很多朋友对于一劳永逸撬开白茶饼可行吗和一劳永逸撬开白茶饼可行吗不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
时间的车轮悄然而过,留下了许多痕迹。
树什么也不说,只是默默地在心里画圈。
又一个秋天过去了。
回首过去的岁月,到处都是脚印。
一步一个脚印,与每个季节来来去去,一叶一菩提。
做人做事,需要稳扎稳打,循序渐进。
喝白茶也是如此。冲泡饼茶时一劳永逸的撬开是不可行的。
如果为了省事而把饼和茶全部撬开,就无法领略茶饼内外逐渐转化的成长之美。下面详细阐述一下。
一次性撬,会影响白茶饼的整体转化。
圆圆的白茶饼又小又好看。
如果一次性撬开,对于这种完整的美感来说,真的是一种破坏。
这就像在清泉中欣赏王园园的月亮倒映在平静的水面上。
这时候如果是一个不知名的地方,扔一块石头,瞬间就变成了泡沫,很大程度上影响心情。
把白茶饼完全撬开,破坏茶饼的完整美感是一回事。
更重要的是,这种做法会对白茶的转型产生影响。
在适当的保存下,白茶饼在遮光、密封、干燥、无臭的环境中悄然转化。
茶饼转化的速度与先天的茶叶品质和后天的制茶技术有关。
以高品质的高山寿眉蛋糕为例。在精湛的制茶技术的保驾护航下,妥善保存,内容物转化速度快。
一两年后就有可能转化成甜甜暖暖的枣香,香气隽永。
白茶在压饼后的转化是不同步的,因为茶饼的内层和表面暴露在不同量的空气中。
那么,把茶饼一次撬开,让内外两层暴露在等量的空气中,茶饼的内层能快速转化吗?
但在实际过程中,这样的操作并不适合茶饼内层的转化。
把茶饼完全撬开,类似于倾家荡产,在巢下生蛋。对于整个茶饼的风味来说,会受到影响。
如果想直接方便,省去了撬饼这一步,为什么不直接选白茶和散茶呢?
将白茶压成饼后,圆饼茶的内部就成了一个小江湖。如果完全散了,就失去了压饼的意义。
对于白茶来说,压饼不亚于浴火。白茶的压饼工艺是简单的将茶叶蒸熟,称重,放入布袋中,揉搓后再烘干。
对于白茶来说,这个过程中有得有失。在压饼的过程中,部分内容物丢失。
但与此同时,茶叶深层的茶多糖和果胶可以分离出来,形成一种天然的粘合剂,紧紧包裹住叶片,在后续的转化中可以出现不同的风格。
如果把茶饼一次性完全撬开,无异于堵住了茶饼改造的道路,一下子又打回原形。白茶为什么要经历压饼的辛苦?
撬蛋糕的正确原则:喝多少,撬多少。
对于完整的茶饼,一下子全部撬走是不可行的。
正确的饮酒方式是想喝多少就喝多少。
如果用110ml白瓷盖碗冲泡饮料,每次撬出5克就够了。
一下子打听太多没有好处。
茶饼的转型是一个团队的作用。茶饼多如单鸟。
整体转型很难跟上。时间久了,这些多撬的茶饼味道会随着完整的茶饼越来越大。
所以在喝白茶糕的时候,要遵守喝多少撬多少的原则。
另外,在撬饼的时候,也需要掌握一定的规章制度,从外到内层层喝酒。
在白茶饼压制的过程中,由于受力的不同,茶饼内部呈现出层次分明的状态分布,犹如千层饼。
在白茶饼的整个转化过程中,由于接触空气的不同,茶饼表层的转化速度更快,口感更醇厚甘甜。
当表层的茶饼完成后,内层的茶饼就可以有新的转化空间,这样茶饼的内外转化就会更加协调。
喝这种白茶饼的时候,仔细品尝内外的茶味,才算是一个开始,一个结束。
掌握了方法就很容易撬到茶饼了。
想一次撬开所有茶饼的爱茶人士,一定觉得每次撬开白茶饼太麻烦了。
其实撬一个白茶饼并不难,就像解牛专家一样。
没有他,只有手熟悉。
下面说几个简单易行的撬白茶饼的方法。
【选择工具】
工欲善其事,必先利其器。撬茶饼的第一步是选择合适的工具。
直接蛮力肯定是行不通的。
最适合撬茶饼的工具是茶刀和茶针。
选好工具后,就可以开始正式撬饼了。
[找到穿刺点]
就像攻取城池,需要从防守薄弱的地方入手一样。
撬取茶饼,同样需要从侧面寻找松动的缝隙,作为刺入点。
像是寿眉饼中,侧面粗大的茶梗附近,就存在着不少松动的缝隙,可以作为一个很好的刺入点。
【平行刺入】
找好刺入点之后,需要沿着平行方向,将茶刀刺入茶饼中,待到没过茶刀2/3的位置时,轻轻上启,撬出一片适量的薯片状薄片。
这四大点行云流水般操作下来,就可以完美的撬好白茶饼!
撬成薄片状的白茶饼,有什么好处?
撬取白茶饼,以薄片状为最佳。
那么撬成薄片状的白茶饼,有什么好处呢?
理由有三。
【薄片状不容易碎】
茶饼内部是有着层次分布的。
顺着层次将茶饼撬成薄片状,有利于保留叶片的完整性。
若是将茶饼掰成方糖状、块粒状,会产生不少碎末。
此外,品饮的时候,很容易出现满口碎茶末的现象,十分尴尬。
【有利于茶饼的完整转化】
上文提及到,白茶饼不适合一次性撬开,会破坏整体的转化。
顺着茶饼的层次,将茶饼层层撬取出薄片状,更有利于茶饼的完整转化。
【薄片状的茶饼,口感更佳】
将茶饼撬成薄片状,叶片不容易碎。
冲泡茶饼的时候,过碎的茶沫,滋味容易过早释放,增加冲泡难度。
稍不留神,茶汤中的滋味过多释放,造成滋味过重过涩,影响口感。
“夫天地者,万物之逆旅。”
天地是万事万物的旅舍,人生在世,不过是匆匆走一遭。
对于白茶饼来说,一次性全部撬开,看似对其转化来说,是条捷径之选。
但其实,却会对其完整的转化,造成影响。
因而,在品饮白茶的过程中,需要遵守喝多少,撬多少的原则,掌握一定的撬饼技巧,让白茶饼可以顺利的完成内外的转化。
茶,一片叶子,一生之中,经历不少跌宕起伏。
在压饼之后,就让其静静的走好这趟转化之路吧。
让其以更好的面貌,更醇厚甘和的滋味,呈现于世人面前。
人生如逆旅,我亦是行人。
我们和那片茶树叶,又有什么不同呢?
同样的,都需要踏实的走好脚下的路!
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