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江山沐浴在春光里，多么美丽，花香送花香。燕子忙着在湿泥里筑巢，成双成对地睡在温暖的沙滩上。
三月的烟火一过，春天再也停不下车，狂奔。
茶园的春意更浓了一点。人还在唱，春暖花开。
三月的茶园，新芽萌动。四月的茶园是淡绿色的。
绿柳袅袅，花开在陌生人身上。
现在是白牡丹采摘的高峰期，新鲜的叶子，带着嫩嫩的芽头，一芽一叶两叶的样子，稍微娇嫩一点。
清明节过后，霜雪逝去，春寒淡出自然舞台，气温继续回升。这是春天-长寿眉毛的采摘季节。
春寿眉作为春白茶的压轴之作，不会让人失望。
在春风采摘的寿眉，在春天颜色很浓。属于春天的那一抹新绿，在寿美身上展现的淋漓尽致。连春日眉香都带着春天的影子。
清新爽口的韵味，贯穿始终；芬芳花香，左右相伴；清茶汤，从头到尾。
春季长寿眉采摘期的结束，并不意味着今年的白茶采摘接近尾声。春天过后，还有秋日寿星等着茶农。
秋寿美的性格和春寿美相反。
春季长寿眉清新秀气。
秋长寿眉成熟顺滑。
不管是什么样的长寿眉，都有很强的实力，给茶友留下深刻印象。作为白茶生产大户，首梅的话题一直居高不下。
在众多话题中，“多长时间最好喝”常被关注。
对于这样的问题，村里陈阿姨的回答总是，看情况。
喝茶主要看你的口味。
寿美，能坚持多久？
注意香气，1-2年是长寿眉的最佳时间。
喝茶主要看个人喜好。就寿眉散茶和寿眉糕来说，喜欢喝香的，一两年是它最好的时间。
寿眉与白毫银针、白牡丹具有相同的性质，可以长期保存。
在储存过程中，内部物质有波动是正常的。其中，芳香物质的变化带来了香型的变化。
1-2年，寿眉的香气以花香为主。
2018春寿眉，2018立秋寿眉三叉和白露三叉，正是花开满枝的年纪。她们冲出去的时候，香香的，浑身都是香水。
对于只香不喜的饮茶者来说，此时大量饮用是最好的时机。
在不同的季节，它们有不同的花香。
2018年的春寿梅，其花香浓郁浓郁，尤其是春末夏初。微笑花、栀子花、夜来香浓郁而开放的香味，如甘露般甘甜，随风飘动，像一条丝带缠绕在你的身边，充满了花香。
而秋茶则收敛了这种甜腻的香气，变得更长。像空谷中的兰花，在月光下散发着幽香，有几分清冷，高贵典雅。2018白露散茶，你可以轻松感受到秋茶的魅力，清香清澈。
第二年，经过365天的陈酿，寿眉中的芳香物质部分分解，产生新的物质。
在这个过程中，寿眉的香气变得更加成熟。
岁月磨平了寿美张扬的个性，让它更加沉稳。
这时候喝寿眉，它传递的花香就像蒸榆树的香味，有一种独特的湿润感和成熟感。
此时它的香味依然突出，值得不香不喜的茶友细细品鉴。
至于储存了三年的寿眉，花香已经不是主角了。这一刻，是温暖舒适的药香。
以香取胜的寿眉，花香较淡，但药香较浓。钝重的药香沉入茶汤，内功修炼更加完整。
这种变化，失去了花花草草，却换来了其浆状汤汁的感觉。
寿美，能坚持多久？
不挑剔香气，只注重汤的表现，选一年以上的生日蛋糕！
寿眉茶的特点是汤醇、浓滑、口感丝滑。
这种茶汤的特点从新茶时期就开始凸显，成为最大的特色，而这一特色使得首梅与白毫银针、白牡丹形成三足鼎立之势。
即使不到一年，陈酿也没有彻底进行，寿眉的茶汤有着无法掩饰的纯净和谐的特点。喜欢春风温暖的触感，细腻的质地，轻松带来味蕾的满足。
经过压饼工序，寿眉的醇厚感被放大了一点，茶汤更加成熟诱人。
在压饼的过程中，短时间内挤压寿眉的叶片，叶片破碎，细胞破裂，内部液体溢出。这些内部液体附着在叶子上，参与衰老。
在陈酿的过程中，寿眉茶汤的醇香感在加深。
这时候的汤感，哪怕只是一岁生日蛋糕，也是极其强烈的，非常爽滑，甜腻。
可能有茶友会问“一年的白茶糕能喝吗？”
当然可以！
一个好的茶饼，产地合适，工艺好，存放得当，即使只有一两年，依然能让你惊艳。用它柔滑的茶汤捕捉你挑剔的味道。
除非是本来就物质匮乏的白茶，必须存放五七年才能有所成就，茶汤也不再那么平淡稀薄。
寿美，还能坚持多少年？
只想追求老白茶的初学者，从三年长寿开始！
如今在白茶圈有话语权，喝老白茶，懂得分辨老白茶的优劣，是一项必备技能。
其地位，如武夷岩茶中的牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙，普洱茶中的老班章、冰岛古树。
不到长城非好汉。
喝白茶，若是没喝过老白茶，这体验是不完整的。
老白茶的魅力，经过口耳相传后，人们对老白茶念念不忘，哪怕是之前从未喝过老白茶的人，在第一次购茶时，也会不自觉把关注重点放在老白茶上。
对于这类新茶友而言，要追求老白茶，可以，但不要盲目求老，像十年、二十年这类“老白茶”，还是暂且别涉猎。
这些年份过于老的茶，存在做旧的嫌疑，打着老白茶的幌子招摇过市，稍不留神，容易掉入陷阱。
想要感受老白茶的魅力，建议从三年的白茶开始喝。
买三年的老白茶，看似保守，却能省去许多不必要的成本。尤其是对入门时日尚短，鉴别能力尚浅，又对“老白茶”过于景仰的茶友而言，还是喝真正的三年以上老白茶为佳。
三年，这是划分陈年白茶与老白茶的重要风水岭。
并且购买准三年的老白茶，不容易遇上做旧白茶。毕竟做旧也需要成本，将白茶伪装成十年、二十年的老白茶，获利空间要比三年的更大。
故而，购买三年的老白茶，不易遇到做旧茶。
并且只有喝过了三年以上的真正老白茶，才懂得好茶的香、水、韵，是怎么回事，有了这真正年份的老白茶汤感做榜样，才知道未来如何挑选和鉴别“老白茶”。
喝过正宗老白茶后，心里才会有杆称，买茶不慌。
老寿眉什么时候达到最佳的饮用时间，业界没有定论。
寿眉，它是一款会随着时间而变化的茶。
而这一特点，显得十分善解人意。
都说众口难调，寿眉索性让自己“善变”。
新茶时期的寿眉，它的花香馥郁，味香气馥，茶汤清新爽口，甘醇甜润。
陈茶时期的寿眉，它的花香与陈香并驾齐驱，汤水顺滑稠厚，回甘清甜。
老茶时期的寿眉，它的药香凸显，陈香温馨，茶汤稠滑厚实，回味无穷。
而今，茶友们只需要根据自己的喝茶需求，就能找到自己最喜欢的口感。
归得茅斋松竹边，看风看雨亦欣然。
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