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普洱茶、白茶、红茶如何保存不发霉

时间:2024-02-03 07:58:18 作者:小茜 阅读:444°C

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈在现有的茶类中,白茶、黑茶、普洱茶都适合长期存放。长期存放,令这三种茶具备了一定的收藏价值。随着存放年……

各位老铁们好,相信很多人对普洱茶、白茶、红茶如何保存不发霉都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于普洱茶、白茶、红茶如何保存不发霉以及普洱茶、白茶、红茶如何保存不发霉的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!

现有的茶叶中,白茶、红茶、普洱茶都适合长期保存。

长期存放使得这三款茶具有一定的收藏价值。

随着储存年限的增加,白茶、红茶、普洱茶陈化,具有独特的香气和口感,随着储存年限的延长,茶叶陈化,具有一定的升值空间。

普洱茶被誉为可以喝的古董,88岁高龄频频刷新成交纪录,其中包括几十万的天价茶。从几千的新茶到几万的老茶,中间的投资回报率明眼人都能看出来。

在这个市场的推动下,普洱茶的收藏价值被更多人发现。

白茶像一匹黑马,在茶圈大放异彩。最新国标规定,白茶只要符合标准,就可以长期保存。毫无疑问,这是国标保驾护航的茶叶,明文规定可以长期保存。

在圈内,“一年之茶,三年之药,七年之宝”这句话对保存功不可没。第一年是茶。储存到第三年,是药。如果你坚持老化七年,它就会变成一个宝藏。

保健功效,升值空间,传统工艺无需揉捻油炸,口味独特.这些都成为茶叶保鲜的动力。

红茶和普洱茶、白茶一样,都有越陈越香的特点。经过一定年份的陈酿,会有一种独特的味道。

在后发酵过程中,由于益生菌、湿热、自动氧化等综合因素的影响,物质发生了一系列变化,苦味、涩味物质减少,甜味物质增加,口感更加顺滑。

长期存放难免会遇到保存问题。怎么做才能保证自己的茶好,不会发霉?

这就要求我们要做一丝不苟的人,还要注意因材施教。

茶叶要储存好,储存条件要根据茶叶本身的特性。

[共性]

不管我们存放什么样的茶叶,有两大原则是不能动摇的。

遮光

2.无异味

茶叶含有丰富的营养物质,这些内在物质的存在是茶叶陈化的驱动力。这些固有物质在储存时不应暴露于光源下。

如果茶叶受到光照,这些内在物质就会被光分解,从而失去原有的香气和滋味,茶叶也就变得不值钱了。所以,在存放茶叶的时候,要做遮光处理。

异味也是茶叶品质的杀手。无论什么茶遇到异味,都会变得一文不值。

茶叶存放时,一定要存放在干净、无异味的地方,远离异味。

[功能]

白茶、红茶、普洱茶,存放时各有个性。

白茶保存,注意:密封,干燥,冷藏。储存时,空气中的湿度应控制在50%以内,温度为25。在这种温度和湿度下,白茶发生了物质交换,从而形成了药香和陈酿的香气,茶汤味甘醇饱满。

红茶的保存需要一定的温度和湿度。这些温度和湿度可以促进茶叶的持续后发酵,从而形成红茶独特的口感。

普洱茶中的熟茶,类似于红茶,在储存过程中需要一定的湿度和温度,以保证茶叶的后发酵。

干仓陈酿的话,对湿度和温度要求不能太高,控制水分才是硬道理。

茶叶只有根据其特性进行保存,才能越陈越好。

茶叶如何存放才不会发霉?

储茶者,尤其是储存普洱茶、红茶的朋友,有时会发现茶饼、茶砖表面有白色绒毛。这层绒毛是茶叶受潮后发霉的标志。

是的,这茶已经变坏了。像是放了很久的橘子,有青霉菌,不能再喝了。

控制水分是防止茶叶发霉的关键。

“白茶本身的含水量和空气水分双管齐下”

保存白茶,最怕水分过高。

一、白茶本身含水量不能太高,最低要求是含水量不能高于8.5%。如果要长期存放,最好控制在7%左右,保证茶叶质量。

如果含水量不合格,茶叶会从内部被破坏,最终变质。

第二,白茶的含水量达标,外部环境的含水量也要合格。最佳湿度应控制在50%以内,以保证茶叶能长期存放。

【普洱茶存储,干仓和湿仓需要区分】

所有的普洱茶爱好者都知道,普洱茶可以分为干仓和湿仓。

在不同的环境下,存放的茶叶口感差别很大。

与湿藏相比,干藏是指陈方在湿度低、温湿度适中、通风、新鲜、无异味的相对干燥的环境中发酵,属于一种自然陈化过程,保留了普洱茶的精华和真实性,使茶叶相对更新鲜。

湿仓,即储存环境潮湿,温度高,能促进茶叶的转化。

湿藏茶形成的主要原因是一些商人采用的方法,使新鲜的生普洱茶尽快饮用,以便立即出售获利。

【红茶发酵后,空气湿度要达标】

红茶属于后发酵茶。

红茶在加工前期经过灭活或炒制,即茶叶中的氧化酶被灭活。

但是,在加工的中后期,红茶要进行堆积发酵。通过微生物培养,微生物产生的氧化酶与茶叶中的茶多酚发生反应。

这种氧化反应伴随着整个保存过程,需要适当通风,避免长期暴露在高温(35度以上)和高湿度(80%湿度以上)的环境中。

红茶,普洱茶,白茶,茶仓的选择很重要。

茶仓,也就是茶叶在后期储存过程中生活的家,有大有小。

大到整个仓库,小到茶叶罐,都可以称之为茶仓。

不同的茶类,茶仓的环境选择很关键,下文,说说茶类居住的“卧室”该如何选择。

【白茶,三层密封法】

白茶保存,遮光、密封、干燥、无异味、阴凉存放是要诀。

为尽可能满足这个条件,白茶在保存时,建议优选三层包装法。

何为三层包装法?

即使用铝袋、塑料袋、纸箱组合密封的方式,将白茶收纳后,以便转化地畅通无阻。

【普洱茶,紫砂罐存放】

普洱茶保存时,可将其存放在紫砂罐中。

紫砂罐,具有一定的透气性,茶叶与空气有一定的接触空间,可为茶叶提供足量的新鲜空气,让茶叶更好的转化。

【黑茶,牛皮纸包装妥善保存,适当通风】

黑茶保存,切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。这些材料,可以适当吸收空气的水分,加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。

但存黑茶,并不是空气湿度越大越好,这容易导致茶叶发生霉变。

存茶有方,茶叶才能朝着优质的方向发展。

怎么做,才才能存得好又不发霉?

最重要的根据茶叶的特性,控制好湿度与温度。

白茶保存, 不喜潮湿,最好能提供一个干燥的环境,温度也不宜太高。湿度最好是控制在50%左右,温度控制在25左右,这是白茶存放的舒适区,不容易出错。

黑茶存放,则需要提供足够的湿度与温度,这样茶叶中的各类真菌物质才能得以顺利繁衍,形成独一无二的口感特点,让黑茶拥有与众不同的品质。

至于普洱茶,湿仓存放可参考黑茶的做法。干仓陈化,还是控制好湿度与温度,避免茶叶受潮。

存茶,就像是一个集邮的过程,能给你带来成就感。

要成为存茶达人,先从这篇基础文章开始。

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