出来，可以舍本逐末，可以呈现出更加香甜醇厚的口感。
枣香的获得有大智慧，在放弃和获得之间！
白茶的枣香就像老白笔下的琵琶女《千呼万唤始出来》。你得耐心等待，才能表明你的真实意思。
寿眉压成饼后，枣香不会马上出现，而是经过适当的储存和转化。
总的来说，在寿眉原料好、内含物足、压饼工艺到位、茶饼松紧适度的情况下，枣香才能更好的陈酿。
在后期的存放过程中，寿眉糕应存放在避光、干燥、密封、无臭、阴凉干燥的地方。
只有将诸多因素考虑在内，白茶珍贵的枣香才能迎来登场的机会。
2019春季寿眉蛋糕，会有枣香吗？
不，因为还没到时候。
茶友们提到的2019春季寿眉饼，压饼用的原料是今年刚出的新茶。
春寿眉本身就是春季白茶中最晚的一种茶，产于春深似海的季节。
按今年太姥山高山白茶的春茶季采摘时间，清明节后，连着遇上好几日的晴天，气温不断回升。
等到4月9日前后，漫山茶园里的采摘主角，从白牡丹正式让位到了春寿眉。
一直到春茶季落下帷幕，都是春寿眉的采摘期。
采下来的春寿眉茶青，需要经过细致的萎凋和烘干后，才成制成含水量达标的合格成品。
春寿眉散茶制成完成后，按照白茶的制茶要求，不能将其马上拿来压饼，而需要多缓一缓，多给寿眉散茶留出转化空间。
让春寿眉以散茶形态陈化两三月后，再将其拿来压饼，才能得出更好的茶味。
按照这个时间轴往前推，2019年春寿眉新茶压成的饼，陈化时间不过大半个月或是一个月。
在这么短的时间里，刚刚压成茶饼的寿眉饼，内在的物质还没彻底缓过来，茶香尚未归拢和聚集。
要想让其陈化出枣香，为时尚早。
一般来说，品质好的寿眉饼，也得存上一两年，才能发散出悠长细幽的枣香气息。
随着储存年份的增加，寿眉饼整体转化效果不断相加，枣香才能越发浓郁和厚实。
白茶里面的寿眉饼，并非一定要存成老茶后，才能有枣香。
存放时间在1-2年的陈年寿眉饼，同样能转化出枣香。
但对于储存时间连三个月、半年都没满的2019春寿眉饼来说，已经陈化出了枣香，实在是件天方夜谭的事情！
为什么商家会宣传，2019春寿眉饼有枣香？
答案很简单，是为了作假。
白茶圈子里的作假，并非只限于做旧老白茶这种方式。
为了促进新茶饼的销售，虚假宣传2019新茶饼里有枣香，也是作假的方式之一。
对于不少心慕白茶，久闻枣香寿眉饼大名的茶友来说，看到这样的广告词，难免会心动。
部分白茶知识了解不深的朋友，就有可能为之诱惑，忍不住的将这样的茶饼，买了回来。
这样的茶饼买回来后，若是仔细嗅闻，发现没有枣香，茶香清浅，而干香明显。
并且这块茶饼，手感摸起来是干燥状态，压饼没有过分紧结等。
那这块茶饼，总体上来说还是块品质过得去的新茶饼。除了没有枣香外，其他一切还都过得去。
但若是这饼新寿眉，单单只是一块茶饼，闻起来就有明显浓郁的“枣香”，那肯定是有猫腻的。
列位看官们，这儿可得注意了，这处的枣香是加了引号的，是冒牌货。
真正的白茶枣香，单独的一块茶饼，干茶香气里的枣香气味，根本难以达到浓郁状态。
独木不成林，正是这样的道理。
那为什么，这样的新茶饼里可以呈现明显的“枣香”呢？
推敲起来，最大的原因是制茶工艺不精，寿眉被渥堆到了，发酵程度变重，继而能产生一股明显的、接近果香的酵味。
但这股子气味和白茶真正的枣香，相差甚远。
若是渥堆得出来的气味，闻起来气味沉闷，略显低沉，还带着不少的杂味和怪味。
渥堆出来的“枣香”，类似于隔夜的中药渣子里，有着几颗煮烂了的黑枣，一起发散出来的怪味。
选购白茶饼时，若是买到这样的“枣香”寿眉饼，实在是太过糟糕。
毕竟，这样工艺不精，品质不佳的寿眉饼，怎么泡都难以得出好滋味！
香与臭之间隔着很远的距离。
这段距离的长度，大抵上接近银河的跨度。
香与臭之间，向来对比分明。
一块白茶饼，香就是香，臭就是臭，不存在中间地带。
白茶珍贵的枣香，得来并不容易。
2019年的新茶，距离陈化出枣香的日子，为时尚早！
一饼枣香2019春寿眉饼背后，藏着的猫腻实在太多。
唯有擦亮双眼，明辨真假，才不至于吃亏！
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