大家好,今天来为大家分享白茶初学者,如何买到好茶,这三个技巧,请多了解的一些知识点,和白茶初学者,如何买到好茶,这三个技巧,请多了解的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
福州人向来爱吃海鲜。
村姑陈喜欢吃各种贝汤,黑蚌肉,肥蛤,还有各种蛤蜊,黄蛤,青蛾等。
吃海鲜,新鲜的自然是最好的。前几天朋友开车去了一个找海鲜的好地方,郊区的一个小渔港。
夜幕降临的小港湾,被黄曦的光拉长了很久。很多渔船,满载而归,一阵子熙熙攘攘,在这里淘到很多新鲜货,物美价廉。
“这真是个好地方。你是怎么找到的?”回来的路上,一个半开玩笑的朋友问。
“吃海鲜是一回事,买海鲜是另一回事。怎么样?今天就来看看!”
这个朋友真是个美食家!
突然想到买白茶。入门级的爱茶人士,如果想找到好的白茶,其实和买海鲜的套路一样。
首先要知道哪里有好东西可以买,其次不要买贵的只买合适的,最后要注重质量。
作为一个白茶初学者,应该多了解一下如何买到好茶。
太姥山是白茶最好的产地!
自古以来就有山云出好茶,名山出名茶的说法。
不,仔细数。在这些名山大川中,往往有名茶、优茶:
江西-庐山-庐山云;
安徽-黄山-黄山毛峰;
浙江-天台山-云雾茶;
广东-凤凰山-单丛茶;
福建-武夷山-武夷岩茶;
……
而想买白茶,找到好茶,自然要找太姥山的产地。
太姥山是白茶界公认的最佳产区。
根据白茶产地海拔高低,白茶可分为高山茶和扁茶,产于高山茶园,但却是好产地。
高山茶区,海拔高,昼夜温差大,云雾多且滋养,土壤矿物质含量丰富,各种有利因素加起来,使得高山白茶积累了更多的内质,品质更好。
什么是高山茶?不同地区有不同的海拔划分,并不是海拔越高越好。
像台湾省产的高山茶,茶园海拔不低于1000米,而江浙的山比较低。
对于福鼎地区来说,在海拔不低于600米的地方种植白茶,可以称之为高山白茶。
高山白茶中,产于太姥山,品质最佳。
在太姥山山区,适宜的海拔、较低的温度、较大的昼夜温差,能使叶片保持鲜嫩,有利于茶氨酸的积累,口感更鲜甜。
在地壳运动时期,从海底隆起的太姥山多为松散的砂砾土,渗透性强,矿物质含量丰富。
另外,在太姥山地区,一年四季都有大雾天气,雾气锁在山顶。温暖的云层和潮湿的水汽也能阻挡强烈的紫外线。经过云朵的滋养,白茶的生长更加喜人。
在白茶的生长过程中,太姥山可以算是上天赐予的伊甸园。温、光、水、土、热是白茶生长过程中最舒适的条件。
这样,天然产地好的白茶,香气、滋味、口感都更诱人。
所以,爱茶人士如果想买到品质好的白茶,千万不要错过高山白茶,尤其是太姥山出产的白茶!
新手应该买什么白茶?
根据采摘芽叶的不同标准,白茶可分为三类:白毫银针、白牡丹和寿眉。
白毫银针、白牡丹和寿眉不仅香气和味道不同,价格也不同。
根据采摘的难易程度和产量,全芽制成的白银针在三类白茶中价格最高。
作为一个入门级玩家,如果之前没有喝白茶的经验,如何选茶?
试喝白茶的顺序是买越贵越好,从白银针开始?
