大家好,如果您还对教你如何正确冲泡白茶饼。可以一招学会,收藏不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享教你如何正确冲泡白茶饼。可以一招学会,收藏的知识,包括教你如何正确冲泡白茶饼。可以一招学会,收藏的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
收白茶,往往要量力而行。
第一,要看家里的收藏空间。
如果家庭居住面积不大,就没有太多空间留给藏茶了。这时候收藏白茶就会有意识的反向购买小茶。例如,白毫银针,白牡丹,或寿眉蛋糕和茶。散茶饼茶的合理搭配,可以充分利用藏茶空间。
第二,看个人口味喜好和追求。
散茶新鲜,保持白茶最原始的风味。
醇香的饼茶是白茶品质的另一种解释。购物时,人们选择富裕和节俭,完全取决于个人喜好。
随着饼茶的好处逐渐被大家认识,越来越多的白茶爱好者开始在家中藏一些白茶饼,或长期收藏,或短期饮用。小巧精致又不占空间,真是让人受宠若惊。
无论是长期饮茶还是短期饮茶,白茶饼都难逃其命运。
饼茶的冲泡似乎更难。相比天然粗放的散茶,如何冲泡白茶饼?不要慌张,也不要觉得无从下手。让村姑陈一招教你如何正确冲泡白茶饼。
要学习如何冲泡白茶饼,首先要知道白茶饼的构造。
【白茶饼还是上辈子的洒脱散茶】
白茶在成为饼之前,还是以散茶的形式展现给人们,自由随性的外表,隐藏着巨大的能量。以散茶的形式出现时,往往是蓬松的。
为了改变这种库存压力,茶农采用了压饼技术。
几分钟之内,白茶就从不安分的散茶形态变成了圆饼状,便于存放,也更合适。
而且随着压饼的过程,白茶还会衍生出另一种个性。相比于散茶的清新自然,饼茶更加沉稳醇厚。
"白茶蛋糕是圆的,小的,充满了成熟的味道."
我们肉眼能看到的白茶饼,真的很像一个大饼,边角圆润,体态凸起,甚至还有些天真无邪。它的体积可以说是相当小了。
随着压饼过程,白茶部分胞内液溢出,附着在茶叶表面,参与后期陈化。经过短暂的蒸熟,白茶饼的味道意外地变得成熟起来,就像新鲜小麦和熟小麦的味道一样,前者是新鲜的,后者是成熟的。
细看白茶饼的外观,会发现它的叶子、茶梗等等都是错落相间的。在冲泡之前,第一步是将茶饼分解,也就是我们所说的撬饼。
撬饼,即把完整的茶饼分开。
工欲善其事,必先利其器。要撬茶饼,他首先要选对工具。一般可以选择茶刀和茶针来撬茶。
如何撬开具体的茶饼可以在文章中找到:
喝白茶饼,还在为挑饼发愁吗?那就收起这种挑馅饼的策略吧!
撬完茶,就可以正式进入冲泡环节了。正式冲泡,我们先了解几个小问题,这样更有利于掌握正确的冲泡方法。
1.要不要把白茶饼掰成小块冲泡?
撬白茶饼是一门学问。我们撬白茶饼的时候要撬成薄片,但是体积不能太小。如果体积太小,冲泡时茶叶容易随水流倒掉,影响外观和饮茶。
将白茶糕撬成薄片也有利于白茶糕味道的释放。
在片状状态下,白茶的物质释放均匀,保证了白茶饼的风味。如果撬成块,白茶饼的释放会被拖下来,甚至让人觉得要闷到茶饼散开,势必增加冲泡的难度。
这个挑蛋糕的事情我实在是没办法将就。
2.冲泡白茶饼要不要漏茶?
