各位老铁们好,相信很多人对好的白茶应该用任何方法冲泡。扯淡都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于好的白茶应该用任何方法冲泡。扯淡以及好的白茶应该用任何方法冲泡。扯淡的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
不久前,我看到一位老人这样泡茶。
随意打碎茶饼,将茶块放入盖碗闷泡。
我一边泡茶,一边说:“这是我儿子给我带的好茶。不管怎么做都好吃!”
听到这里,我感到无奈和心疼。
无奈老人的做法,心疼好茶被浪费了。
对于白茶来说,好茶来之不易,要精心冲泡。
如果你认为好的白茶应该用什么方式冲泡,那纯粹是胡说八道。
嘿,嘿,你没看到吗,身材很好,脸蛋也很好的凌志姐姐,如果在聚会上穿错了衣服,会显得臃肿。
人靠衣装,但美貌还需要衣装来衬托美貌,何况是茶。
不讲究冲泡手法,随意冲泡,再好的茶也经不起这样的折腾。
下面说一些关于白茶冲泡的技巧。希望茶友们能够掌握关于白茶冲泡的技术,不辜负好茶。
冲泡白茶饼茶,撬饼有技巧。
又圆又小的白茶饼茶看起来可爱极了。
但是在制作饮品的时候,面对一个完整的白茶饼,很多人会感到不解。
如何开始?
茶饼易碎。如果用蛮力敲打或者打碎它们,肯定会有很多茶沫。
这样冲泡的时候就会出现满是碎茶粉的尴尬场面。
很影响品茶的心情。
学会正确的撬饼技巧是喝白茶饼的第一步。
就像一个熟练的工人一样,需要沿着茶饼的一层层撬开。
从茶饼侧面的缝隙平行刺入茶刀。
轻轻提起,在茶饼表面撬出一片合适的薯片。
将茶饼沿层撬成薄片,茶饼紧密的茎叶不易被撬。
在冲泡过程中,茶叶也更容易舒展,均匀释放内含物。
此外,沿着层层白茶饼,更有利于茶饼的转化,保持茶饼的完美风味。
撬饼后,薄片上难免会出现茶屑。所以冲泡白茶饼茶的时候,可以在出汤的时候用茶漏过滤一点。
可以喝到清澈透彻,口感醇厚的茶汤。
冲泡白茶时,要选择合适的茶具。
很多爱喝茶的茶友,家里都会有很多茶具。
那么,冲泡白茶时,如何选择茶具呢?
就拿素雅的茶壶和朴素的白瓷碗来说,谁更适合泡白茶?
【茶壶不适合泡白茶】
紫砂壶精致优雅,拿着摸着都感觉暖暖的。双孔结构使其渗透性更强。
经常用来泡茶的茶壶,即使在没有茶叶的水中轻轻浸泡,也能散发出茶香。
很多习惯用茶壶泡普洱茶的茶友会直接用茶壶泡白茶。
这是不合适的。
一把透明隔热的茶壶是冲泡普洱的好选择。
但不适合香气浓郁的白茶。
紫砂壶透气性好,能吸收茶香和水香,但不能充分展现白茶的香气魅力。
对于内质丰富的白茶,用紫砂壶冲泡是很大的损失,而且汤的水温温润,体现不出茶汤的厚重醇厚。
而且茶壶设计小巧,完全煲汤需要很长时间。
对于白茶来说,在冲泡初期,茶叶容易闷闷,释放出过多的茶多酚和咖啡因,导致茶汤有苦味。
可见紫砂壶并不是白茶的好伴侣。
【白茶,白瓷碗是最佳拍档】
在白瓷碗的表面,有一层光滑的釉。
你不必吸收白茶的茶香和水香,让白茶释放自我风格。
另外白瓷碗开口大,方便快汤。
在很多专业白茶大赛中,白瓷碗都是指定的泡茶用具。
可见素净的白瓷碗是冲泡白茶的最佳搭档,能让好茶展现魅力。
在白瓷盖碗的选择上,要选择大小适中,不易烧坏的盖碗。
这样,更有利于掌握酿造时的技术。
冲泡白茶时,要注意茶的量。
沏白茶,不是随便抓一把茶,随便泡。
要想好茶喝得更舒服,投茶量是要讲究的。
在茶水比例控制得当的前提下,出来的茶汤滋味才会更美妙。
投茶量太少,茶汤滋味太平淡,达不到最好状态。
投茶量过多,茶汤滋味太浓重,喝起来苦涩重口。
在讲究健康科学饮茶的当下,投茶量需要多为留意。
特别是对于肠胃虚弱的人来说,若是长期饮用过浓的茶汤,并不利于健康。
在冲泡白茶的时候,投茶量的搭配是,110ml的白瓷盖碗,搭配5克白茶干茶。
这个比例冲泡出来的茶汤,不浓不淡,滋味正好。
茶友们也可以根据个人的口感偏好,适时调整投茶比例。
冲泡白茶,出汤是关键。
对于内质丰富的高山白茶,冲泡的最大禁忌,在于坐杯。
尤其是前面数冲的时候,若是坐杯闷泡,内质过多的提前释放,容易造成茶汤滋味苦涩。
冲泡白茶,需要用到高温的沸水冲泡,才能激发茶香和茶味。
好茶不怕开水烫,沸水洗礼是好茶必经的涅槃之路。
但是对于内质丰富的白茶来说,不怕烫,却怕闷。
若是长时间闷泡,出来的茶汤肯定异常浓重苦涩。
因此,冲泡好白茶,出汤控制十分关键。
在第一到第五冲的时候,需要采用快速出水的手法。
注入沸水后,盖上盖碗的杯盖,立刻在5秒内将茶汤彻底倾倒在公道杯中。
品质好的白茶,稍经冲泡,内质就能磅礴而发。
快出水出来的茶汤味美馨香,入口柔顺,茶汤中又带着稠稠的绵厚质感,令人回味无穷。
在出汤时,要将汤水倾倒彻底,若不然,残留在盖碗内的茶水,被长时间闷泡,滋味苦涩。
再下一冲注入冲泡时,上一冲苦涩的残茶兑入其中,会影响风味。
在第五冲后,茶友们可以根据茶汤颜色的变化和个人口味,适当延缓出汤时间。
总而言之,好白茶怎么泡都好喝的说法,是根本站不住脚的。
越是好的茶,越怕闷泡,冲泡时手法更要掌握到位。
若是在同样的长时间闷泡下,好白茶内质过多释放,滋味苦涩;劣白茶将仅有的滋味泡出,反而能蒙混过关。
这样一来,对真正好品质的白茶是不公平的。
因此,茶友们在冲泡好白茶的时候,出汤一定要快,才能喝到鲜爽的茶汤,一辩茶汤品质高低。
在生活上,总有不少刻板的标签,让人无奈。
学设计的人,总是被误会随便动动电脑,就能出设计图。
当医生的人,常被当做如超人一般,什么病都能医治。
做律师的人,常常被要求义务咨询,认为不过举手之劳。
隔行如隔山,理解为上。
对于白茶来说,也并非是好茶怎么泡都好喝,还需要掌握冲泡技巧。
泡茶茶具、投茶多少,出汤时间,撬饼技巧等等,都需要细心把握。
若是世间能多一分理解,多少的纷争可以就此避免。
来泡杯好茶,茶香袅袅之间,寻得内心安宁,忘却俗世烦恼。
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