事实上,在喝白茶的初级阶段,新手可能并不能完全理解白银针的味道。
光是芽头做的银针就长满了白毛。新茶期,冲泡后茶汤鲜甜润,有淡淡的清香。
白银针简约灵动的风格,很多新茶爱好者在第一次尝试的时候都会把它当成淡口味,什么都喝不下去。
在白茶中,想要了解白毫银针,需要一定的饮茶技巧作为支撑,不适合作为入门选茶。
因此,当新的茶爱好者开始喝白茶时,他们甚至建议从白牡丹和寿眉开始。这两位的茶味更容易理解和接受,也能获得更多喝茶的乐趣体验。
白牡丹素有“白茶仙子”之称,以其浓郁的香气而闻名。
那些年出产的白牡丹,能闻到各种清新淡雅的香气,细香与花香重叠,细品花香,兰四桂、栀子花、茉莉、百合、兰花、桂花,交织混合,极其迷人。
而茎粗、叶大、外观特征明显、貌不惊人的长寿眉,香气和味道都非常有特色。
在新茶时期,寿眉茶可以闻到鲜香、花香、草香等。冲泡后的茶汤香甜爽滑,喝完茶汤,口腔清凉舒适,回味无穷。
白茶中,茎粗叶大的寿眉采摘时间跨度长,产量高,品质好,价格低。对于白茶初学者来说,是不容错过的入门学习包!
买茶,不需要买贵的,只要买适合的。
新手入门,在买白茶时,更为推荐从白牡丹和寿眉开始喝起,一来其香气和滋味更容易喝懂,二来其价位在白茶中,处于中下游水平,更为适合作为入门尝试。
买老白茶,不要一昧推崇年份,品质为上!
白茶之中,由于其特殊的制茶工艺,不揉捻,不炒青,使其在后期经过妥当储存后,能转化出更为甘香醇厚的滋味。
在白茶中,一款白茶,妥当储存满三年及三年以上,即可列入为老白茶行列。
喝白茶,一年茶,三年药,七年宝,老白茶的大名,在茶界中名声赫赫。
新茶友入门喝白茶,想必有很大部分原因,是慕老白茶名而来的。
那么,在购买老白茶的时候,需要注意什么呢?是要买年份越老越好吗?
非也,买茶,最主要的,是要看品质。一昧追求年份而忽略核心品质,是不可取的。
老白茶的得来,要经过无数个日日夜夜的积累,长时间的妥当储存。
一款白茶,要经得起长时间储存,自身的含水量要达标,不能超过国标最低8.5%含水量的要求,并且要想得出更佳的存茶效果,含水量要控制在越低越好。
在贮存过程中,干爽酥脆的白茶,怕光怕潮怕异味,因此在储存过程中,需要做好避光、干燥、密封、无异味和阴凉处储存等基本要求。
在长时间的仓储过程中,老白茶的得来,需要耗费不少的成本,随着白茶市场的火热,供不应求之下,老白茶的价格,自然一路水涨船高。
这时,不少不良茶商,就想到了将白茶拿来做旧,经过渥堆发酵以及洒水高温烘干等,将白茶快速的摧残成老白茶模样,蒙混市场。
在选购白茶时,出现存茶失误的老白茶,或是人为加工制出来的做旧白茶,内在物质结构早已破坏,风味大变,茶友们在选购时,可要多加甄选。
入门级的白茶选手,若想尝试老白茶的滋味,不可一下子贸然追求年份过高的茶,需要细细辨别其品质,以免买到存坏的或是经过做旧的白茶。
在买茶时,查看叶片外观颜色是否自然,用手触摸感受其干爽程度,嗅闻茶香,查看其香气是否纯正馥郁,喝一喝滋味,感受茶汤是否甘醇厚重等等。
茶适口为珍,喝得舒服最重要,在买茶时,一切要以品质为王!
品茶喝茶,是一门学问,选茶买茶,又是另外一门学问。
白茶之中,选购、冲泡、保存,这三大类知识,是最基础的框架。
作为入门级的白茶选手,要想喝到好白茶的滋味,一亲芳泽,买茶的技巧可少不了。
在纷繁的白茶品类中,茶海茫茫,要想选出称心如意的好茶,事先工作要做好!
喝白茶,喝懂白茶,好比攀一座高山,需要一步一脚印,从简单的开始。
在这攀登的途中,需要掌握不少的技巧。
喝白茶,由新茶慢慢喝到老茶,更能完整的体会白茶的精彩!
买茶,认准品质,才能品到好茶,领略到最佳的风景!
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