各位老铁们好，相信很多人对用老白茶泡茶不难都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于用老白茶泡茶不难以及用老白茶泡茶不难的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
正月初七，人们习惯性地称今天为“人征服日本”。
在神话故事中，女娲创造了世界上的一切，并在第七天创造了人，这一天被视为人的生日。
为了纪念，昨天做了七宝，邀请朋友一起吃八卦。
吃完后总觉得嘴不太清爽，就起身拿了饼，煮了一壶茶清口。
茶汤煮好，倒进杯子，朋友喝了一口，抿着嘴问：
“你是怎么做的？香味如此浓郁，喝在嘴里感觉非常舒服。为什么我自己做的时候总是感觉那么难受？”
煮茶不像煮汤，里面的学问很大，细节也相当讲究。
今天村姑陈就来跟大家聊聊泡茶的事。
泡茶的时候我问“是不是只适合茎粗叶大的长命眉？”
这可能不是真的。煮出来的寿眉茶汤浓而香，受到很多爱茶人士的喜爱。
然而，白毫银针和白牡丹一样适合煮着喝，味道也大不相同。
在煮茶方式正确的前提下，
白银针，鲜香，密被白发，冲泡时口感淡雅清香，
边煮边喝，浓郁的香味扑面而来，茶汤绵软，非常好喝；
白牡丹，花香浓郁，芽叶新鲜，冲泡时口感极佳，尤其是那层层叠叠的花香，让人沉迷其中。
煮了喝，药香四溢，花香四溢。茶汤丝滑细腻，与寿眉的厚重口感截然不同。
寿眉，粗茶梗中沉淀了大量的营养物质，其中茶多糖和果胶的含量相当充足。
放入壶中煮沸，这些物质完全释放出来，茶汤醇厚甘甜。过一段时间会有一种回口的感觉。
经过夏季高温烘烤的秋长寿眉，外表形成一层蜡质。
这层蜡相当于一个阀门，控制着寿眉这种物质的释放，也使得寿眉耐煮。
而白毫银针和白牡丹虽然生长周期没有寿眉长，但含有很多物质。
茶氨酸、茶多酚和咖啡因的含量非常充足。如果茶的量没有控制好，
咖啡因和茶多酚的过量释放掩盖了茶氨酸沉淀的鲜味，茶汤会极其苦涩。
所以煮白毫银针或者白牡丹的时候，茶叶的量要尽量减少，那么到底应该放多少呢？
请看下一个问题。
煮茶第二题：“多少茶最合适？”
控制茶的量，最重要的是控制注水量。俗话说“水涨船高”，水多了茶汤也就多了。
那么茶和水的什么状态才相当于完美的黄金比例呢？
先注水量400 ml，然后我再跟你说茶的量。
(提示：之所以选择400毫升的水，是因为目前泡茶器的容量比较小，400毫升的水注入茶叶时水不易溢出。第二，400毫升的水适合饮用。煮多了就浪费了。)
有些爱茶的人喜欢直接煮干茶，有些人喜欢先泡茶，以品尝最彻底的味道。
首先，煮干茶：
以2014年的白牡丹饼为例，干茶中的茶叶量控制在1.5-2g就足够了。
如上所述，白牡丹有娇嫩的芽叶，含有更多的咖啡因和茶多酚。
茶叶量大的话，煮出来的茶汤少甜多苦。
反之，口感较薄，香味会较淡。
如果在2016、2015、2014等年份煮寿眉饼，煮茶时可以控制茶叶量在2-3克。
寿眉茎粗、叶大，咖啡因含量低，因长期沉淀而富含茶多糖和果糖。
煮出来的味道香甜醇厚，连香味都是甜甜的，有甜甜的蜜饯香味体现在里面。
厚厚的茶梗也增加了茶汤的甜味和稠度。入口纯正厚重，汤汁缠绕在舌头上，非常顺滑。
此外，煮叶底：
叶子的底部是什么？
也就是煮好的茶叶用开水冲泡后展开的叶子，通常是用白瓷碗冲泡的产物。
一般来说，叶底的味道在冲泡时已经被消耗了一大半，如果继续冲泡，物质就不容易释放出来。
味道会更淡，没有刚泡的时候那么浓郁，但还是有余味藏在里面。
如果想品出浓浓的茶香，可以把叶底放入锅里煮。
煮叶底，5克茶叶配400毫升水即可满足爱茶人士的需求。
在这样的比例下，煮出来的茶汤味道刚刚好，很柔和。
如果不确定叶底的确切克数，可以先将2/3的叶底放入开水中，煮熟后试一试是否符合自己的口味。
根据自己的喜好，考虑加茶。虽然这种方法看似随意，但你可以根据自己的口味煮出合适的茶汤。
一般来说，煮干茶时，不宜放太多，否则会造成苦味；在做叶底的时候，可以根据自己的喜好自行决定。
煮茶三问：“是冷水投茶还是热水投茶？”
许多茶友选好了要煮的茶，也准备了适量的茶叶，拿到壶前开始煮时却犯了迷糊，
这茶，是直接在冷水时放入煮呢？还是等到水沸腾之后煮呢？
最好采用热水投茶的方式。
若是从冷水的时候开始投茶，在水温上升的过程中，内含物质也在源源不断的释放，
水温越高，释放的物质就越多，待到水沸如腾波鼓浪时，茶内的物质也将要释放到极致，
茶汤就会极其浓郁，这样的茶汤喝在嘴中丝毫没有白茶鲜爽，醇厚甘甜的口感，取而代之的则是苦涩之感。
沸水投茶，可有效控制茶汤的浓度，待水沸腾之时将茶投放进去，等个半分钟之后，便可出第一壶茶汤，感受其风味。
至于第二壶茶、第三壶茶，煮多久，还要看各位的口感喜好，以及身体情况而定。
白茶可不是那大骨，要大火炖，小火熬，
品质高的白茶，简单煮一煮，其中的香味便极为诱人，口感也极为醇厚甘甜，不失白茶本真。
若是开始，便用投入冷水中，慢慢煎熬，香味口感都差来许多。
东坡老师即使贬至荒芜的台海，仍旧对茶念念不忘，
在那种艰苦的环境下，半夜里想饮茶时也要起身煮一壶，
虽不及当初的以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品，但也喝得津津有味。
由此观之，煮茶不需在意太多，日常留点心，便好了。
其中细枝末节，多多留意，再根据自己的喜好煮一壶适合自己的茶。
希望这煮茶三问，能助各位茶友煮出对的茶，品出好的心情。
若是在煮茶时仍有疑问的茶友，可留言评论，村姑陈都会留心看完为各位解答。
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