白茶饼是否要过滤,完全取决于撬茶的水平。
如果你的撬茶水平高超,撬出来的白茶是片状的,但是不容易有碎茶叶。这种情况下,完全不需要滤茶器,冲泡时控制碗的开口大小即可。一般杯盖离碗体0.5厘米左右。
如果撬的时候茶饼不小心碎了,那就要用茶叶过滤器冲泡茶饼。使用茶叶过滤器的目的就是为了阻挡这些碎茶。
使用茶叶过滤器有几个好处。
第一,不用担心茶叶太碎而故意把碗盖的开口关小,避免茶叶与水长时间接触产生的苦汤。
其次,用茶叶滤网遮挡后,不会影响茶汤的美观,拍照也不受影响。
再次,用茶叶过滤后,碎叶不会喝在嘴里,可以增强喝茶的快感。毕竟谁也不愿意一边喝茶一边吐茶粉和茶渣,太没礼貌了。
3.白茶饼可以用漂流杯冲泡吗?
不能!
作为一个流浪杯,可能适合做花茶,但是做白茶真的没什么不好。
市面上能看到的浮杯,顶部是漏网的形状,底部有一个容器用来装茶叶。倒好水后,按下开关,茶叶就会往下流,从而实现茶叶的分离。看似简单的一步,并不是最好的冲泡方法。
用浮杯冲泡,感受不到白茶饼的优雅,甚至茶汤因为茶叶不合时宜的分离而苦涩,只会拖后腿。
冲泡白茶饼,最好是白瓷盖碗。
用白瓷盖碗可以为茶饼提供一个很好的展示空间,让我们感受到它的香气和汤味的变化。白茶饼的成熟口感和多变香气,都可以在白瓷碗里一一捕捉到。
4.白茶饼可以冲泡几次?
白茶饼能多次冲泡,是白茶品质和冲泡技法共同作用的结果。
一个品质好的白茶,用快水的冲泡方法,一般可以冲泡十次以上。因为茶饼是压制的,物质的释放速度比散茶慢半拍,而且似乎更耐泡。
品质好的话,用闷的方式冲泡出来的白茶饼会没有味道。
所以,茶是可以多次冲泡的,请不要忽视冲泡手法的重要性!
5.如何控制白茶饼和茶叶的比例?
冲泡白茶饼的茶叶比例取决于冲泡工艺。
用白瓷碗冲泡,比例约为1:22,即白瓷碗约110毫升,配白茶饼5克。
倘若是改用煮茶法,茶水比例要适当调整。
直接煮干茶时,一般是400毫升水,搭配2-3克茶饼,因茶与水是长时间接触,投茶量不宜太多。
控制好茶水比例,才能收获到一杯淳爽好喝的汤水,才不能不枉费白茶做成饼的良苦用心。
推荐一种最好用的白茶饼冲泡方式!
冲泡白茶饼,最万无一失的方式,非白瓷盖碗莫属。
白瓷盖碗泡茶的种种好茶,无需再过多表述,总之白瓷盖碗的存在就是为了白茶饼风味能更好展示的存在。
容器大小方面,选择110毫升白瓷盖碗即可,大小合适,方便拿捏。
在冲泡时,流程可分为四大步。
第一步:撬茶
根据冲泡需求,撬下薄片状的白茶饼,110毫升白瓷盖碗,搭配5克白茶即可。
第二步:烫壶温杯
冲泡前,先用沸水将茶器都烫洗一遍,以保证茶香纯净不受外界因素干扰。
第三步:注水
冲泡白茶饼,最佳水温是100,在沸水下,能让香气物质充分释放,还能让果胶物质分解开,以保证茶味充足。
茶饼注水时,最好采用环壁注水的方式,这种注水方式,可让白茶饼充分浸润在沸水中。
第四步:出汤
注水后,不必迟疑,直接盖上杯盖,倒出茶汤。
前四冲,以五秒快出水为好。第五冲以后,可根据茶汤浓淡程度进行调整出水时间。汤水淡了,适当坐杯,可让汤水重新回复醇厚风味。
至此,白瓷盖碗的冲泡就此完成,是不是觉得很简单呢?
茶饼,是白茶的另一种存在形态。
它的存在,解决了茶农的库存压力。
它的存在,解决了散茶占空间的问题。
它的存在,还方便运输减少损耗。
它的存在,还丰富了白茶的个性,能让我们更好地感受甘醇与圆润是什么滋味。
这样一款像是绿叶一般的存在的茶饼,也值得我们细细体会它的风采。
无疑,选择正确的冲泡方式,才是关键所在。
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